Sfondo
\nIl vino proviene da viti di Macabeo che crescono su terreni di ardesia intervallati da argilla rossa ferruginosa dal 1957. <\/p>\n
Colore
\nBrilla in un delicato colore giallo con chiari riflessi verdi.<\/p>\n
Profumo
\nQuesta annata conserva la sua inconfondibile speziatura e concisione, che si esprime in note di finocchio, pietra focaia, fumo di legno e inchiostro di seppia. Con una sufficiente aerazione, emergono ulteriori sapori di mela, scorza di pompelmo e verbena.<\/p>\n
Il sapore
\nAl palato, il vino rappresenta una piacevole sfida grazie alla sua speziatura e mineralit\u00e0, che si stende sulla lingua come un tappeto. Tutti gli elementi sono stratificati e abilmente intrecciati. Il vino si abbina a piatti puristi con sapori speziati espressi, proprio come lui. Sebbene sia gi\u00e0 facile da bere, qualche anno di invecchiamento pu\u00f2 dargli ancora pi\u00f9 opportunit\u00e0 di sviluppo.<\/p>\n
Suggerimento per il servizio
\nSi consiglia di decantare il vino. <\/p>\n
Accompagnamento alimentare alternativo
\nIl vino aggiunger\u00e0 una nota di spicco a piatti come la zuppa di pomodoro con gnocchi alle erbe, il petto di quaglia croccante su sedano rapa caldo con pinoli o il salmerino affumicato su pasta nera con nage allo zafferano. Potrebbe anche accompagnare il pollo al limone alla griglia, il risotto ai funghi porcini o gli asparagi verdi con una leggera salsa olandese.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La cucina che accompagna questo vino deve essere purista e dal sapore chiaro come il vino stesso. Con l'ossigeno necessario, si aggiungono mela, scorza di pompelmo e verbena.<\/p>","protected":false},"featured_media":166008,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1627],"product_cat":[3115,136,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-15224","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-roc-des-anges","7":"product_cat-roc-des-anges","8":"product_cat-roussillon","9":"product_cat-wochenendweine","10":"pa_farbe-weiss","11":"pa_inhalt-750ml","12":"pa_jahrgang-2396","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-macabeu","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"outofstock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"\n