Informazioni sul vino<\/p>\n
Cuisse de Nymphe<\/em> \u00e8 il nome di una variet\u00e0 di rosa che \u00e8 meglio raccogliere al mattino presto, quando \u00e8 ancora fresco e la rugiada \u00e8 ancora sulle foglie. Per una migliore comprensione, Flo Busch e Paola Ponsich hanno diviso il vino in Ninfa minore<\/em> ribattezzato. Si tratta di una cuv\u00e9e di Carignan e Grenache Noir. Il Grenache Noir proviene da un vigneto con viti di circa 30 anni. Il terreno \u00e8 costituito da ghiaia calcarea e grandi ciottoli di fiume con un alto contenuto di quarzo. Il Carignan proviene da un vigneto con una miscela di marna calcarea gialla e blu, arenaria, ciottoli e fossili. Dopo la raccolta manuale, le uve sono state pressate e fatte fermentare spontaneamente. La maturazione \u00e8 avvenuta in vasche per sei mesi e il vino \u00e8 stato imbottigliato non filtrato.<\/p>\n Colore<\/p>\n un'arancia che rivaleggia con l'Aperol Spritz<\/p>\n Naso<\/p>\n Anche se il colore del Petite Nymphe 2023<\/em> Anche se sembra cos\u00ec fruttato, il vino \u00e8 olfattivamente pi\u00f9 sul lato erbaceo-speziato, accompagnato da una nota di hashish. Sono presenti anche note di fiori, buccia di pompelmo e amarena.<\/p>\n Palato<\/p>\n Al palato, il rosato \u00e8 vivace, succoso e fresco. Le note erbacee e di erbe aromatiche si ritrovano anche qui, sostenute da una vivace acidit\u00e0. Sono presenti anche frutti rossi croccanti, un po' di arancia rossa, anice e liquirizia. Il tannino leggero e una certa salinit\u00e0 garantiscono una buona bevibilit\u00e0.<\/p>\n <\/p>\n Note di degustazione e consigli gastronomici di Christoph Raffelt<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Abbinamenti Gastronomici<\/h2>\n
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