Uwe Lange und Marco Pfliehinger von Forgeurac beweisen mit diesem Lemberger aus w\u00fcrttembergischer Steillage, dass Blaufr\u00e4nkisch auch n\u00f6rdlich des Neusiedlersees Gro\u00dfes leisten kann. Der Petersb\u00fchl 2020 ist ein Wein von bemerkenswerter Komplexit\u00e4t und Tiefe \u2013 handwerklich kompromisslos vinifiziert und mit einer Pers\u00f6nlichkeit ausgestattet, die ihn weit \u00fcber die Kategorie \u201eLandwein\u201d hinaushebt.<\/p>\n
Nel bicchiere, il Petersb\u00fchl si presenta in un rosso granato tenue con riflessi violacei: un colore che promette concentrazione senza apparire pesante.<\/p>\n
Il bouquet alterna in modo affascinante toni chiari e scuri. Inizialmente rosso-fruttato ed etereo con Incenso<\/strong> e T\u00e8 Rooibos<\/strong>, il vino sviluppa il suo lato pi\u00f9 scuro a contatto con l'aria: Mirtillo nero<\/strong>, Cassis<\/strong>, Mirtilli<\/strong> e Marmellata di prugne<\/strong>. A questi si aggiungono cioccolato fondente<\/strong>, Vaniglia<\/strong> e spezie orientali come Garofano<\/strong> e Cardamomo<\/strong>. Le erbe mediterranee e una mineralit\u00e0 affumicata che ricorda il terreno ricco di calcare di Keuper costituiscono la base.<\/p>\n Il Petersb\u00fchl brilla al palato con il suo equilibrio di freschezza e succosit\u00e0. La frutta rossa brillante con scorza d'arancia incontra un'acidit\u00e0 vivace, una mineralit\u00e0 salata e tannini fini. Torboso<\/strong> e malto<\/strong> Le note si combinano con il cioccolato e le spezie per creare un sapore complesso ma mai sovraccarico. Il finale medio-lungo rimane elegante e animato.<\/p>\n Le uve provengono da un ripido pendio esposto a sud, ai margini della foresta tra Weinsberg ed Erlenbach. Il Keuper, ricco di calcare e argilla rossa, conferisce al vino la sua caratteristica mineralit\u00e0. Il vino \u00e8 vinificato secondo principi naturali: fermentazione a grappolo intero in piccoli tini di legno, affinamento in barrique usate, nessun affinamento, nessuna filtrazione, zolfo minimo. La gradazione alcolica di 13% vol. sottolinea lo stile moderno e di facile beva.<\/p>\n Un accompagnamento perfetto per la saporita cucina autunnale e invernale: Tarte flamb\u00e9e con brie, rucola e fichi<\/strong>, Sella di cervo con porcini e radicchio brasato<\/strong> o Gulasch di manzo con farro al limone e barbabietola<\/strong>. Si consiglia la decantazione, servendo leggermente fresco in ampi calici da Borgogna.<\/p>\n Petersb\u00fchl \u00e8 un ottimo esempio della nuova generazione di vini naturali tedeschi - tecnicamente precisi, ma senza trucchi enologici. Un Lemberger con anima e origine.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Palato<\/h3>\n
Informazioni generali<\/h3>\n
Abbinamenti Gastronomici<\/h3>\n
Caratteristiche speciali<\/h3>\n
\n