{"id":175359,"date":"2024-05-27T20:05:06","date_gmt":"2024-05-27T20:05:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/hajszan-neumann-pet-nat-brut-2023\/"},"modified":"2026-10-20T07:33:52","modified_gmt":"2026-10-20T07:33:52","slug":"hajszan-neumann-pet-nat-brut-2023","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/hajszan-neumann-pet-nat-brut-2023\/","title":{"rendered":"Pet Nat Brut 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino per Pet Nat Brut 2023 di Hajszan Neumann<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Leicht <strong>tr\u00fcbes Strohgelb<\/strong> mit leuchtenden gr\u00fcnen Reflexen, dazu eine <strong>grobperlige, ungest\u00fcme Perlage<\/strong> \u2013 ein Schaumwein, der im Glas schon erkennen l\u00e4sst, dass hier niemand gl\u00e4ttet und sch\u00f6nt.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Verspielt und einladend jugendlich: <strong>Mirabelle, Limone, Pfirsich, Birne<\/strong>, dazu exotische Anfl\u00fcge von <strong>Frutto della passione e litchi<\/strong>. <strong>Melisse, Zitronenthymian und Minze<\/strong> sorgen f\u00fcr Frische, w\u00e4hrend hefige Noten an <strong>frisch ger\u00fchrten Teig<\/strong> erinnern \u2013 ein deutlicher Fingerabdruck der Flascheng\u00e4rung.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Zun\u00e4chst tr\u00e4gt ihn die <strong>vitalisierende, nie aufdringliche Kohlens\u00e4ure<\/strong> schnurstracks nach vorn. Dann baut sich die Hefe leicht schmelzig auf, bevor die fruchtige Aromatik der Nase wieder die B\u00fchne \u00fcbernimmt. Ein <strong>unkomplizierter, erfrischender Schluck<\/strong>, der motiviert statt fordert \u2013 mit feinen 11,5 % Alkohol wunderbar trinkbar.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Frisch, hefig-fruchtig und mit einem <strong>munteren, trockenen Nachhall<\/strong>, der Lust auf den n\u00e4chsten Schluck macht.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Die Reben stehen mitten in <strong>Wien, am Nussberg<\/strong> \u2013 eine der wenigen Hauptst\u00e4dte der Welt mit Weinbergen innerhalb der Stadtgrenzen. Neuburger w\u00e4chst in der <strong>Riede Muckentahl<\/strong>, M\u00fcller-Thurgau in der <strong>Riede Weisleiten<\/strong>, Riesling in der <strong>Riede Preussen<\/strong>. Der Boden: <strong>Muschelkalkverwitterung mit hohem Tonanteil<\/strong>, wie sie den Nussberg pr\u00e4gt.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd><strong>Neuburger, Muskateller und M\u00fcller-Thurgau<\/strong> werden nur drei Stunden eingemaischt, der Most verg\u00e4rt <strong>spontan im Stahltank<\/strong>. Gegen Ende der G\u00e4rung wird auf Flaschen gezogen und der Prozess unter <strong>Kronkorken<\/strong> vollendet \u2013 klassische <strong>P\u00e9tillant-Naturel-Methode<\/strong>. Nach einem halben Jahr Flaschenreife wird ger\u00fcttelt und degorgiert; als Dosage dient der <strong>Natural Muskateller 2023<\/strong> des eigenen Hauses.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Ein Freund unkomplizierter, lebendiger K\u00fcche: <strong>Panino a lievitazione naturale con crema di formaggio, ravanelli ed erba cipollina<\/strong>, <strong>Anguilla affumicata su uova strapazzate e pumpernickel<\/strong> o <strong>Carpaccio vom Sellerie mit Kr\u00e4uter\u00f6l, Waln\u00fcssen und Rettich<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Der Pet Nat ist das sprudelnde Bekenntnis eines ungew\u00f6hnlichen Projekts: <strong>Hajszan Neumann<\/strong> ist Fritz Wieningers Experimentierfeld f\u00fcr kompromisslose Naturweine \u2013 <strong>Allevamento biodinamico<\/strong> e <strong>respekt-BIODYN-zertifiziert<\/strong>, w\u00e4hrend das Schwester-Weingut Wieninger die klassische Wiener Eleganz pflegt. Als Co-Pr\u00e4sident von <strong>rispetto-BIODYN<\/strong> treibt Wieninger hier konsequent voran, was er am Nussberg begonnen hat. Das Ergebnis: ein Schaumwein mit Ecken, Kanten und ehrlicher Herkunft \u2013 weit entfernt von polierter Sparkling-Ware.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Pet Nat Brut 2023 von Hajszan Neumann ist ein lebendiger Naturwein-Schaumwein vom Wiener Nussberg: spontan vergoren, trocken und voller fruchtiger Frische. Fritz Wieningers experimentelles Projekt zeigt hier seine ungez\u00e4hmte Seite.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Leicht tr\u00fcbes Strohgelb mit leuchtenden gr\u00fcnen Reflexen und grobperliger Perlage.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Verspielt-jugendliche Nase mit Mirabelle, Limone, Pfirsich, Birne, Maracuja und Litschi; dazu Melisse, Zitronenthymian, Minze und feine Hefenoten wie frisch ger\u00fchrter Teig.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Vitalisierende, nie aufdringliche Kohlens\u00e4ure tr\u00e4gt eine frisch-fruchtige Aromatik; leicht schmelzige Hefet\u00f6ne, unkompliziert und erfrischend im Trinkfluss.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Ungez\u00fcgelt, lebendig und zug\u00e4nglich \u2013 ein Naturwein, der erfrischt und motiviert, ohne zu fordern, und bewusst mit Ecken und Kanten polarisiert.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Sauerteigbrot-Stulle mit Frischk\u00e4se, Radieschen und Schnittlauch; R\u00e4ucheraal auf R\u00fchrei und Pumpernickel; Sellerie-Carpaccio mit Kr\u00e4uter\u00f6l und Waln\u00fcssen.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Spontanverg\u00e4rung, Flascheng\u00e4rung unter Kronkorken und Degorgierung nach einem halben Jahr Hefelager; als Dosage dient hauseigener Natural Muskateller 2023. Aus biodynamisch bewirtschafteten (respekt-BIODYN) Nussberg-Lagen mit Muschelkalkverwitterung.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214931,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1743],"product_cat":[3566,3165],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-175359","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-hajszan-neumann","7":"product_cat-alltagsweine","8":"product_cat-hajszan-neumann","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-mueller-thurgau","14":"pa_sorte-muskateller","15":"pa_sorte-neuburger","16":"pa_stil-naturwein","17":"pa_typ-perlwein","18":"pa_typ-pet-nat","19":"show-hover","21":"first","22":"outofstock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pet Nat Brut 2023 Hajszan Neumann Wien | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Frisch-fruchtiger Pet Nat Brut 2023 von Hajszan Neumann aus Wien. 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