{"id":150046,"date":"2023-12-11T13:04:14","date_gmt":"2023-12-11T13:04:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/karthaeuserhof-riesling-eitelsbacher-alte-reben-trocken-vdp-ortwein-2021\/"},"modified":"2026-07-05T18:49:54","modified_gmt":"2026-07-05T18:49:54","slug":"karthaeuserhof-riesling-eitelsbacher-alte-reben-trocken-vdp-ortwein-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/karthaeuserhof-riesling-eitelsbacher-alte-reben-trocken-vdp-ortwein-2021\/","title":{"rendered":"Riesling Eitelsbacher Alte Reben secco VDP vino locale 2021"},"content":{"rendered":"<div class=\"wine-description\" itemprop=\"description\">\n<div class=\"product-detail-head show-tip-author\" id=\"author\">\n Nota di degustazione da <label for=\"author\">Marian Hen\u00df<\/label> dal 04.12.2023, Copyright Marian Hen\u00df\n<\/div>\n<h4>Info<\/h4>\n<div>\n<p>Il Karth\u00e4userhof \u00e8 un luogo magico. E non soprattutto per la sua posizione idilliaca. \u00c8 l'ottavo vigneto pi\u00f9 antico del mondo e da secoli \u00e8 la culla di Riesling famosi in tutto il mondo. Fu fondato nel 1335 dai monaci certosini, che ricevettero la tenuta in dono dall'Elettore Balduin di Lussemburgo e la gestirono come cantina fino alla secolarizzazione. Dal 1811 il Karth\u00e4userhof \u00e8 di propriet\u00e0 privata della stessa famiglia.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Il vigneto monopole Karth\u00e4userhofberg si estende per quasi 20 ettari ed \u00e8 esposto a sud-sud-ovest. Si trova a un'altitudine di 254 metri sul livello del mare e presenta una pendenza fino a 55% nelle parcelle pi\u00f9 ripide. Il microclima appena prima che la Ruwer confluisca nella Mosella e il terreno caratterizzato da argilla devoniana di colore rosa-rame hanno plasmato i Riesling di questa zona per decenni.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Nel 2021 non \u00e8 stato imbottigliato alcun Gro\u00dfes Gew\u00e4chs da questo rinomato vigneto. Di conseguenza, tutto il materiale d'uva destinato al Gro\u00df Gew\u00e4chs secco \u00e8 stato convogliato in questo vino. Il vigneto monopole \u00e8 basato sull'ardesia del Devoniano ed \u00e8 attraversato da una vena di ferro. Le uve provengono tutte da viti di almeno 45 anni.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Un viticoltore di Rheinhessen, conosciuto ben oltre i confini della regione, ha nominato il vigneto Karth\u00e4userhofberg come uno dei migliori terroir della top 5 tedesca.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Le vecchie vigne del 2021 poggiano su una base snella. 11% vol. sono compensati da soli 2,7g\/l di zucchero residuo. Il 2021 \u00e8 un'annata tesa e fresca e quindi l'acidit\u00e0 contrasta questi valori con 8,0 g\/l. Ma non preoccupatevi, l'estratto in abbondanza e la bocca molto equilibrata parlano da soli.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Matura sui lieviti per otto mesi fino all'imbottigliamento.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Colore<\/h4>\n<div>\n<p>Giallo paglierino brillante, con leggeri riflessi quasi verdognoli<\/p>\n<\/div>\n<h4>Naso<\/h4>\n<div>\n<p>Il naso parla chiaro. Puro Ruwer. Rara, fresca e unica, questa annata estrema, che ha fatto pensare i giovani viticoltori ai racconti dei loro nonni degli anni '70, passer\u00e0 alla storia. Il Riesling ha un profumo meravigliosamente limpido e sobrio nel bicchiere. Il sapore di ardesia \u00e8 inarrestabile. Terroso, con molte sfumature di pietre bagnate e un po' di fumo freddo, sa come convincere. Il frutto \u00e8 delicato e speziato. Un po' di pesca, un po' di lime e la migliore pera Nashi. Il tutto in maniera contenuta e discreta. In termini culinari, si potrebbe parlare di eleganza giapponese. Anche i sapori delle erbe locali sono sottili e delicati. Qui si trovano la melissa, il timo limone e l'acetosa.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Palato<\/h4>\n<div>\n<p>Tuttavia, brilla soprattutto per la sua chiarezza. Chiaro come un torrente di montagna, scorre freddo sul palato. Compatto, scuro e denso. Leggero ed estremamente snello. I sapori del naso tornano a farsi sentire. Soprattutto, beneficia della sua freschezza eterea, che ora fa emergere anche l'eucalipto e la menta. Nonostante la durezza dei fatti, all'analisi \u00e8 gentile e delicato. Sa vincere sulla lunga distanza, ma gi\u00e0 oggi, in una fase cos\u00ec giovane, \u00e8 un arricchimento. Una fine sfumatura vegetale ricorda i piselli e il finocchio. Questo ha un effetto arricchente e complesso sul finale.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"food_suggestion\">\n<h3>Raccomandazioni di cibo da Marian Hen\u00df<\/h3>\n<ul>\n<li>Cavolfiore arrostito con salsa verde   <\/li>\n<li>Tasche di bietole al vapore con ripieno di zucchine e farro   <\/li>\n<li>Crostini con lardo, gremolata e cubetti di peperone   <\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li>\ud83c\udf47 <strong>Colore:<\/strong> Giallo paglierino brillante con leggeri riflessi quasi verdognoli.<\/li>\n<li>\ud83c\udf3a <strong>Sapore:<\/strong> Rara e fresca; note terrose e speziate di ardesia con sfumature di pietre bagnate, fumo freddo, pesca delicata, lime, pera nashi e sottili erbe come melissa e timo limone.<\/li>\n<li>\ud83c\udf77 <strong>Sapore:<\/strong> Limpido e compatto, scorre sul palato come un freddo torrente di montagna; freschezza eterea con eucalipto e menta; gentile e snello con un finale vegetale.<\/li>\n<li>\ud83c\udfad <strong>Personaggio:<\/strong> Ottimamente equilibrato e sottile, vince sulla lunga distanza e colpisce per la sua struttura compatta e densa e per la sua rinfrescante limpidezza.<\/li>\n<li>\ud83c\udf7d\ufe0f <strong>Raccomandazioni alimentari:<\/strong> Cavolfiore arrostito con salsa verde, tasche di bietole al vapore con ripieno di zucchine e farro e crostini con lardo e gremolata.<\/li>\n<li>\u2728 <strong>Caratteristiche speciali:<\/strong> Un vino dal carattere unico; mostra eleganza e finezza con una bocca notevolmente equilibrata e una limpidezza eccezionale.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":209907,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3811],"product_cat":[3829,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-150046","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-karthaeuserhof","7":"product_cat-karthaeuserhof","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-riesling","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Karth\u00e4userhof Riesling Alte Reben 2021 | VDP Ortswein<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Karth\u00e4userhof Riesling Eitelsbacher Alte Reben trocken 2021: Eleganter Wei\u00dfwein von der Mosel mit 11% Alkohol, gepr\u00e4gt von Schieferw\u00fcrze und klarer Frucht.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/karthaeuserhof-riesling-eitelsbacher-alte-reben-trocken-vdp-ortwein-2021\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Karth\u00e4userhof Riesling Alte Reben 2021 | VDP Ortswein\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Karth\u00e4userhof Riesling Eitelsbacher Alte Reben trocken 2021: 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