Posizione e terreno:<\/p>\n
Manincor e Panholzerhof, entrambi versanti esposti a sud-est a 250 metri sul livello del mare con vista sul lago, con terreni forti e sabbiosi intercalati da ghiaia calcarea e altri depositi di roccia glaciale. Questi vigneti sono tra i siti pi\u00f9 caldi dell'Alto Adige e sono predestinati a produrre grandi vini rossi.<\/p>\n
Espansione:<\/p>\n
Ogni lotto \u00e8 stato vinificato separatamente, sempre con fermentazione in ammasso, a volte spontanea con i lieviti propri dell'uva in tini di legno, cemento e acciaio inox. La macerazione \u00e8 durata dieci giorni ed \u00e8 stata condotta con cura. \u00c8 stato immerso solo una volta al giorno per ottenere tannini fini e delicati. Freschezza e finezza sono la priorit\u00e0 assoluta. I dodici mesi di affinamento si sono svolti interamente in botti di legno di varie dimensioni.<\/p>\n
Colore:<\/p>\n
Colore rosso violaceo denso.<\/p>\n
Naso:<\/p>\n
Il Conte 2022 seduce il naso con note fruttate e floreali che ricordano mirtilli, amarene, fragole selvatiche, edera e rose. Si riconoscono anche sottili note di fogliame, funghi porcini, fumo di legna e sottobosco, che gli conferiscono struttura e profondit\u00e0 insieme a un'accentuata nota di grafite.<\/p>\n
Palato:<\/p>\n
Al palato \u00e8 fruttato e allo stesso tempo molto speziato, e la sua struttura tannica \u00e8 ancora enfatizzata e piacevolmente impegnativa nella sua fase giovanile. Questo lo rende perfetto per accompagnare l'intensa cucina di montagna e le paste aromatiche. Ottimo potenziale di sviluppo.<\/p>\n
Se possibile, decantare e servire leggermente raffreddato.<\/p>\n
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Note di degustazione e consigli alimentari di Christina Hilker<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"