Giallo chiaro brillante con vivaci riflessi verdi che sottolineano la giovinezza e la freschezza di questo vino bianco altoatesino.<\/p>\n
Un bouquet accattivante di notevole precisione. L'aroma rivela un'elegante composizione di mela cotogna fresca, essenza di pera e delicato melone di melata, accompagnata da sottili note di miele di fiori e da un accenno di anice. La fragranza evoca un prato alpino estivo in piena fioritura - una firma delle fresche altitudini dell'Alto Adige.<\/p>\n
Al palato, La Manina mostra un impressionante equilibrio tra struttura e tensione. Il Vinificazione biodinamica<\/strong> si riflette nella vibrante vivacit\u00e0. Il Pinot Bianco conferisce struttura, lo Chardonnay ricchezza cremosa, mentre il Sauvignon Blanc fornisce complessit\u00e0 aromatica. I sei mesi di permanenza sulle fecce fini hanno creato una consistenza setosa senza mascherare la struttura cristallina dell'acidit\u00e0. Il finale presenta una sorprendente mineralit\u00e0 salina - un'impronta del terroir delle Dolomiti.<\/p>\n Questa cuv\u00e9e di Pinot Bianco (43%), Chardonnay (36%) e Sauvignon Blanc (21%) incarna il moderno stile enologico altoatesino. La pressatura delicata con sei ore di contatto con le bucce e la fermentazione spontanea con lieviti indigeni enfatizzano le note del terroir. Con 13% di alcol e una dolcezza residua minima, il vino \u00e8 teso e concentrato.<\/p>\n Un compagno alimentare versatile che si armonizza particolarmente bene con salmerino in salamoia<\/strong>, Cicerone al lime<\/strong> e leggere note erbacee, nonch\u00e9 formaggio di capra al forno<\/strong>. La sua mineralit\u00e0 salata lo rende inoltre il partner ideale per i frutti di mare e i piatti con spezie asiatiche.<\/p>\n L'annata 2023 \u00e8 un eccellente rappresentante della filosofia biodinamica di Manincor. La combinazione di vigneti di propriet\u00e0 pi\u00f9 giovani a Mareit e di uve biologiche selezionate crea un vino di notevole autenticit\u00e0. Un esempio perfetto di come un preciso lavoro di cantina possa catturare la naturale espressivit\u00e0 del paesaggio montano altoatesino.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Informazioni generali<\/h3>\n
Abbinamenti Gastronomici<\/h3>\n
Caratteristiche speciali<\/h3>\n
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