{"id":174632,"date":"2024-04-23T05:13:12","date_gmt":"2024-04-23T05:13:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/volnay-vieilles-vignes-aoc-2021-jean-marc-thomas-bouley\/"},"modified":"2026-08-19T08:47:02","modified_gmt":"2026-08-19T08:47:02","slug":"volnay-vieilles-vignes-aoc-2021-jean-marc-thomas-bouley","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/volnay-vieilles-vignes-aoc-2021-jean-marc-thomas-bouley\/","title":{"rendered":"Volnay \u201cVieilles Vignes\u201d AOC 2021"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Volnay \u201cVieilles Vignes\u201d AOC 2021 von Jean-Marc & Thomas Bouley<\/h2>\n
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Carattere<\/dt>\n
Volnay gilt seit jeher als die eleganteste Gemeinde der C\u00f4te de Beaune<\/strong> \u2013 und dieser \u201eVieilles Vignes\u201d verk\u00f6rpert diesen Ruf mit stiller \u00dcberzeugung. Die alten Reben, deren tiefreichende Wurzeln Jahrzehnte burgundischer Geschichte in sich tragen, verleihen dem Wein eine Profondit\u00e0 e concentrazione<\/strong>, die man von jungen St\u00f6cken schlicht nicht erwarten darf. Der Jahrgang 2021, k\u00fchl und von unerwarteter Frische gepr\u00e4gt, schenkt dem Wein eine Struttura acida vivace<\/strong> und eine fast zerbrechliche Anmut \u2013 Qualit\u00e4ten, die Volnay zu seinem Besten machen.<\/dd>\n
Terroir e origine<\/dt>\n
I vigneti di Volnay<\/strong> liegen auf den mittleren H\u00e4ngen der C\u00f4te de Beaune, wo kalkhaltige B\u00f6den mit tonigen Lehmschichten<\/strong> eine unverwechselbare Grundlage f\u00fcr Pinot Noir bilden. Der k\u00fchle, von Sp\u00e4tfrost und Hagelsch\u00e4den gezeichnete Annata 2021<\/strong> forderte die Winzer heraus, brachte jedoch f\u00fcr geduldige und handwerklich versierte Erzeuger Weine von bemerkenswerter Frische und Pr\u00e4zision hervor \u2013 Weine, die das Terroir sprechen lassen, statt es zu \u00fcberdecken.<\/dd>\n
Vitigno e vinificazione<\/dt>\n
Pinot Nero<\/strong> ist in Burgund kein blo\u00dfer Rohstoff, sondern ein Medium \u2013 ein Spiegel des Ortes, aus dem er stammt. Das Weingut Jean-Marc e Thomas Bouley<\/strong>, ein Familienbetrieb mit tiefen Wurzeln in Volnay und Pommard, steht f\u00fcr einen traditionellen, terroir-orientierten Ausbau<\/strong>, der auf Manipulation verzichtet und stattdessen auf Pr\u00e4zision im Weinberg setzt. Die Bezeichnung \u201eVieilles Vignes\u201d \u2013 alte Reben \u2013 ist hier kein Marketingbegriff, sondern ein Versprechen: geringere Ertr\u00e4ge, gr\u00f6\u00dfere Komplexit\u00e4t, authentischer Ausdruck.<\/dd>\n
Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n
Die feine Struktur und die k\u00fchle Eleganz dieses Volnay pr\u00e4destinieren ihn f\u00fcr die klassische burgundische Tafel. Coq au vin<\/strong> o B\u0153uf Bourguignon<\/strong> sind naheliegende Begleiter, ebenso Costata di agnello alla griglia con erbe di Provenza<\/strong>. Wer es schlichter mag, wird mit einem reifen Epoche<\/strong> oder einem milden Comt\u00e9<\/strong> belohnt \u2013 Kombinationen, die zeigen, dass wahre Eleganz keine Kompliziertheit braucht.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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  • Der Volnay \u201cVieilles Vignes\u201d 2021 von Jean-Marc & Thomas Bouley ist ein eleganter Burgunder-Pinot Noir aus alten Reben, der die charakteristische Finesse und Tiefe der renommierten Volnay-Appellation eindrucksvoll widerspiegelt.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, klar und transparent<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Verf\u00fchrerische rote Fr\u00fcchte wie Kirsche und Himbeere, erg\u00e4nzt durch zarte Veilchennoten, feinen Erdcharakter und einen Hauch von Gew\u00fcrzen<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Seidig-eleganter Gaumen mit lebendiger Frische, feiner Tanninstruktur und sch\u00f6ner L\u00e4nge; rote Beerenfr\u00fcchte, dezente Mineralit\u00e4t und eine angenehme W\u00fcrze<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Klassisch burgundisch \u2013 finessenreich, ausgewogen und vielschichtig mit dem typischen Samthandschuh-Charakter der Volnay-Appellation<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Gebratene Ente oder Taube, Kalbsmedaillons mit Pilzsauce, reifer \u00c9poisses oder Comt\u00e9<\/li>\n
  • \u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Aus alten Reben (\u201cVieilles Vignes\u201d) vinifiziert, die tiefwurzelnder und konzentrierter sind; das Weingut Bouley z\u00e4hlt zu den verl\u00e4sslichsten Adressen in Volnay; der Jahrgang 2021 besticht trotz herausfordernder Bedingungen durch nat\u00fcrliche Frische und Eleganz<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211648,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4340],"product_cat":[3523,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-174632","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-jean-marc-thomas-bouley","7":"product_cat-jean-marc-thomas-bouley","8":"product_cat-luxusweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nVolnay Vieilles Vignes 2021 \u2013 Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidiger Pinot Noir aus Volnay mit roter Beerenfrucht, feiner Mineralit\u00e4t & eleganter Tanninstruktur. 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