{"id":168808,"date":"2024-02-24T16:48:29","date_gmt":"2024-02-24T16:48:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/perpetuum-blanc-2020-johannes-zillinger\/"},"modified":"2026-10-21T18:03:10","modified_gmt":"2026-10-21T18:03:10","slug":"perpetuum-blanc-2020-johannes-zillinger","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/perpetuum-blanc-2020-johannes-zillinger\/","title":{"rendered":"Perpetuum blanc 2020"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino Perpetuum blanc 2020 di Johannes Zillinger<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Helles, leicht tr\u00fcbes <strong>Giallo oro<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Ein faszinierendes Spiel im Glas: Aromen von <strong>Mele da sidro<\/strong>, <strong>Miele di prato<\/strong>, reifem Hefeteig und Bienenwachs treffen auf <strong>mandorle macinate<\/strong>, N\u00fcsse und blonden Tabak. Mit etwas Luft offenbaren sich Nuancen von kandiertem Ingwer, kandierter Ananas, Kumquat und Verbene.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Ein dicht gewebter, vielschichtiger Auftritt voller Transparenz und innerer Kraft. Am Gaumen zeigt sich eine lebendige S\u00e4urestruktur und enorme Spannung. Noten von <strong>Uva spina<\/strong>, <strong>Limoni<\/strong> e <strong>Pompelmo<\/strong> treffen auf hefige, seidige Texturen sowie Nuancen von <strong>Limone salato<\/strong>, Verbene und Melisse.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Au\u00dfergew\u00f6hnlich lang anhaltend; der Wein kleidet den Gaumen aus und hinterl\u00e4sst noch Minuten nach dem Schlucken eine vibrierende, salzige Frische.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus dem s\u00fcd\u00f6stlichen <strong>Weinviertel<\/strong> rund um Velm-G\u00f6tzendorf, wo das Weingut bereits seit 1673 ans\u00e4ssig ist. Die Reben wurzeln auf kargen <strong>Pavimenti in pietra calcarea-sabbiosa<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>Dieser Sauvignon Blanc wurde am 17. September 2020 per Hand gelesen. 80 % der Trauben erfuhren eine Ganztraubenpressung, w\u00e4hrend 20 % f\u00fcr f\u00fcnf Tage intrazellul\u00e4r in 500-Liter-<strong>Anfore<\/strong> g\u00e4rten. Nach dem langsamen Pressen reifte der Wein f\u00fcr 12 Monate unter <strong>Lievito Flor<\/strong> in drei alten Champagnerf\u00e4ssern. Der Ausbau erfolgte nach den Richtlinien des Demeter-Verbands (Gesamtschwefel: 18 mg\/L).<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Eccellente per <strong>Cernia con beurre blanc di uova di pesce, capperi e cime di finocchio<\/strong>, <strong>Carpaccio di rapa con sciroppo di fiori di sambuco e olio di uva spina<\/strong> o <strong>Pollo al forno con ripieno di limone salato, capperi e za'atar<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Als Essenz von Zillingers Schaffen verbindet dieser Wein die Leichtigkeit der Velue-Linie, die k\u00fchle Mineralit\u00e4t der Parcellaires und die Komplexit\u00e4t der Demeter-zertifizierten Numen-Weine \u2013 veredelt durch den seltenen Ausbau unter einer nat\u00fcrlichen Florschicht.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li>Der Perpetuum blanc 2020 von Johannes Zillinger ist ein faszinierender Sauvignon Blanc aus dem Weinviertel, der Eleganz, lebendige Frische und vielschichtige Struktur stilvoll vereint.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Helles, leicht tr\u00fcbes Goldgelb.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Komplexes Bukett nach Keller\u00e4pfeln, Bienenwachs, Wiesenhonig und reifem Hefeteig, unterlegt mit Mandeln, blondem Tabak, kandiertem Ingwer, Kumquat und Verbene.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Seidig und hefig am Gaumen, angetrieben von einer vitalen S\u00e4ure und feiner Vibration, mit Noten von Salzzitrone, Grapefruit, Limette und Stachelbeere.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Vielschichtig, dicht und voller Spannung \u2013 eine gelungene Synthese aus Leichtigkeit, k\u00fchler Mineralit\u00e4t und ausdrucksstarker Substanz.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Passt hervorragend zu Zackenbarsch mit Fischrogen-Beurre-Blanc, Mair\u00fcbchen-Carpaccio oder Ofenhuhn mit Salzzitronen und Za\u2019atar.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Demeter-zertifizierter Ausbau unter Flor-Hefe in alten Champagnerf\u00e4ssern sowie partielle intrazellul\u00e4re G\u00e4rung in der Amphore, abgef\u00fcllt mit minimalem Schwefeleinsatz.