Info:<\/p>\n
L'annata 2023 \u00e8 stata caratterizzata da un inverno particolarmente lungo e umido. Il germogliamento \u00e8 stato registrato solo a maggio. La primavera ha portato subito temperature calde, permettendo alle piante di recuperare in tempo e di fiorire a met\u00e0 giugno. L'estate \u00e8 iniziata molto calda e secca. Ad agosto \u00e8 arrivato a sorpresa un clima fresco e umido, che si \u00e8 concluso con un tempo pi\u00f9 asciutto ma con notti molto pi\u00f9 fresche. A fine agosto si \u00e8 verificata una grande ondata di grandine, ma senza danni rilevanti per il vigneto. All'inizio della vendemmia, all'inizio di settembre, il sole ha portato di nuovo un tempo splendido e ha garantito un'ottima maturazione delle uve. L'ultimo giorno di raccolta \u00e8 stato il 12 ottobre.<\/p>\n
Questo Wiener Gemischter Satz proviene da diversi vigneti del Nussberg. Il terreno \u00e8 caratterizzato da calcare e calcare conchilifero con un alto contenuto di argilla. I vitigni principali sono Gr\u00fcner Veltliner, Pinot Bianco, Riesling, Neuburger e Welschriesling.<\/p>\n
Tutte le variet\u00e0 di uva vengono riunite e segue una breve macerazione di 6 ore. Il mosto pre-clarificato viene poi fatto fermentare spontaneamente in vasche d'acciaio. Le diverse partite maturano sulle fecce fini prima di essere assemblate.<\/p>\n
Colore:<\/p>\n
Giallo paglierino brillante con riflessi verdi<\/p>\n
Naso:<\/p>\n
Il gemischter Satz di Nussberg si dimostra anno dopo anno molto consistente. Al naso \u00e8 un potpourri selvaggio di numerosi aromi. Mandorla tritata e noce verde. Mela, acacia e fiori di mandorlo. Margherita e gelsomino. Finocchio, pisello e carciofo. Mela, pera, pompelmo e molto lime. Ma anche pesca e prugna gialla. Pepe bianco, persino un pizzico di curcuma e cannella. La speziatura erbacea \u00e8 molto dominante. Salvia, melissa, timo limone, menta e citronella hanno un effetto duraturo.<\/p>\n
Palato:<\/p>\n
Al primo sorso, dimostra la sua classe e mostra anche il suo lato pi\u00f9 audace. Invece di sciogliersi e di essere insignificante, \u00e8 teso e deciso. Lascia ampio spazio all'origine e rivela la sua base pietrosa. L'acidit\u00e0 e la delicata morbidezza non sono in duello, ma si armonizzano molto bene - anche la frutta e i versatili sapori dell'angolo floreale, vegetale e balsamico ritrovano il loro posto. Anche al palato la spezia erbacea domina il finale e regala molti momenti rinfrescanti.<\/p>\n
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Note di degustazione e consigli gastronomici di Marian Hen\u00df<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"