{"id":168804,"date":"2024-02-24T16:48:28","date_gmt":"2024-02-24T16:48:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/numen-muskateller-2021-johannes-zillinger\/"},"modified":"2026-10-21T18:03:17","modified_gmt":"2026-10-21T18:03:17","slug":"numen-muskateller-2021-johannes-zillinger","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/numen-muskateller-2021-johannes-zillinger\/","title":{"rendered":"NUMERI Muscat 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Descrizione del vino per NUMEN Muskateller 2021 di Johannes Zillinger<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Recht tr\u00fcbes, helles <strong>Giallo oro<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Eine intensive, meilenweit entfernte Interpretation von Muskateller: Mit Luft offenbart sich eine vielschichtige Welt aus <strong>Le rose<\/strong>, <strong>Noce moscata<\/strong> e <strong>Scorza di pompelmo<\/strong>, accompagnato da <strong>Arance amare<\/strong> e <strong>Scorza di lime<\/strong>. Ausgefallene Noten von <strong>gebackenem Sellerie<\/strong>, <strong>erbe fresche del giardino<\/strong> e <strong>argilla umida e cotta<\/strong> verleihen der Aromatik eine faszinierende W\u00fcrze.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Am Gaumen zeigt er sich zun\u00e4chst <strong>setoso<\/strong> und dank des sp\u00fcrbaren Gerbstoffs extrem <strong>a portata di mano<\/strong>. Die tragende S\u00e4ure gewinnt stetig an Pr\u00e4senz. Florale T\u00f6ne und zitrische Frucht treffen auf pikanterweise herbe Zesten. Der Wein wirkt dicht und schlank zugleich, von einer markanten <strong>mineralit\u00e0 salata<\/strong> durchzogen, straff und lang \u2013 meisterhaft maischevergoren, ohne fordernd zu wirken.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Gewachsen in Velm-G\u00f6tzendorf im s\u00fcd\u00f6stlichen Weinviertel. Das Terroir zeichnet sich durch vielschichtige <strong>Pavimenti in pietra calcarea-sabbiosa<\/strong> aus, die dem Wein seine salzige Struktur verleihen. Der Betrieb arbeitet Demeter-zertifiziert, mit Schafen und Gefl\u00fcgel im Weinberg sowie Kr\u00e4uteranbau f\u00fcr nat\u00fcrliche Extrakte.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>Da <strong>Moscato a grani piccoli<\/strong> erzeugt. Die Lese erfolgte am 9. September 2021. Es folgte eine zehnt\u00e4gige intrazellul\u00e4re Maischeg\u00e4rung in <strong>georgischen Kvevri<\/strong> (Tonamphoren). Anschlie\u00dfend reifte der Wein 14 Monate unbeeinflusst auf der Hefe in 600-Liter-Tonneaux, erg\u00e4nzt durch einen zehnprozentigen Anteil frischer Beeren. Die Abf\u00fcllung erfolgte ungesch\u00f6nt mit lediglich 35 mg\/L Sulfiten.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Ein hervorragender Partner zu <strong>gegrilltem Thunfisch mit scharfer Wassermelone und M\u00f6hren-Yuzu-Salat<\/strong>, <strong>Insalata di finocchi e limone di cedro con sumac<\/strong> oder mit Mangold, Fenchelsamen, Strauchtomaten und Anchovis <strong>gef\u00fcllten Calamares<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>NUMEN steht f\u00fcr die g\u00f6ttliche Kraft eines Ortes. Dieser biodynamische Orange Wine verbindet die uralte georgische Kvevri-Tradition mit den kalkreichen B\u00f6den des Weinviertels zu einem radikalen, puristischen Wein mit beeindruckendem Grip.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der NUMEN Muskateller 2021 von Johannes Zillinger ist ein kompromissloser, strukturreicher Naturwein aus dem Weinviertel, der klassische Rebsortenaromatik mit greifbarem Gerbstoff vereint.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Leicht tr\u00fcbes, helles Goldgelb.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Vielschichtige Noten von Rosen, Muskat und Grapefruitzesten, unterlegt von Bitterorange, gebackenem Sellerie, frischen Gartenkr\u00e4utern und feuchtem Ton.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Seidig und griffig mit sp\u00fcrbarem Gerbstoff, zug\u00e4nglicher S\u00e4ure, zitrischen Nuancen sowie einem salzigen, schlanken und langen Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Dicht, straff und ausdrucksstark \u2013 ein maischevergorener Wein von beeindruckender Haltung und Finesse.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Passt hervorragend zu Fenchel-Cedratzitronen-Salat mit Sumach, gebratenem Thunfisch mit scharfer Wassermelone oder gef\u00fcllten Calamares.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Demeter-zertifiziert; zehn Tage intrazellul\u00e4re Maischeg\u00e4rung im georgischen Kvevri und 14 Monate Reifung auf der Hefe im Tonneau.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213187,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"off","neve_meta_content_width":100,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4486],"product_cat":[4491,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-168804","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-johannes-zillinger","7":"product_cat-johannes-zillinger","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-orange","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-muskateller","14":"pa_stil-amphore","15":"pa_stil-naturwein","16":"pa_stil-orange-wine","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Numen Muskateller 2021 Zillinger online kaufen | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidiger Bio-Muskateller von Zillinger aus dem Weinviertel: Zitrische Frische, feiner Grip &amp; salziger Abgang. 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