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":215104,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4486],"product_cat":[4491,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-168808","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-johannes-zillinger","7":"product_cat-johannes-zillinger","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2426","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-sauvignon-blanc","14":"pa_stil-amphore","15":"pa_stil-naturwein","16":"pa_stil-oxidativ","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Perpetuum blanc 2020 Zillinger | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Komplexe Salzzitrone &amp; vitale S\u00e4ure: 2020 Sauvignon Blanc von Johannes Zillinger aus dem Weinviertel. Perfekt zu Zackenbarsch.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/perpetuum-blanc-2020-johannes-zillinger\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Perpetuum blanc 2020 Zillinger | Lebendige Weine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Komplexe Salzzitrone &amp; vitale S\u00e4ure: 2020 Sauvignon Blanc von Johannes Zillinger aus dem Weinviertel. Perfekt zu Zackenbarsch.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/perpetuum-blanc-2020-johannes-zillinger\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Lebendige Weine\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/facebook.com\/lebendigeweine\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-10-21T18:03:10+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/johannes-zillinger-perpetuum-blanc-2020_1_square_1b7163df.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"Perpetuum blanc 2020 Zillinger | Lebendige Weine\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Komplexe Salzzitrone &amp; vitale S\u00e4ure: 2020 Sauvignon Blanc von Johannes Zillinger aus dem Weinviertel. Perfekt zu Zackenbarsch.\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@lebendigeweine\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/perpetuum-blanc-2020-johannes-zillinger\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/perpetuum-blanc-2020-johannes-zillinger\\\/\",\"name\":\"Perpetuum blanc 2020 Zillinger | Lebendige Weine\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/perpetuum-blanc-2020-johannes-zillinger\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/perpetuum-blanc-2020-johannes-zillinger\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/03\\\/johannes-zillinger-perpetuum-blanc-2020_1_square_1b7163df.png\",\"datePublished\":\"2024-02-24T16:48:29+00:00\",\"dateModified\":\"2026-10-21T18:03:10+00:00\",\"description\":\"Komplexe Salzzitrone & vitale S\u00e4ure: 2020 Sauvignon Blanc von Johannes Zillinger aus dem Weinviertel. Perfekt zu Zackenbarsch.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/perpetuum-blanc-2020-johannes-zillinger\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/perpetuum-blanc-2020-johannes-zillinger\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/perpetuum-blanc-2020-johannes-zillinger\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/03\\\/johannes-zillinger-perpetuum-blanc-2020_1_square_1b7163df.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/03\\\/johannes-zillinger-perpetuum-blanc-2020_1_square_1b7163df.png\",\"width\":1024,\"height\":1024,\"caption\":\"Perpetuum blanc\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/perpetuum-blanc-2020-johannes-zillinger\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"lwn.de\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Shop\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/alle-weine\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"\u00d6sterreich\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/oesterreich\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":4,\"name\":\"Weinviertel\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/weinviertel\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":5,\"name\":\"Johannes Zillinger\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/johannes-zillinger\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":6,\"name\":\"Perpetuum blanc 2020\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/\",\"name\":\"LEBENDIGE WEINE\",\"description\":\"Taste True Terroir.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#organization\",\"name\":\"LEBENDIGE WEINE\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/lwn-jahrringe-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/lwn-jahrringe-logo.png\",\"width\":700,\"height\":700,\"caption\":\"LEBENDIGE WEINE\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/facebook.com\\\/lebendigeweine\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/lebendigeweine\",\"https:\\\/\\\/instagram.com\\\/lebendigeweine\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Perpetuum blanc 2020 Zillinger | Lebendige Weine","description":"Komplexe Salzzitrone & vitale S\u00e4ure: 2020 Sauvignon Blanc von Johannes Zillinger aus dem Weinviertel. Perfekt zu Zackenbarsch.