{"id":150208,"date":"2023-12-11T13:05:00","date_gmt":"2023-12-11T13:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/henri-gilles-buisson-beaune-les-associes-rouge-aoc-2022\/"},"modified":"2026-11-05T13:21:36","modified_gmt":"2026-11-05T13:21:36","slug":"henri-gilles-buisson-beaune-les-associes-rouge-aoc-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/henri-gilles-buisson-beaune-les-associes-rouge-aoc-2022\/","title":{"rendered":"Beaune \"Les Associ\u00e9s\" rosso AOC 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Beaune \u201cLes Associ\u00e9s\u201d rouge AOC 2022 von Henri &amp; Gilles Buisson<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Medio, leggermente trasparente <strong>Rosso carminio<\/strong> \u2013 klassisch burgundisch, hell und leuchtend im Glas, wie es sich f\u00fcr einen ehrlichen Pinot Noir geh\u00f6rt.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Ein floraler, dezent w\u00fcrziger Auftakt: <strong>Iris<\/strong> e qualcosa <strong>Lilla<\/strong>, inoltre <strong>Lamponi<\/strong> e <strong>Fragole selvatiche<\/strong>. Hinter der Frucht zeigen sich feine Noten von Hefe, etwas <strong>Torba<\/strong> und einer warmen Holzw\u00fcrze. Mit Luft gesellen sich <strong>Ciliegie acide<\/strong> hinzu \u2013 ein Bukett, das sich Schritt f\u00fcr Schritt \u00f6ffnet.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Beeindruckend fein und elegant, dabei frisch und saftig. Die blumigen Ankl\u00e4nge bleiben pr\u00e4sent, ebenso die rote Frucht, doch darunter liegt eine <strong>dunkle, fast erdige Schicht<\/strong>, die an Torf erinnert. Tannine und S\u00e4ure f\u00fcgen sich nahtlos ins Gesamtbild \u2013 ein bildsch\u00f6ner, durchaus sinnlicher <strong>Vino del villaggio<\/strong> mit echter Tiefe.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Saftig und klar, mit feiner W\u00fcrze und einer erdig-mineralischen Spur, die noch lange nachhallt und an den kalkhaltigen Untergrund erinnert.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd><strong>Gli associati<\/strong> (ehemals schlicht \u00bbBeaune\u00ab) vereint zwei Village-Lagen: <strong>Longbois<\/strong> (\u00be) und <strong>Prefull<\/strong> (\u00bc). Die rund <strong>Viti di 50 anni<\/strong> wurzeln auf 230 bis 330 Metern H\u00f6he im tiefgr\u00fcndigen braunen Kalkstein- und Schwemmlandboden. Hier, am Fu\u00dfe der C\u00f4te de Beaune, verbindet sich burgundische Eleganz mit einer rustikalen Kraft, die das Weingut Buisson seit Generationen pflegt.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd><strong>Pinot Nero<\/strong>, von Hand gelesen, teilweise entrappt und spontan im Edelstahl-Cuve vergoren; Pigeage und Remontage sorgten f\u00fcr sanfte Extraktion. Die malolaktische G\u00e4rung erfolgte spontan im Fass. Der Ausbau \u00fcber zehn bis zw\u00f6lf Monate lief in 228-, 350- und 500-Liter-Barriques sowie Tonneaux, von denen h\u00f6chstens <strong>10 % j\u00e4hrlich ersetzt<\/strong> werden \u2013 so bleibt die Frucht im Zentrum, das Holz nur Rahmen.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Seine erdige Tiefe und saftige Frucht machen ihn vielseitig: zu <strong>Risotto alla zucca con cannella<\/strong>, a <strong>Pollo Kung Pao<\/strong> o anche a <strong>Burritos con pulled pork e fagioli<\/strong> \u2013 \u00fcberall dort, wo W\u00fcrze und Saftigkeit aufeinandertreffen, f\u00fchlt er sich wohl.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Das Weingut ist <strong>Certificato Biodyvin<\/strong>, und Fr\u00e9d\u00e9ric Buisson lie\u00df den Wein t\u00e4glich probieren und zog F\u00e4sser nur ab, wenn es sinnvoll erschien. Gesch\u00f6nt mit Bentonit, nur sehr grob filtriert und erst bei der F\u00fcllung moderat geschwefelt \u2013 ein Beaune, der seine Herkunft unverstellt ins Glas bringt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Beaune \u201cLes Associ\u00e9s\u201d rouge AOC 2022 von Henri &amp; Gilles Buisson ist ein eleganter Pinot Noir aus der C\u00f4te de Beaune, der florale Finesse mit subtiler W\u00fcrze und saftiger Frische vereint \u2013 ein klassischer, feinnerviger Burgunder vom biodynamisch arbeitenden Familienweingut.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Rosso carminio medio, leggermente trasparente.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Florale und dezent w\u00fcrzige Nase mit Iris, Flieder, Himbeeren und Walderdbeeren, dazu Ankl\u00e4nge von Hefe, Torf und Holz; mit Luft gesellen sich Sauerkirschen hinzu.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Fein, elegant, frisch und saftig am Gaumen; blumige Noten und rote Frucht treffen auf eine dunkle, fast erdige Torfnote. Tannin und S\u00e4ure f\u00fcgen sich nahtlos ins Gesamtbild.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Ein sinnlicher, ausgewogener Village-Wein mit k\u00fchler Eleganz und Tiefgang \u2013 gepr\u00e4gt von der H\u00f6henlage und den kalkhaltigen B\u00f6den der Lagen Longbois und Prevolles.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Burritos mit Pulled Pork und Bohnen, Kung Pao H\u00fchnchen oder K\u00fcrbisrisotto mit Zimt.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Cuv\u00e9e aus zwei Village-Lagen mit rund 50 Jahre alten Reben auf 230 bis 330 Metern; spontan vergoren, schonend ausgebaut in Barriques und Tonneaux \u2013 vom mittlerweile Biodyvin-zertifizierten Weingut.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210207,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3881],"product_cat":[3880,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-150208","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-henri-gilles-buisson","7":"product_cat-henri-gilles-buisson","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Beaune Les Associ\u00e9s 2022 Pinot Noir | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftiger Pinot Noir aus dem Burgund von Buisson. 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