Nelle profondit\u00e0 del Roussillon, dove i Pirenei degradano dolcemente verso il Mediterraneo e l'aspra anima catalana \u00e8 palpabile, Tom Lubbe crea vini che sono pi\u00f9 conversazione che bevanda. La sua Cuv\u00e9e Alexandria rappresenta la rinascita di una tradizione quasi dimenticata: un vino bianco con ambizioni arancioni che sfuma i confini tra le categorie e ci ricorda che i grandi vini non devono essere intrappolati nelle convenzioni.<\/p>\n
Nel bicchiere, questo Muscat d'Alexandrie brilla di un'affascinante trasparenza ramata - non completamente limpido, ma nemmeno volutamente torbido. Si tratta piuttosto di una scelta consapevole a favore dell'autenticit\u00e0, che si manifesta in una morbida tonalit\u00e0 ambrata con riflessi dorati. La leggera torbidezza racconta la storia del suo imbottigliamento incontaminato - una testimonianza visiva del suo processo di creazione naturale.<\/p>\n
La firma aromatica \u00e8 inconfondibilmente moscata, ma lontana dalla dolcezza sgraziata o dalla monodimensionalit\u00e0. Al contrario, si sviluppa un bouquet complesso in cui rose selvatiche e sottili note di noce moscata caratterizzano la prima impressione. Segue un affascinante panorama di fiori di sambuco in piena fioritura, pompelmo con la sua buccia amara e un accenno di luppolo fresco. Una dimensione minerale di calcare bagnato e limone salato conferisce alla fragranza una profondit\u00e0 mediterranea. \u00c8 l'aroma di un vino che non vuole piacere, ma esprime onestamente le sue origini: selvaggio, impetuoso e pieno di carattere.<\/p>\n
La vera maestria di Lubbe si rivela al palato. La macerazione di 35 giorni ha conferito al vino una struttura notevole, con tannini fini ma presenti che conferiscono al Moscato una spina dorsale inaspettata. L'annata 2023 - senza dubbio una delle pi\u00f9 impressionanti nella storia di Matassa - mostra un perfetto equilibrio tra frutto espressivo e profondit\u00e0 terrosa.<\/p>\n
Il primo sorso sorprende con un carattere secco e una mineralit\u00e0 quasi salata che contrasta con il sapore lussureggiante. L'acidit\u00e0 \u00e8 precisa e vivace senza mai essere aggressiva e conferisce al vino una qualit\u00e0 fluttuante che contrasta con la densit\u00e0 della struttura. Sul finale si sviluppa un'affascinante combinazione di arance amare, erbe secche e una sottile speziatura che ricorda i pendii assolati del Roussillon.<\/p>\n
Ci\u00f2 che caratterizza questo vino \u00e8 la sua capacit\u00e0 di essere concreto ed etereo allo stesso tempo - un paradosso che solo i veri grandi vini possono raggiungere. Le basse rese, pari a un massimo di 18 ettolitri per ettaro, e gli undici mesi di affinamento in botti di rovere da 500 litri hanno creato un vino che ha profondit\u00e0 senza mai apparire pesante.<\/p>\n
Tom Lubbe, originario del Sudafrica, si \u00e8 guadagnato una reputazione nel nord della Catalogna come uno dei pi\u00f9 intransigenti sostenitori della viticoltura naturale. I suoi vigneti sono coltivati con metodi rigorosamente biologici e biodinamici, con particolare attenzione alle vecchie viti non innestate, profondamente radicate nei terreni brulli di ardesia del Roussillon.<\/p>\n
Per la Cuv\u00e9e Alexandria vengono utilizzati solo vecchi vitigni di Muscat d'Alexandrie, le cui basse rese garantiscono una concentrazione eccezionale. Le uve sono raccolte a mano, fermentate spontaneamente e maturate senza alcun additivo. La totale assenza di filtrazione e di solforosa sottolinea la filosofia di Lubbe di creare vini che siano un ritratto senza sfumature della loro origine.<\/p>\n
L'annata 2023, imbottigliata in un'impressionante magnum da 1500 ml, promette un'evoluzione affascinante nei prossimi anni, con una bottiglia pi\u00f9 grande che garantisce un invecchiamento particolarmente armonioso.<\/p>\n
Questo vino eccezionale richiede piatti di carattere e profondit\u00e0. Si armonizza in modo particolarmente brillante con Pasta con finocchi, zucchine e sardine alla griglia<\/strong>L'intensit\u00e0 salina delle sardine si sposa perfettamente con la dimensione minerale del vino.<\/p>\n Opzioni vegetariane come Crostata di finocchi con formaggio di capra<\/strong> offrono un'affascinante interazione in cui le note terrose del vino enfatizzano la consistenza cremosa del formaggio.<\/p>\n Nelle calde serate estive, un semplice Insalata di mele, finocchi e melone<\/strong> con un tocco di buon olio d'oliva e sale marino per esaltare i sapori delicati di questo vino straordinario.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n