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/perpetuum-blanc-2020-johannes-zillinger\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Perpetuum blanc 2020 Zillinger | Lebendige Weine","og_description":"Komplexe Salzzitrone & vitale S\u00e4ure: 2020 Sauvignon Blanc von Johannes Zillinger aus dem Weinviertel. Perfekt zu Zackenbarsch.","og_url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/perpetuum-blanc-2020-johannes-zillinger\/","og_site_name":"Lebendige Weine","article_publisher":"https:\/\/facebook.com\/lebendigeweine","article_modified_time":"2026-10-21T18:03:10+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":1024,"url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/johannes-zillinger-perpetuum-blanc-2020_1_square_1b7163df.png","type":"image\/png"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_title":"Perpetuum blanc 2020 Zillinger | Lebendige Weine","twitter_description":"Komplexe Salzzitrone & vitale S\u00e4ure: 2020 Sauvignon Blanc von Johannes Zillinger aus dem Weinviertel. Perfekt zu Zackenbarsch.","twitter_site":"@lebendigeweine","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/perpetuum-blanc-2020-johannes-zillinger\/","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/perpetuum-blanc-2020-johannes-zillinger\/","name":"Perpetuum blanc 2020 Zillinger | Lebendige Weine","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/perpetuum-blanc-2020-johannes-zillinger\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/perpetuum-blanc-2020-johannes-zillinger\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/johannes-zillinger-perpetuum-blanc-2020_1_square_1b7163df.png","datePublished":"2024-02-24T16:48:29+00:00","dateModified":"2026-10-21T18:03:10+00:00","description":"Komplexe Salzzitrone & vitale S\u00e4ure: 2020 Sauvignon Blanc von Johannes Zillinger aus dem Weinviertel. Perfekt zu Zackenbarsch.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/perpetuum-blanc-2020-johannes-zillinger\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.lebendigeweine.de\/perpetuum-blanc-2020-johannes-zillinger\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/perpetuum-blanc-2020-johannes-zillinger\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/johannes-zillinger-perpetuum-blanc-2020_1_square_1b7163df.png","contentUrl":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/johannes-zillinger-perpetuum-blanc-2020_1_square_1b7163df.png","width":1024,"height":1024,"caption":"Perpetuum blanc"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/perpetuum-blanc-2020-johannes-zillinger\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"lwn.de","item":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Shop","item":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/alle-weine\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"\u00d6sterreich","item":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/oesterreich\/"},{"@type":"ListItem","position":4,"name":"Weinviertel","item":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/weinviertel\/"},{"@type":"ListItem","position":5,"name":"Johannes Zillinger","item":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/johannes-zillinger\/"},{"@type":"ListItem","position":6,"name":"Perpetuum blanc 2020"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#website","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/","name":"VINI VIVI","description":"Taste True Terroir.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#organization","name":"VINI VIVI","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/lwn-jahrringe-logo.png","contentUrl":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/lwn-jahrringe-logo.png","width":700,"height":700,"caption":"LEBENDIGE WEINE"},"image":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/facebook.com\/lebendigeweine","https:\/\/x.com\/lebendigeweine","https:\/\/instagram.com\/lebendigeweine"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/168808","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/215104"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=168808"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=168808"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=168808"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=168808"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}