{"id":150010,"date":"2023-12-11T13:04:03","date_gmt":"2023-12-11T13:04:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/i-vigneri-di-salvo-foti-i-vigneri-rosso-2022\/"},"modified":"2026-07-02T15:42:39","modified_gmt":"2026-07-02T15:42:39","slug":"i-vigneri-di-salvo-foti-i-vigneri-rosso-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/i-vigneri-di-salvo-foti-i-vigneri-rosso-2022\/","title":{"rendered":"I Vigneri Rosso 2022"},"content":{"rendered":"<div class=\"wine-description\" itemprop=\"description\">\n<div class=\"product-detail-head show-tip-author\" id=\"author\">\n Nota di degustazione da <label for=\"author\">Sebastian Bordth\u00e4user<\/label> dal 10.12.2023, Copyright Sebastian Bordth\u00e4user\n<\/div>\n<div>\n<p>\u00c4tna-Wein ist f\u00fcr Salvo Foti ein \u201eHuman-wine\u201c Durch die Kleinteiligkeit der Parzellen und der Erziehungsform ist maschinelle Bearbeitung nicht m\u00f6glich. Die Kulturlandschaft braucht den Menschen um ihre Einzigartigkeit wieder zu spiegeln. Dazu gr\u00fcndete Salvo Foti die I Vigneri, anlehnend an die Winzer-Vereinigung \u201cMaestranza dei Vigneri\u201c aus dem Jahre 1435. Die Vereinigung von rund 35 M\u00e4nnern ist verantwortlich f\u00fcr alles, was im weitesten Sinne mit Weinbau zu tun hat Von der Rekultivierung alter Fl\u00e4chen \u00fcber das Setzen neuer Reben bis zum Neubau und Instandhaltung der Muretto Assecco, der typischen Trockenmauern. Die I Vigneri beweisen, dass Handwerk und Tradition nicht nur eine Zukunft haben, sondern einen immateriellen und Identit\u00e4t stiftenden Wert darstellen.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>I Vigneri Etna Rosso \u00e8 un vino proibito. La sua produzione secondo metodi antichi nel Palmero lo esenta dalla classificazione come Etna DOP e lo relega in fondo alla lista come Vino Rosso non classificato. Viene vinificato senza controllo della temperatura e senza invecchiamento in botti di legno e viene travasato e imbottigliato secondo le fasi lunari. L'Etna Rosso I Vigneri \u00e8 composto da 90% Nerello Mascalese e 10%, Nerello Cappuccio. Le viti per questo vino crescono ad Alberello Etneo e hanno un'et\u00e0 media di 20 anni. La densit\u00e0 media delle viti \u00e8 di 7.500. La vendemmia inizia nella prima o seconda settimana di ottobre con una rigorosa selezione manuale delle uve in vigna. Nessuna diraspatura, prima pressatura con i piedi, macerazione con le bucce e i raspi per circa 8 giorni. Anche la fermentazione spontanea dura circa otto-dieci giorni. Il vino matura poi sottoterra in anfore di terracotta per sei mesi, prima di essere sottoposto a una minima solfitazione prima dell'imbottigliamento.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Colore <\/h4>\n<div>\n<p>Colore rosso granato scuro con leggera nuvolosit\u00e0 e nucleo scuro.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Naso <\/h4>\n<div>\n<p>Il 2022 I Vigneri Rosso, I Vigneri di Salvo Foti vi accoglie con generosit\u00e0 quasi bacchica ed emana il suo ricco profumo con un frutto pieno in anticipo Fruttato scuro e concentrato, i frutti a bacca nera si cumulano con le pomacee rosse profonde; le ciliegie nere si scontrano con i gelsi, il confit di lamponi \u00e8 contrastato da una chiara nota centrale di prugnola o albero di servizio selvatico. Non c'\u00e8 piet\u00e0 qui, solo cascate di frutta da tubi pieni. L'insieme \u00e8 cos\u00ec meravigliosamente calmo e non agitato, sostenuto da note eteree e balsamiche che ricordano il legno di sandalo, il sottobosco e il tabacco scuro, il pepe nero, il pimento e il ginepro sono incorniciati da corone di rosmarino.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Bocca <\/h4>\n<div>\n<p>Grazie alla lavorazione altamente ossidativa del Palmento, il funk si manifesta al primo sorso quando la volatilit\u00e0 risuona al palato. La frutta ricca scorre tranquillamente dal calice come miele liquido dal favo, la frutta scura del naso si riflette sul palato. I tannini morbidi e felpati sono molto saporiti, l'acidit\u00e0 duetta al palato e conferisce all'aspetto generoso la verve, la leggerezza e il nerbo necessari. Succoso, vinoso, vellutato e meravigliosamente old school. Eccellente con la cucina invernale e speziata.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"food_suggestion\">\n<h3>Raccomandazioni di cibo da Sebastian Bordth\u00e4user<\/h3>\n<ul>\n<li>Gnocchi di melanzane con salsa al pomodoro e olive nere   <\/li>\n<li>Risotto nero con calamari fritti e limone   <\/li>\n<li>Coniglio al forno con rosmarino, aglio, scalogno e olive   <\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li>\ud83c\udf47 <strong>Colore:<\/strong> Colore rosso granato scuro con leggera nuvolosit\u00e0 e nucleo scuro.<\/li>\n<li>\ud83c\udf3a <strong>Sapore:<\/strong> Espressione fruttata piena con bacche scure, amarena e gelso, accompagnata da note di sandalo e tabacco scuro.<\/li>\n<li>\ud83c\udf77 <strong>Sapore:<\/strong> Frutto succoso e concentrato con tannini morbidi e soffici, acidit\u00e0 armoniosa e consistenza vellutata.<\/li>\n<li>\ud83c\udfad <strong>Personaggio:<\/strong> Un vino proibito, dal carattere potente ma tranquillo, che unisce tradizione e artigianalit\u00e0.<\/li>\n<li>\ud83c\udf7d\ufe0f <strong>Raccomandazioni alimentari:<\/strong> Perfetto con gli gnocchi di melanzane con sugo di pomodoro, il risotto nero con calamari e il coniglio al forno con rosmarino.<\/li>\n<li>\u2728 <strong>Caratteristiche speciali:<\/strong> Vinificazione senza controllo della temperatura e affinamento in botti di legno, maturazione in anfore di terracotta, uso minimo di zolfo.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":212850,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1634],"product_cat":[3061,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-150010","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-i-vigneri-di-salvo-foti","7":"product_cat-i-vigneri-di-salvo-foti","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-nerello-cappuccio","14":"pa_sorte-nerello-mascalese","15":"pa_stil-naturwein","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"outofstock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>I Vigneri di Salvo Foti - I Vigneri Rosso 2022<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"I Vigneri Rosso 2022 \u2013 I Vigneri di Salvo Foti aus Sizilien. 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