Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, limpido e di media viscosit\u00e0, bagna delicatamente il bicchiere - tipica espressione dei terroir granitici della Corsica.<\/p>\n
Un bouquet affascinante che cattura perfettamente l'identit\u00e0 mediterranea della Corsica. Macchia<\/strong>-Erbe, fiori bianchi e agrumi dominano, sostenuti da una nota salina e minerale. A contatto con l'aria, si sviluppano sfumature di pesca bianca, mandorla amara e un accenno di erbe selvatiche: un riflesso del paesaggio corso nel bicchiere.<\/p>\n Al palato il vino mostra una precisione impressionante. La struttura acida \u00e8 chiaramente definita senza essere aggressiva e costituisce la cornice perfetta per il corpo medio. La dolcezza residua appena percettibile conferisce equilibrio al vino, mentre la mineralit\u00e0 salata, tipica dei vini caratterizzati dal granito, conferisce lunghezza e complessit\u00e0. L'aroma rispecchia il naso, con note aggiuntive di citronella e un accenno di finocchio sul finale lungo e preciso.<\/p>\n Questo Blanc \u00e8 un esempio impressionante del lavoro di salvataggio che Abbatucci ha fatto per i vitigni autoctoni della Corsica. La combinazione di Vermentino<\/strong> (conosciuto localmente come Rolle), Brustiano<\/strong> e Bianco Gentile<\/strong> - tutte vecchie variet\u00e0 corse - si ottiene un vino dal carattere inconfondibile. La coltivazione biodinamica su terreni granitici e gli interventi minimi in cantina permettono a questi rari vitigni di sviluppare tutta la loro espressivit\u00e0.<\/p>\n La mineralit\u00e0 salata e la precisa struttura dell'acidit\u00e0 predestinano questo vino per i frutti di mare, in particolare Branzino alla griglia<\/strong> con finocchio o Risotto ai frutti di mare<\/strong>. Anche per Formaggio di capra<\/strong> o un classico Brocciu<\/strong> (crema di formaggio corsa), mostra il suo lato migliore. La sottile amarezza sul finale si armonizza meravigliosamente con Piatti a base di verdure mediterranee<\/strong> con olio d'oliva ed erbe fresche.<\/p>\n Questo vino \u00e8 un patrimonio culturale in bottiglia. Il lavoro di Abbatucci per preservare i vitigni autoctoni ha un valore inestimabile per il mondo del vino. Il fatto che un vino cos\u00ec caratteristico debba essere dichiarato come semplice Vin de France a causa delle rigide norme AOC sottolinea la necessit\u00e0 di un sistema di denominazione pi\u00f9 flessibile. Il Diplomate d'Empire 2022 non \u00e8 solo un vino eccezionale, ma anche un documento vivente della cultura vinicola corsa e un argomento convincente a favore della conservazione della diversit\u00e0 dei vitigni.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Palato<\/h3>\n
Informazioni generali<\/h3>\n
Abbinamenti Gastronomici<\/h3>\n
Caratteristiche speciali<\/h3>\n
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