Rosso rubino intenso con brillanti riflessi violacei che riflettono perfettamente la giovinezza di questo Pinot Nero proveniente dal fresco terroir di Aloxe-Corton. Media densit\u00e0 di colore con chiara trasparenza sul bordo del bicchiere.<\/p>\n
Aromi precisi e mirati di bacche rosse di bosco, amarena e lamponi, sottolineati da sottili note di pepe bianco e terreno forestale umido. Dopo l'aerazione, si sviluppano complesse sfumature di viola, verbena e una sottile mineralit\u00e0, che esprimono il terroir gessoso di questa prestigiosa denominazione.<\/p>\n
Al palato, il scrittura classica<\/strong> della Casa di Charlopin Tissier: strutturato e teso, con una precisa struttura acida e tannini a grana fine che segnalano ancora una giovane moderazione. Il vino rivela strati su strati di ribes rosso, mirtillo rosso e una sottile speziatura. Nonostante la notevole quantit\u00e0 di legno nuovo, il legno \u00e8 perfettamente integrato e conferisce al vino una consistenza setosa senza dominare. Il finale \u00e8 lungo, preciso e caratterizzato da una notevole tensione minerale.<\/p>\n Questo Aloxe-Corton rappresenta la nuova generazione della viticoltura borgognona. Yann Charlopin e Justine Tissier si affidano alla vinificazione tradizionale con una visione moderna. L'annata 2022 \u00e8 caratterizzata da una maturit\u00e0 equilibrata e da una struttura elegante. La lunga pre-fermentazione a freddo e la diraspatura completa danno vita a un vino di impressionante chiarezza e precisione.<\/p>\n Ideale per Petto d'anatra arrosto<\/strong> con salsa di ciliegie, Coq au vin<\/strong> o Boeuf Bourguignon<\/strong>. Eccellente anche per Piatti a base di funghi<\/strong> con funghi selvatici o un maturato \u00c9poisses<\/strong>. La fine struttura acida si armonizza particolarmente bene con i piatti che presentano una certa untuosit\u00e0.<\/p>\n Un vino che ha bisogno di tempo per sviluppare tutto il suo potenziale. Attualmente ancora contenuto, raggiunger\u00e0 il suo apice tra 5-8 anni. La bottiglia dovrebbe essere decantata almeno un'ora prima di essere bevuta per liberare i complessi sapori. A Borgogna classico<\/strong>che premia la pazienza e dimostra in modo impressionante la tipicit\u00e0 della sua origine.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Informazioni generali<\/h3>\n
Abbinamenti Gastronomici<\/h3>\n
Caratteristiche speciali<\/h3>\n
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