Giallo oro pallido nel bicchiere, con una spuma fine e vivace che testimonia il lungo affinamento sui lieviti e la vinificazione artigianale.<\/p>\n
Lo champagne entry-level di Vincent Laval ha un bouquet eccezionalmente complesso che si distingue chiaramente dagli champagne convenzionali. Dominano le note terrose, accompagnate da erbe secche, rocce minerali e un bouquet di fiori bianchi. I sapori di mela croccante si fondono con le prugne e i mirtilli, mentre sottili sfumature di legno aggiungono profondit\u00e0. Il naso rivela un terroir idiosincratico, caratterizzato meno dal tipico gesso della Champagne e pi\u00f9 dai diversi terreni dei vigneti di Chambrecy, Damery, Cumi\u00e8res e Hautvillers.<\/p>\n
Il Garennes sviluppa una potenza impressionante al palato. Mineralit\u00e0 salata e precisione pietrosa caratterizzano la prima impressione. Intense note di limone salato e mela acida si uniscono a sapori di lievito madre per creare un gusto esigente e teso. Il vino si impadronisce del palato con vigore, alternando tensione e distensione. Le consistenze cremose e il vivace mousseux forniscono equilibrio, mentre momenti luminosi e radiosi si alternano a fasi scure e pietrose. I vini di riserva dal 2013 al 2021 conferiscono una profondit\u00e0 eccezionale senza compromettere la freschezza: un'impresa notevole.<\/p>\n
Questa cuv\u00e9e combina circa 40% di Pinot Meunier con Pinot Noir e Chardonnay provenienti da quattro diversi terroir. I vini base sono maturati in botti da uno a dieci anni, sboccati il 2 agosto 2023 con un minimo di un grammo di zucchero d'uva biologico per litro. Produzione: 12.083 bottiglie. Con 12% di alcol e dosaggio extra brut, uno champagne purista e senza compromessi.<\/p>\n
La mineralit\u00e0 salata e la struttura solida si armonizzano perfettamente con Scampo con asparagi verdi e cr\u00e8me fra\u00eeche all'anice di limone<\/strong>, Capesante al fieno con insalata di funghi porcini<\/strong> o Carpaccio di orata con limone Meyer e sedano rapa brunoise<\/strong>. La forza del vino \u00e8 in grado di sopportare i sapori intensi del mare.<\/p>\n Uno champagne entry-level di livello eccezionale che incarna in modo impressionante la filosofia biodinamica di Georges Laval. L'assemblaggio di diverse annate crea una complessit\u00e0 senza pesantezza - profumata, vivace e indipendente senza compromessi.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Caratteristiche speciali<\/h3>\n
\n