{"id":168748,"date":"2024-02-24T16:47:01","date_gmt":"2024-02-24T16:47:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/steiner-riesling-17-22-nv-schaetzel\/"},"modified":"2026-10-21T18:03:58","modified_gmt":"2026-10-21T18:03:58","slug":"steiner-riesling-17-22-nv-schaetzel","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/steiner-riesling-17-22-nv-schaetzel\/","title":{"rendered":"Riesling Steiner 17-22"},"content":{"rendered":"

Caratteristiche del vino per Steiner Riesling 17-22 da Sch\u00e4tzel<\/h2>\n
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Colore e aspetto<\/dt>\n
Sattes Giallo paglierino<\/strong> mit seidenmatter, nat\u00fcrlicher Tr\u00fcbung \u2013 ein ungefilterter Wein, der seine Herkunft nicht versteckt, sondern stolz tr\u00e4gt.<\/dd>\n
Naso<\/dt>\n
Die Nase ist komplex und ungemein verf\u00fchrerisch: Florhefen<\/strong> e Mandorle tostate<\/strong> \u00f6ffnen das Spiel, gefolgt von frischem Pasta lievitata<\/strong> und zarten Kr\u00e4uternoten nach Camomilla<\/strong>. Gr\u00fcner und gelber Mela<\/strong> bringen Frische und Leichtigkeit. Keine laute, plakative Frucht \u2013 stattdessen eine m\u00fcrbe, tiefe Aromatik, die neugierig macht und zum Trinken einl\u00e4dt.<\/dd>\n
Palato<\/dt>\n
Il primo sorso sorprende con seidig cremiger Textur<\/strong> und saftigem Schmelz. Die S\u00e4ure \u2013 pr\u00e4zise, hell und belebend \u2013 zieht sich wie ein straffer Nerv durch den Wein und verleiht ihm Struktur und Tempo. Darunter liegt eine flauschige, wattige Weichheit<\/strong>, getragen von feiner Hefe. Ein Wein mit bemerkenswerter Haptik: leicht, aber keineswegs fl\u00fcchtig.<\/dd>\n
Partenza<\/dt>\n
\u00c4therisch k\u00fchl<\/strong>, lang und nachhallend. Die S\u00e4ure klingt noch lange nach, w\u00e4hrend sich ein mineralischer Hauch am Gaumen festsetzt. Elegant und pr\u00e4zise bis zum letzten Moment.<\/dd>\n
Terroir e origine<\/dt>\n
Die Trauben stammen vom ber\u00fchmten Pendenza rossa<\/strong> in Rheinhessen \u2013 einem der bedeutendsten Riesling-Terroirs Deutschlands, gepr\u00e4gt von rotem Schiefer und einer einzigartigen Mineralit\u00e4t. Kai Sch\u00e4tzel bewirtschaftet seine Weinberge seit 2008 mit principi biodinamici<\/strong> e si affida a Agricoltura secca<\/strong>, um die Reben in eine nat\u00fcrliche Balance zu f\u00fchren und der Klimaerw\u00e4rmung aktiv zu begegnen.<\/dd>\n
Vitigno e vinificazione<\/dt>\n
Reiner Riesling<\/strong>, gelesen nach Sch\u00e4tzels eigenem \u201eGolden Cut\u201d<\/strong>-Prinzip \u2013 geerntet rund 90 bis 100 Tage nach der Bl\u00fcte, exakt im Moment des Farbwechsels von Gr\u00fcn zu Goldgelb. Die Trauben werden mit F\u00fc\u00dfen getreten, liegen eine Woche auf der Maische und verg\u00e4ren spontan in St\u00fcck- und Halbst\u00fcckf\u00e4ssern auf der Vollhefe. Der 17-22<\/strong> ist eine Solera<\/strong> aus den Jahrg\u00e4ngen 2017 bis 2022 \u2013 sechs Jahre, die in einem 5.000-Liter-Fass zusammenfinden. Ungefiltert, ungesch\u00f6nt, ungeschwefelt. Ausgebaut unter Florhefen<\/strong>, reduktiv und ohne Sauerstoffeinfluss. Ein Wein von gro\u00dfer Integrit\u00e4t.<\/dd>\n
Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n
