{"id":175335,"date":"2024-05-27T20:04:51","date_gmt":"2024-05-27T20:04:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/chateau-de-beru-chablis-clos-beru-monopole-aoc-2020\/"},"modified":"2026-10-21T17:56:23","modified_gmt":"2026-10-21T17:56:23","slug":"chateau-de-beru-chablis-clos-beru-monopole-aoc-2020","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/chateau-de-beru-chablis-clos-beru-monopole-aoc-2020\/","title":{"rendered":"Chablis Clos B\u00e9ru Monopole AOC 2020"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino Chablis Clos B\u00e9ru Monopole AOC 2020 di Ch\u00e2teau de B\u00e9ru<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Radiante <strong>Giallo oro<\/strong> mit lebendiger Klarheit.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Fruchtiges und steiniges Feuerwerk: <strong>Agrumi<\/strong>, gezuckerte <strong>Pompelmo<\/strong>, <strong>Mela cotogna<\/strong>, <strong>Albicocca<\/strong> e <strong>Melone di melone<\/strong> treffen auf k\u00fchle Noten von <strong>Alghe<\/strong> ed essiccato <strong>Conchiglia di ostrica<\/strong>. Inoltre <strong>Getreide<\/strong>, Trockengeb\u00e4ck, <strong>Mandorle<\/strong>, heller Tabak und Kr\u00e4uter; feine Ankl\u00e4nge von <strong>Funghi porcini<\/strong> e <strong>Brioche<\/strong> verankern ihn im Burgund. Puristisch, klar definiert.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Straff, kalkig und klar strukturiert. <strong>Salato<\/strong> Z\u00fcge und betonte S\u00e4ure lassen den Speichel flie\u00dfen; die F\u00fclle ist geradlinig, kraftvoll und von seltener Sch\u00f6nheit. Ein Wein, der herausfordert und zugleich souver\u00e4n inszeniert wirkt.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Lang und gespannt, mit salziger Pr\u00e4gung und nachhallender Tiefe.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Il <strong>Clos B\u00e9ru<\/strong> ist die f\u00fcnf Hektar gro\u00dfe Monopollage des Hauses, umschlossen von einer historischen Mauer aus dem 13. Jahrhundert. Auf <strong>300 metri di altezza<\/strong> im \u00f6stlichen Chablis gelegen, dominiert <strong>Calce di Kimmeridge<\/strong> mit fossilen Austernschalen. Die Grenzen zogen einst M\u00f6nche entlang des Terroirs \u2013 daher die Form eines schiefen Trapezes. Historisch auf Premier-Cru-Niveau gesehen, fehlt die Klassifizierung nur, weil die Lage zum Zeitpunkt der Einstufung verpachtet war.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd><strong>Chardonnay<\/strong>, biodynamisch angebaut (Demeter-zertifiziert). Der Ausbau erfolgt im ersten Jahr in <strong>Tonneaux<\/strong>, danach im Tank. Spontane Verg\u00e4rung mit nat\u00fcrlichen Hefen.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd><strong>Funghi porcini con sale marino, finocchio e cracker alle alghe<\/strong>, <strong>Scampi con salsa di lemongrass-latte di mandorla-pompelmo-burro-scalogno e riso basmati<\/strong> o <strong>Tortini di pasta sfoglia con animelle, ostriche e spugnole<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Ath\u00e9nais de B\u00e9ru f\u00fchrte das Renaissanceschloss seit 2004 zu neuer Bl\u00fcte. Die Weinberge werden mit <strong>Pferden<\/strong> statt Maschinen bearbeitet; die biodynamischen Pr\u00e4parate stellt das Gut selbst her. Dekantieren und nicht zu kalt aus gro\u00dfem Glas genie\u00dfen \u2013 einige Tage \u00d6ffnung lassen ihn gewinnen. Ein Chablis, der jetzt schon fesselt, aber \u00fcber Jahre reifen wird.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Chablis Clos B\u00e9ru Monopole AOC 2020 von Ch\u00e2teau de B\u00e9ru ist ein biodynamisch erzeugter Chardonnay aus der historischen, ummauerten Monopollage auf Kimmeridge-Kalk \u2013 straff, salzig und von kristalliner Klarheit.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Giallo oro brillante.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Fruchtiges und k\u00fchles Feuerwerk aus Zitrus, gezuckerter Grapefruit, Quitte, Aprikose und Honigmelone, dazu steinige Noten, Algen und getrocknete Austernschale; fein verwoben mit Getreide, Trockengeb\u00e4ck, Mandeln, hellem Tabak, Kr\u00e4utern, Steinpilzen und Brioche.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Straff, kalkig und klar strukturiert mit salzigen Noten und betonter S\u00e4ure, die den Speichelfluss anregt; geradlinig, kraftvoll und von unwahrscheinlich sch\u00f6ner F\u00fclle.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Puristischer, klar definierter Chablis mit burgundischer Tiefe \u2013 herausfordernd und zugleich elegant, ein Wein mit gro\u00dfem Reifepotenzial, der von Dekantieren und mehreren Tagen \u00d6ffnung profitiert.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Steinpilze mit Meersalz und Fenchel, Languste mit Zitronengras-Mandelmilch-Sauce oder Bl\u00e4tterteigpastetchen mit Kalbsbries, Austern und Morcheln.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Monopollage Clos B\u00e9ru mit historischer Mauer aus dem 13. Jahrhundert auf 300 Metern H\u00f6he; biodynamische Bewirtschaftung (Demeter-zertifiziert) mit Pferdearbeit statt Maschinen; spontane Verg\u00e4rung mit nat\u00fcrlichen Hefen und Ausbau im ersten Jahr in Tonneaux, danach im Tank.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213630,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4321],"product_cat":[3073,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-175335","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-chateau-de-beru","7":"product_cat-chateau-de-beru","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2426","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Chablis Clos B\u00e9ru Monopole 2020 B\u00e9ru | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kalkig, straff &amp; salzig: Der Chablis Clos B\u00e9ru Chardonnay 2020 von Ch\u00e2teau de B\u00e9ru aus dem Burgund. 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