{"id":149948,"date":"2023-12-11T13:03:41","date_gmt":"2023-12-11T13:03:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/odinstal-silvaner-nakt-2022\/"},"modified":"2026-09-23T11:35:05","modified_gmt":"2026-09-23T11:35:05","slug":"odinstal-silvaner-nakt-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/odinstal-silvaner-nakt-2022\/","title":{"rendered":"Silvaner [Nakt] 2022"},"content":{"rendered":"<div class=\"wine-description\" itemprop=\"description\">\n<div class=\"product-detail-head show-tip-author\" id=\"author\">\n Verkostungsnotiz von <label for=\"author\">Marian Hen\u00df<\/label> vom 03.12.2023, Copyright Marian Hen\u00df\n<\/div>\n<h4>Info<\/h4>\n<div>\n<p>Die Parzelle Silvaner steht auf dem Keuper und wird seit 2012 nicht mehr geschnitten, sondern lediglich gewickelt. Der Silvaner [Nakt] besteht aus zwei Chargen. Ein Viertel liegt in einer vergrabenen spanischen Amphore unterhalb des Weinguts, die verbleibenden drei Viertel werden in gebrauchten Tonneaus aus Pf\u00e4lzer Eiche ausgebaut. Die Serie [Nakt] erf\u00e4hrt weder Schwefel noch Filtration.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Im August 2023 wurde dann in Sektflaschen gef\u00fcllt und mit Kronkorken verschlossen. Das sorgte f\u00fcr einen fortsetzenden G\u00e4rprozess, so dass der Silvaner mittlerweile bei schlanken 10,5 Vol. Alkohol komplett trocken ist und eine leicht sprudelnde Kohlens\u00e4ure aufweist.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Farbe<\/h4>\n<div>\n<p>Leuchtendes Goldgelb mit leichter Tr\u00fcbung. Die Kohlens\u00e4ure wirkt enorm aktiv und feinperlig sowie hinterl\u00e4sst sie ein feincr\u00e8miges Mousseux<\/p>\n<\/div>\n<h4>Nase<\/h4>\n<div>\n<p>Wild und nussig mutet er an der Nase an. Silvaner [Nakt] ist ein Purist. Frische Haselnuss, gr\u00fcne Walnuss sowie etwas Mandel str\u00f6men aus dem Glas. Das wird perfekt untermalt von Heu von Wildblumenwiesen in den Alpen. Hagebuttentee sowie ein Hauch Kamille machen sich langsam aber sicher breit. \u00dcberhaupt wird die Intensit\u00e4t der Bl\u00fcten dominierend. Apfel, Kamille und Mandel sind dabei hervorzuheben. Etwas kandierter Ingwer, Quittensaft sowie frischer Bratapfel aus dem Ofen \u2013 selbstredend mit Marzipan und Rosinen.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Gaumen<\/h4>\n<div>\n<p>Er f\u00fchrt dieses Spiel am Gaumen nahtlos fort. Kompakt und enorm engmaschig. K\u00fchl, erfrischend und einer pl\u00f6tzlich aufkeimenden etherischen W\u00fcrze begleitet. Seien feine Phenolstruktur bildet R\u00fcckgrat und sorgt f\u00fcr eine gute Haptik. Die Kohlens\u00e4ure sorgt f\u00fcr Energie und Trinkfluss. Aromatisch bleibt er der Nase treu. Nussige Aromen, wilde Kr\u00e4uter und warmer, reifer Apfel bestimmen den Nachhall.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"food_suggestion\">\n<h3>Speiseempfehlungen von Marian Hen\u00df<\/h3>\n<ul>\n<li>Matjesfilet in Dillsauce und Salzkartoffeln   <\/li>\n<li>Kichererbsen-Auflauf mit Waln\u00fcssen, Feta, Rosinen und Tajin-Sauce   <\/li>\n<li>Aubergine aus dem Ofen mit griechischem Joghurt, Granatapfelkernen und Fr\u00fchlingszwiebeln   <\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Giallo dorato brillante con una leggera velatura, mousseux fine<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aromi:<\/strong> Nocciola, noce verde, mandorla, fieno, fiori di campo, t\u00e8 alla rosa canina, camomilla, mela, zenzero candito, succo di mela cotogna, mela al forno<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Compatto, fresco, rinfrescante, spezie eteree, nocciola, erbe selvatiche, mela matura<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Puristico, selvatico, nocciolato, struttura fenolica fine, acido carbonico leggermente effervescente<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazioni alimentari:<\/strong> Filetto di Matjes in salsa di aneto, casseruola di ceci, melanzane con yogurt greco<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Affinamento in anfora e tonneau, non filtrato, senza solfuri aggiunti, due lotti diversi, imbottigliamento spumante post fermentazione<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":173342,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1582],"product_cat":[3143,92,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-149948","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-odinstal","7":"product_cat-odinstal","8":"product_cat-pfalz","9":"product_cat-wochenendweine","10":"pa_farbe-weiss","11":"pa_inhalt-750ml","12":"pa_jahrgang-3801","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-silvaner","15":"pa_stil-naturwein","16":"pa_stil-ungeschwefelt","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"outofstock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Odinstal - Silvaner [Nakt] 2022<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kr\u00e4uterw\u00fcrzig, k\u00fchl &amp; nussig: Silvaner [Nakt] 2022 vom Weingut Odinstal aus der Pfalz. 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