Die nussige Tiefe und die lebendige S\u00e4ure machen diesen Wein zu einem \u00fcberraschend vielseitigen Begleiter. Ideal zu Bagna Cauda<\/strong>, dem piemontesischen Gem\u00fcsegericht mit Anchovis und Knoblauch. Hervorragend auch zu Sashimi von fetten Fischen<\/strong> wie Makrele oder Sardinen, deren Jod und Fett die Florhefen-Aromatik wunderbar spiegeln. Mutig, aber \u00fcberzeugend: Gulasch di Szeged<\/strong> \u2013 die S\u00e4ure des Weins tritt hier in einen Dialog mit dem Sauerkraut und dem Schmalz des Gerichts.<\/dd>\n
Caratteristiche speciali<\/dt>\n
Ein Wein, der Zeit als Rohstoff begreift. Die Solera-Methode \u2013 in der Riesling-Welt noch immer eine Rarit\u00e4t \u2013 verleiht dem 17-22<\/strong> eine Vielschichtigkeit, die kein einzelner Jahrgang erreichen k\u00f6nnte. Dazu kommt ein Alkohol von lediglich 10,5 % Vol.<\/strong>, der die Leichtigkeit und das Tempo des Weins unterstreicht. Kein Wein f\u00fcr Puristen der Konvention \u2013 aber ein gro\u00dfartiger Wein f\u00fcr alle, die Riesling neu denken wollen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Steiner Riesling 17-22 von Sch\u00e4tzel ist ein au\u00dfergew\u00f6hnlicher Solera-Riesling aus Rheinhessen, der sechs Jahrg\u00e4nge vereint und mit biodynamischem Weinbau, Florhefe-Ausbau und minimaler Intervention einen einzigartigen, tiefgr\u00fcndigen Charakter entwickelt.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Giallo paglierino carico con una nuvolosit\u00e0 setosa e naturale.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Feine Florhefen, ger\u00f6stete N\u00fcsse und Mandeln, frisches Hefegeb\u00e4ck, Kamille sowie Kernobst nach gr\u00fcnem und gelbem Apfel \u2013 komplex und vielschichtig ohne plakative Frucht<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Seidig cremige Textur mit saftigem Schmelz, orchestrale S\u00e4ure mit hellem Schein, stoffig-flauschig am Gaumen, \u00e4therisch k\u00fchles Finale mit langem Nachhall<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Lebendig und pr\u00e4zise, getragen von einem vertikalen S\u00e4urenerv, der dem Wein Haptik, Leichtigkeit und Tempo verleiht \u2013 ein meditativ-komplexer Naturwein mit Tiefgang<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Bagna Cauda, sashimi di pesce grasso come sgombro o sardine, gulasch di Szeged<\/li>\n
  • \u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Solera aus den Jahrg\u00e4ngen 2017\u20132022, biodynamischer Anbau am Roten Hang, Maischeg\u00e4rung mit Fu\u00dftreten, Spontang\u00e4rung im Holzfass, unter Florhefe reduktiv ausgebaut \u2013 ungefiltert, ungesch\u00f6nt und ungeschwefelt abgef\u00fcllt<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213542,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1590],"product_cat":[3114,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-168748","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-schaetzel","7":"product_cat-schaetzel","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_restsuesse-trocken","12":"pa_sorte-riesling","13":"pa_stil-naturwein","14":"pa_stil-oxidativ","15":"pa_stil-ungeschwefelt","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nSch\u00e4tzel Steiner Riesling Rheinhessen | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidig-cremig mit orchestraler S\u00e4ure: Riesling von Sch\u00e4tzel aus Rheinhessen. 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