Weinberghof Fritsch \u00e8 una delle cantine faro di Wagram. I circa 25 ettari di vigneto sono coltivati esclusivamente secondo le linee guida biodinamiche per garantire la massima espressione del terroir e dell'origine. Il Wagram \u00e8 l'altura pi\u00f9 lunga dell'Austria ed \u00e8 fortemente caratterizzato dal loess, il che lo rende un'origine predestinata per un Gr\u00fcner Veltliner di prima classe. Karl Fritsch \u00e8 membro dell'associazione di viticoltori biodinamici Respekt.<\/p>\n
Il Gr\u00fcner Veltliner Ried Steinberg proviene dall'omonimo vigneto scosceso con terreni di ardesia e granito. Le viti provengono da vigneti di et\u00e0 compresa tra i 13 e i 63 anni, esposti a sud-est a un'altitudine di 240 metri. I vini sono raccolti esclusivamente a mano e poi fermentati spontaneamente in acciaio per quattro-otto mesi.\u00a0<\/p>\n
Colore: <\/p>\n
Giallo brillante con riflessi radiosi.<\/p>\n
Naso: <\/p>\n
Con una ricca frutta gialla al naso, riunisce in un cesto di vimini intrecciato pere mature, mele gialle e albicocche verdi. Erbe fresche di cucina e un po' di nido d'ape completano l'ouverture in direzione speziata e balsamica, mentre il cumino nero macinato e la mollica di lievito madre essiccata, cos\u00ec come la foglia di tabacco chiaro e irritante, conferiscono lucentezza e profondit\u00e0 aromatica.<\/p>\n
Bocca: <\/p>\n
Il Ried Steinberg Gr\u00fcner Veltliner 2022 della Weingut Fritsch \u00e8 succoso con un morso deciso. Con un frutto fangoso e una cornice aspra, \u00e8 aromaticamente gioioso, l'acidit\u00e0 \u00e8 contenuta e matura. Con un estratto salino e una consistenza cremosa, un bicchiere dopo l'altro scorre gi\u00f9 per la gola. Un vino eccezionalmente versatile, il cui campo d'impiego si estende dalla sete acuta alla tavola ben apparecchiata.<\/p>\n
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Note di degustazione e consigli alimentari di Sebastian Bordth\u00e4user<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"