{"id":174402,"date":"2024-04-23T05:10:51","date_gmt":"2024-04-23T05:10:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/gruener-veltliner-federspiel-gefuellt-in-04-2024-late-release-2013-nikolaihof-wachau\/"},"modified":"2026-10-21T23:16:51","modified_gmt":"2026-10-21T23:16:51","slug":"gruener-veltliner-federspiel-gefuellt-in-04-2024-late-release-2013-nikolaihof-wachau","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/gruener-veltliner-federspiel-gefuellt-in-04-2024-late-release-2013-nikolaihof-wachau\/","title":{"rendered":"Dai giardini, Gr\u00fcner Veltliner Federspiel 2013"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino per Aus den G\u00e4rten Gr\u00fcner Veltliner Federspiel 2013 di Nikolaihof<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Luminoso <strong>Giallo limone<\/strong> mit gr\u00fcnen Reflexen \u2013 erstaunlich jugendlich f\u00fcr einen Wein, der \u00fcber ein Jahrzehnt im Keller verbracht hat.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Tiefgr\u00fcndig, erdig, erwachsen. <strong>Limone, Kaffir-Limette und Bergamotte<\/strong> sorgen f\u00fcr Frische, ein Hauch <strong>T\u00e8 Sencha<\/strong> e <strong>Pelle di mandarino<\/strong> f\u00fcr Herbe. Dahinter bauen sich langsam <strong>reife Birne und Quitte<\/strong> auf. Das Kr\u00e4uter- und Gew\u00fcrzregister ist schier endlos: <strong>Pfeffer, Koriander, Curry, Zitronengras, K\u00fcmmel, Nelke, Petersilie<\/strong>. Das lange Hefelager wirkt als feines Bindeglied im Hintergrund. Ein Bouquet, das bei jedem Ansatz ins Glas neue Facetten zeigt.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Ruht in sich, mit gro\u00dfem Spannungsbogen und souver\u00e4ner Balance. Energiegeladen, aber niemals laut: Bei moderater S\u00e4ure (4,7 g\/l) und verhaltenem Schmelz tr\u00e4gt die <strong>Autolisi<\/strong> das feine, fast cremige Mundgef\u00fchl. Reichlich <strong>Umami<\/strong>, die Fruchtaromen kehren subtil wieder \u2013 ein Wein von erhabener Gelassenheit.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Sehr lang, mit <strong>Mango und Papaya<\/strong>, die sich mit Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen zu einem nachhallenden, exotisch-w\u00fcrzigen Finale verbinden.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Le viti sono radicate in <strong>Lehm, L\u00f6ss und Paragneiss<\/strong> in der Wachau \u2013 auf einem Gut, das auf r\u00f6mischen Fundamenten aus dem Jahr 63 v. Chr. steht und als \u00e4ltestes Weingut \u00d6sterreichs gilt. Die Familie Saahs bewirtschaftet es seit 1894; der Weinberg \u00bbIm Weingebirge\u00ab gilt als erster urkundlich erw\u00e4hnter Weinberg Europas.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd><strong>Gr\u00fcner Veltliner<\/strong>, elf Jahre im gro\u00dfen, alten Holzfass ausgebaut \u2013 die Geduld, f\u00fcr die der Nikolaihof mit seiner Vinothek-Philosophie ber\u00fchmt ist. Abgef\u00fcllt erst im April 2024, an einem Fruchttag nach Mondkalender. Trocken mit nur 1,2 g\/l Restzucker, moderate 12,5 % Vol. Alkohol.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Die w\u00fcrzige Tiefe ruft nach aromatischer K\u00fcche: <strong>Pollo al curry alla griglia con insalata di mango, paprika e peperoncino<\/strong>, <strong>Insalata di miglio con calamari e fave di cocco<\/strong> o <strong>ger\u00f6stetes Kalbsbries mit Steinpilzen und wei\u00dfem Tomatenschaum<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Der Nikolaihof ist <strong>Certificato Demeter<\/strong> und gilt als \u00e4ltestes Demeter-Weingut der Welt \u2013 1971 \u00d6sterreichs erstes biodynamisches Gut. Dass ein <strong>Partita di primavera<\/strong>, traditionell die mittlere, trinkige Wachauer Kategorie, elf Jahre Fassreife erduldet und daraus so frisch hervorgeht, ist das eigentliche Wunder: Die \u00bblate bottled\u00ab-Abf\u00fcllung macht diesen 2013er zu einer Rarit\u00e4t in der Tradition der legend\u00e4ren Vinothek-Weine des Hauses.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Aus den G\u00e4rten Gr\u00fcner Veltliner Federspiel 2013 vom Nikolaihof Wachau ist ein gereifter, biodynamischer Wei\u00dfwein aus der Wachau: elf Jahre im gro\u00dfen Holzfass, abgef\u00fcllt 2024, trocken und von bemerkenswerter Tiefe.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Leuchtendes Zitronengelb mit gr\u00fcnen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Tiefgr\u00fcndig und komplex \u2013 Limone, Kaffir-Limette und Bergamotte treffen auf Mandarinenhaut, Birne und Quitte; dazu ein wildes Gew\u00fcrzspektrum aus Pfeffer, Koriander, K\u00fcmmel, Nelke und Zitronengras, fein eingebunden von dezenter Hefe und Sencha-Tee.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Energiegeladen bei moderater S\u00e4ure, gepr\u00e4gt von feiner Autolyse, reichlich Umami und einem langen Nachhall mit Mango, Papaya, Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Reif, erhaben und tiefgr\u00fcndig \u2013 ein gereifter Veltliner mit ausgewogenem Spannungsbogen, der in sich ruht und Qualit\u00e4t sowie K\u00f6nnen ausstrahlt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Curry-H\u00e4hnchen mit Mango-Paprika-Chili-Salat, Hirsesalat mit Tintenfisch und Coco-Bohnen oder Kalbsbries mit Steinpilzen.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Als Demeter-zertifizierter Wein vom \u00e4ltesten Demeter-Weingut der Welt reifte er elf Jahre im gro\u00dfen, alten Holzfass und wurde im April 2024 an einem Fruchttag nach Mondkalender abgef\u00fcllt \u2013 \u201elate bottled\u201c vom \u00e4ltesten Weingut \u00d6sterreichs.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213256,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4563],"product_cat":[4562,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-174402","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-nikolaihof","7":"product_cat-nikolaihof","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2417","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-gruener-veltliner","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gr\u00fcner Veltliner Federspiel 2013 Nikolaihof | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Late Release: gereifter Gr\u00fcner Veltliner mit Limette, Bergamotte, Quitte und Gew\u00fcrzen. 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