Con il Ruppertsberger Reiterpfad 2022, Michael Andres presenta un Riesling del Palatinato di carattere che riflette in modo impressionante la tipicit\u00e0 del terroir di arenaria rossa con un fondo di argilla rossa. Il vino a fermentazione spontanea \u00e8 stato volutamente vinificato in acciaio senza fermentazione malolattica e imbottigliato con una solforazione minima dopo un lungo periodo di affinamento sui lieviti pieni.<\/p>\n
Il colore nel bicchiere \u00e8 giallo paglierino brillante con vivaci riflessi verdi - classico per un Riesling giovane e vinificato con precisione.<\/p>\n
Il bouquet rivela un'affascinante tensione tra frutta gialla (prugna mirabelle, albicocca) e freschezza aspra. Il DNA del Palatinato \u00e8 inconfondibile: agrumi e pera si incontrano. Eucalipto<\/strong>, Menta<\/strong> e Citronella<\/strong>. Note floreali di mela, mandorla e fiori d'acacia aleggiano sopra, mentre un sottile accenno di finocchio e carciofo aggiunge complessit\u00e0. La componente speziata con chiodi di garofano, cannella e pimento conferisce al vino una dimensione insolita ma armoniosa.<\/p>\n Al palato, il Riesling si presenta senza compromessi, secco, pungente e con una struttura sorprendente. Il carattere di arenaria rossa del Mittelhaardt si riflette in una giocosa mineralit\u00e0, mentre l'acidit\u00e0 \u00e8 ancora giovanilmente tesa e risponde a una struttura rada ma precisa. Il sapore segue coerentemente le impressioni del naso. La sua fine astringenza d\u00e0 carattere al vino e promette un buon potenziale di invecchiamento. Un Riesling dai tratti ruvidi che non rinnega le sue origini ed \u00e8 quindi affascinante.<\/p>\n La struttura distintiva e la fresca astringenza predestinano questo Riesling per piatti aromaticamente complessi come Fusilli con radicchio e limone<\/strong> o Insalata di asparagi con tamarindo e lime<\/strong>. Particolarmente interessante \u00e8 la combinazione con Anguilla affumicata con pumpernickel, uova strapazzate ed erba cipollina<\/strong>L'acidit\u00e0 del vino contrasta perfettamente con la grassezza dell'anguilla.<\/p>\n Un autentico rappresentante della nuova generazione di Riesling del Palatinato: vinificato con precisione, senza fronzoli e con un chiaro riferimento al terroir. La scelta deliberata di non ricorrere alla fermentazione malolattica conferisce al vino una struttura tesa che lo rende ideale per accompagnare il cibo. Un vino che al momento mostra ancora la sua irrequietezza giovanile, ma che trover\u00e0 grande equilibrio con un po' di affinamento in bottiglia.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Palato<\/h3>\n
Abbinamenti Gastronomici<\/h3>\n
Caratteristiche speciali<\/h3>\n
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