{"id":149916,"date":"2023-12-11T13:03:27","date_gmt":"2023-12-11T13:03:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/occhipinti-fl-fossa-di-lupo-vino-di-contrada-igt-sicilia-2021\/"},"modified":"2026-07-05T18:49:55","modified_gmt":"2026-07-05T18:49:55","slug":"occhipinti-fl-fossa-di-lupo-vino-di-contrada-igt-sicilia-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/occhipinti-fl-fossa-di-lupo-vino-di-contrada-igt-sicilia-2021\/","title":{"rendered":"\"FL\" Fossa di Lupo Vino di Contrada IGT Sicilia 2021"},"content":{"rendered":"<div class=\"wine-description\" itemprop=\"description\">\n<div class=\"product-detail-head show-tip-author\" id=\"author\">\n Nota di degustazione da <label for=\"author\">Sebastian Bordth\u00e4user<\/label> dal 10.12.2023, Copyright Sebastian Bordth\u00e4user\n<\/div>\n<div>\n<p>Questo Frappato monovitigno proviene dal vigneto Fossa di Lupo e costituisce la spina dorsale dell'azienda dal 2004. I terreni magri e sabbiosi della Contrada hanno sfumature dal rosso al marrone e solo un piccolo strato di humus. Dopo soli 40 cm di terreno prevalentemente sabbioso si trova la base di calcare solido e duro, che in parte si erge nudo sulla superficie del sito. Le viti sono piantate con il tipico sistema di allevamento di Albarello e sono esposte a nord-est verso i monti Iblei. I vini di Contrada Fossa di Lupo sono generalmente di colore un po' pi\u00f9 scuro e presentano sempre una struttura acida distintiva. Per esprimere al meglio la freschezza del microclima, la mineralit\u00e0 dei terreni calcarei e la tipicit\u00e0 del Frappato, la viticoltura biodinamica \u00e8 il modo di Occhipinti per raggiungere l'equilibrio. Nel clima caldo e ventoso della Sicilia meridionale, Arianna Occhipinti lavora senza irrigazione, seminando invece fave e altre piante utili. Proteggono il terreno e le viti, che sono state propagate da vecchie genetiche con la selezione Massale. Lavorano esclusivamente con la forza di gravit\u00e0 e non c'\u00e8 legno nuovo, ma solo contenitori usati. Occhipinti rinuncia alla classificazione DOC a favore di una pi\u00f9 fresca espressione varietale e commercializza i suoi vini da vigneto singolo come IGT Terre Siciliane. La produzione media di Fossa di Lupo \u00e8 di sole 2700 bottiglie.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Colore <\/h4>\n<div>\n<p>Rosso rubino scuro con centro quasi nero.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Naso <\/h4>\n<div>\n<p>Il Vino di Contrada Fossa di Lupo 2021 di Arianna Occhipinti ha il frutto pi\u00f9 scuro di tutte e tre le Contrade: ciliegie nere, prugne e lamponi sono bilanciati da ribes rosso, aronia e accenti floreali di malva e ibisco. Sono presenti anche delicate note agrumate di scorza d'arancia, bergamotto e foglie d'ulivo, oltre alla macchia mediterranea. Leggere note di cedro, vetiver e pepe bianco calibrano il frutto con spezie fini e toni scintillanti.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Bocca <\/h4>\n<div>\n<p>Carnosi e decisi al palato, i tannini hanno un carattere rinfrescante e risolvono l'apparente contraddizione per cui i vini rossi pi\u00f9 freschi dell'isola provengono dal caldo sud. L'acidit\u00e0 \u00e8 energica e matura, alimentata dalla profonda mineralit\u00e0 e conferisce al vino una bevibilit\u00e0 quasi sfrenata. Lucido e compatto, con una profondit\u00e0 trasparente e un contorno pulito, rinfresca anche nel caldo dell'estate e raggiunge il suo pieno potenziale a tavola.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"food_suggestion\">\n<h3>Raccomandazioni di cibo da Sebastian Bordth\u00e4user<\/h3>\n<ul>\n<li>Lattuga di agnello con fichi, noci tostate e olio di iperico   <\/li>\n<li>Pesce spada alla griglia con caponata   <\/li>\n<li>Maiale cotto due volte alla Sichuan   <\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li>\ud83c\udf47 <strong>Colore:<\/strong> Rosso rubino scuro con centro quasi nero.<\/li>\n<li>\ud83c\udf3a <strong>Sapore:<\/strong> Frutta scura pronunciata con ciliegie nere, prugne e lamponi, completata da ribes rosso, aronia e accenti floreali come malva e ibisco, oltre a note di agrumi ed erbe mediterranee.<\/li>\n<li>\ud83c\udf77 <strong>Sapore:<\/strong> Carnoso e consistente, con tannini freschi, acidit\u00e0 energica e matura sostenuta da una profonda mineralit\u00e0, che rende il vino vivace e rinfrescante.<\/li>\n<li>\ud83c\udfad <strong>Personaggio:<\/strong> Lucido e compatto, con una profondit\u00e0 trasparente e un contorno pulito, offre una freschezza impressionante nel calore dell'estate.<\/li>\n<li>\ud83c\udf7d\ufe0f <strong>Raccomandazioni alimentari:<\/strong> Lattuga di agnello con fichi e noci tostate, pesce spada alla griglia con caponata, maiale in stile Sichuan cotto due volte.<\/li>\n<li>\u2728 <strong>Caratteristiche speciali:<\/strong> Coltivazione biodinamica senza irrigazione, utilizzo di vecchie genetiche di vite e metodi tradizionali per esprimere al meglio la mineralit\u00e0 dei terreni calcarei e del microclima.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210682,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1500],"product_cat":[3127,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-149916","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-occhipinti","7":"product_cat-occhipinti","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-frappato","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"outofstock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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