Informazioni sul vino<\/p>\n
Il bianco nudo<\/em> \u00e8 una cuv\u00e9e di 48% Pinot Bianco, 40% Chardonnay, 7% Gr\u00fcner Veltliner e 5% Welschriesling. Le uve provengono da entrambe le sponde del lago di Neusiedl. A ovest, dalle pendici dei Monti Leitha, caratterizzate da calcare e ardesia. A est, dalla Parndorfer Platte ghiaiosa con terreno ricco di humus ed erica. Le uve sono state raccolte a mano all'inizio di settembre, in parte pigiate direttamente e in parte dopo essere rimaste in piedi per alcune ore. Dopo la fermentazione e la malolattica, il vino \u00e8 stato affinato sui lieviti in grandi botti di legno e imbottigliato non filtrato e senza l'aggiunta di zolfo.<\/p>\n Colore<\/p>\n giallo paglierino leggermente torbido<\/p>\n Naso<\/p>\n Il bianco nudo<\/em> \u00e8 impetuoso all'inizio e ancora riduttivo con una leggera pietra focaia. Si apre solo con l'aria o con una maggiore apertura della bottiglia, apparendo cremoso e leggermente lattico e meno erbaceo e luppolato di prima. L'annata 2023 \u00e8 un rappresentante piuttosto affascinante al naso.<\/p>\n Palato<\/p>\n Al palato, il vino a fermentazione completa \u00e8 secco, aderente, leggermente salato e succoso, con esattamente il tipo di cremosit\u00e0 che ci si aspetta dagli aromi del naso. Qui si ha la sensazione che la crema e una sottile base di pasta frolla si mescolino con una leggera croccantezza, un po' di limone maturo, fieno di prato alpino e un accenno di pera. Il vino \u00e8 vivace, sensuale, setoso ed estremamente affascinante.<\/p>\n <\/p>\n Note di degustazione e consigli gastronomici di Christoph Raffelt<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Abbinamenti Gastronomici<\/h2>\n
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