Oro chiaro brillante nel bicchiere, con una limpidezza cristallina che riflette l'attenta vinificazione.<\/p>\n
Si delinea un profilo aromatico affascinante: pera fresca<\/strong> e Pompelmo<\/strong> si armonizzano con le note di erbe mediterranee. L'origine marittima \u00e8 rivelata da una sottile brezza marina salata, caratteristica del terroir delle Rias Baixas vicino all'Atlantico.<\/p>\n La vera classe di questo Albari\u00f1o si rivela qui. Dopo due anni di affinamento sulle fecce fini, il vino \u00e8 straordinariamente complesso e profondo. L'acidit\u00e0 inizialmente spiccata della regione \u00e8 stata elegantemente integrata e ora costituisce la spina dorsale perfetta per il sapore intenso. La struttura oscilla dolcemente tra il setoso e il cremoso, grazie all'innovativo affinamento in parte in acciaio e in parte in vasche di granito. Particolarmente degno di nota \u00e8 il nota citrica di pompelmo rosso<\/strong>che conferisce al vino una rinfrescante vivacit\u00e0 e permane a lungo.<\/p>\n Questo eccezionale Albari\u00f1o proviene da un piccolo vigneto singolo di 0,5 ettari nella prestigiosa Valle di Salnes. Le viti, vecchie di 60 anni, crescono su terreni granitici con la tradizionale forma a pergola, una necessit\u00e0 visto che le precipitazioni sono due volte superiori a quelle di Amburgo. La fermentazione spontanea e i due anni di affinamento sui lieviti conferiscono al vino la sua notevole complessit\u00e0, con una gradazione alcolica moderata di 12,5%.<\/p>\n La sua eleganza marittima la predestina a Capesante<\/strong> e altri frutti di mare. Inoltre, si armonizza meravigliosamente con Zuppa di crescione<\/strong> o altri piatti delicati a base di verdure, dove la sua mineralit\u00e0 e freschezza si esprimono al meglio.<\/p>\n Un ottimo esempio di come la pazienza e i metodi tradizionali possano affinare un Albari\u00f1o gi\u00e0 eccellente fino a farlo diventare di classe assoluta. La combinazione di vecchie vigne, roir di granito e vinificazione innovativa crea un vino di rara profondit\u00e0 ed eleganza.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Palato<\/h3>\n
Informazioni generali<\/h3>\n
Abbinamenti Gastronomici<\/h3>\n
Caratteristiche speciali<\/h3>\n
\n