{"id":145451,"date":"2023-10-17T14:32:20","date_gmt":"2023-10-17T14:32:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/franz-keller-schlossberg-achkarren-grauburgunder-gg-2021\/"},"modified":"2026-10-09T16:05:16","modified_gmt":"2026-10-09T16:05:16","slug":"franz-keller-schlossberg-achkarren-grauburgunder-gg-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/franz-keller-schlossberg-achkarren-grauburgunder-gg-2021\/","title":{"rendered":"Schlossberg Achkarren Pinot grigio GG 2021"},"content":{"rendered":"<div class=\"wine-description\" itemprop=\"description\">\n<div class=\"product-detail-head show-tip-author\" id=\"author\">\n Nota di degustazione da <label for=\"author\">Marian Hen\u00df<\/label> dal 28.11.2023, Copyright Marian Hen\u00df\n<\/div>\n<h4>Info<\/h4>\n<div>\n<p>Nella VDP. Il Gro\u00dfe Lage Schlossberg ad Achkarren \u00e8 la patria del Pinot grigio e del Pinot nero. Il centro del sito \u00e8 protetto dal vento ed estremamente ripido. Il calore dell'acqua \u00e8 una caratteristica importante di questo sito storico.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Fritz Keller ha saputo dell'estirpazione delle vecchie viti in questo luogo. Ha voluto immediatamente proteggere la genetica. Sebbene i proprietari dell'epoca non avessero un successore, la regola era. \"Gli Achkarrer non vendono a Oberbergener\"! Le antiche viti poterono essere salvate solo dopo che Fritz Keller fu in grado di dimostrare di avere una nonna originaria di Achkarren.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Dal 2009, le vecchie vigne del centro sono state affiancate da un terreno vulcanico nero e da un muro a secco alto fino a 4 metri. Questo pezzo di patrimonio culturale conservato si estende per una lunghezza di 150 metri. S\u00e9lection Massale ha assicurato il futuro di questo antico materiale viticolo.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Il vino viene affinato per 12 mesi in grandi botti di legno, che ovviamente non devono essere nuove. Dopo questa prima maturazione, il vino trascorre altri sei mesi sui lieviti in vasche d'acciaio. \u00c8 cos\u00ec che funziona anche il Pinot grigio!<\/p>\n<\/div>\n<h4>Colore<\/h4>\n<div>\n<p>Giallo oro intenso e brillante con delicati riflessi verdi<\/p>\n<\/div>\n<h4>Naso<\/h4>\n<div>\n<p>Il Pinot Gris Grosses Gew\u00e4chs del vigneto Schlossberg di Achkarren ha un aroma meravigliosamente stuzzicante. L'esemplare 2021 \u00e8 convincente, indipendente e lontano da un'opulenza insignificante e da un'ampiezza traboccante. Profuma delicatamente di fiori di melo e buccia di mandarino. Questo Pinot grigio oscilla tra una sottile nota di noce e nocciola. La pera matura e succosa e la mela verde rimangono sullo sfondo. Il suo carattere floreale si espande ora ai fiori di mandorlo, con timidi accenni di coriandolo e finocchio in sottofondo. Un po' di maggiorana e salvia aggiungono freschezza. Una sottile sfumatura affumicata, abbinata a una componente di lievito, diventa percepibile solo lentamente.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Palato<\/h4>\n<div>\n<p>\u00c8 questa l'incarnazione del Pinot grigio? Filigranato, fresco e succoso, scorre sulle labbra. Tutto sembra in armonia e l'equilibrio \u00e8 perfetto! Nonostante l'annata fresca, ha abbastanza frutta e pressione per resistere alla sua compatta struttura acida, che marcia spedita in avanti. \u00c8 compatto e denso. Mai noioso. Vive di sostanze amare, picchi di acidit\u00e0 e accenti fruttati. La sua delicata pastosit\u00e0 \u00e8 quasi soffocata dagli altri attributi pi\u00f9 forti. Eppure \u00e8 cos\u00ec importante come legame. Ha un effetto astringente e collante. S\u00ec, anche un Pinot grigio pu\u00f2 provocare questo effetto. Con lunghezza e vigore, indugia sul palato per minuti.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"food_suggestion\">\n<h3>Raccomandazioni di cibo da Marian Hen\u00df<\/h3>\n<ul>\n<li>Luccioperca fritto con salsa di senape e aneto e bietole   <\/li>\n<li>Padellata di verza con patate, pancetta e mandorle tostate   <\/li>\n<li>Coniglio brasato con purea di verdure brasate e cipolle al vino rosso   <\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li>\ud83c\udf47 <strong>Colore:<\/strong> Giallo oro intenso e brillante con delicati riflessi verdi.<\/li>\n<li>\ud83c\udf3a <strong>Sapore:<\/strong> Delicate note di fiori di melo, buccia di mandarino, noce, nocciola, pera matura e mela verde, con note floreali di fiori di mandorlo e sottili note speziate come coriandolo e finocchio.<\/li>\n<li>\ud83c\udf77 <strong>Sapore:<\/strong> Fresco, succoso e delicato, con un perfetto equilibrio tra frutto e struttura acida compatta, accenti amari e fruttati, nonch\u00e9 una delicata fusione.<\/li>\n<li>\ud83c\udfad <strong>Personaggio:<\/strong> Pinot grigio indipendente e compatto che vive di amarezza e lunghezza, astringente e stucchevole, con notevole profondit\u00e0.<\/li>\n<li>\ud83c\udf7d\ufe0f <strong>Raccomandazioni alimentari:<\/strong> Luccioperca fritto con salsa di senape e aneto e bietole, tegame di verza con patate, pancetta e mandorle tostate, coniglio brasato con purea di verdure brasate e cipolle al vino rosso.<\/li>\n<li>\u2728 <strong>Caratteristiche speciali:<\/strong> Maturazione di 12 mesi in grandi botti di legno e 6 mesi sui lieviti in vasche d'acciaio, con particolare attenzione all'equilibrio e agli accenti di freschezza.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210173,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3443],"product_cat":[3442,7532,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-145451","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-franz-keller","7":"product_cat-franz-keller","8":"product_cat-grosses-gewaechs","9":"product_cat-premiumweine","10":"pa_farbe-weiss","11":"pa_inhalt-750ml","12":"pa_jahrgang-3041","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-pinot-gris-grauburgunder","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"outofstock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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