Nel bicchiere, questo Langhe Nebbiolo si presenta in un vivace colore rosso rubino con riflessi granati. La trasparenza sul bordo del bicchiere, tipica del Nebbiolo giovane, ne rivela la giovinezza e la vitalit\u00e0.<\/p>\n
Il sapore si sviluppa con notevole precisione<\/strong> - All'inizio dominano le ciliegie rosse fresche, i lamponi e le fragoline di bosco, prima che si manifestino sottili note di violetta, petali di rosa e una sottile nota speziata di pepe bianco. Con un po' di contatto con l'aria, si aggiungono sottili note di sottobosco e di pavimento umido: un classico bouquet piemontese che porta il marchio della coltivazione biodinamica.<\/p>\n Al palato, il vino ha una struttura solida e giovane. I tannini caratteristici, ancora impetuosi, sono fini e precisi, tipici di un giovane Nebbiolo di qualit\u00e0. L'acidit\u00e0 vivace costituisce la spina dorsale per i succosi frutti rossi e un accenno di erbe mediterranee. Il finale \u00e8 lungo, minerale e caratterizzato da una sottile amarezza che ricorda i noccioli di ciliegia - una promessa di ulteriore potenziale di invecchiamento.<\/p>\n Chiara Boschis, pioniera della viticoltura biologica in Piemonte, \u00e8 la nona generazione alla guida della cantina E.Pira & Figli. Il suo approccio minimalista in cantina permette di esprimere le caratteristiche del terroir in modo non adulterato. Questo Langhe Nebbiolo proviene da viti pi\u00f9 giovani degli stessi appezzamenti utilizzati per i rinomati vini Barolo della tenuta e beneficia dello stesso meticoloso lavoro in vigna.<\/p>\n Un accompagnamento versatile per la cucina regionale piemontese. Eccellente con Tajarin con funghi<\/strong>, Brasato al Barolo<\/strong> o un classico Risotto ai Funghi Porcini<\/strong>. Anche per maturare Pecorino<\/strong> o Parmigiano Reggiano<\/strong> una scelta eccellente.<\/p>\n Questo Langhe Nebbiolo incarna lo spirito della viticoltura biologica a cui la famiglia Boschis si dedica. La tecnica di cantina, molto sobria, permette al Nebbiolo di sviluppare la sua naturale eleganza e complessit\u00e0. Sebbene sia gi\u00e0 accessibile ora, questo vino trarr\u00e0 notevoli benefici da 2-3 anni di affinamento in bottiglia. Un'autentica espressione del Piemonte a un prezzo ben inferiore a quello dei grandi Baroli - un'eccellente introduzione al mondo di questo affascinante vitigno.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Palato<\/h3>\n
Informazioni generali<\/h3>\n
Abbinamenti Gastronomici<\/h3>\n
Caratteristiche speciali<\/h3>\n
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