{"id":137069,"date":"2023-08-24T17:43:53","date_gmt":"2023-08-24T17:43:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/clau-de-nell-violette-aoc-2021\/"},"modified":"2026-10-28T23:32:52","modified_gmt":"2026-10-28T23:32:52","slug":"clau-de-nell-violette-aoc-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/clau-de-nell-violette-aoc-2021\/","title":{"rendered":"Violette AOC 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino per Violette AOC 2021 di Clau de Nell<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen, die im Glas lebendig schillern.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Ein Cham\u00e4leon der Aromen: <strong>Violette<\/strong> e <strong>Agrifoglio<\/strong> in der Kopfnote, darunter satte <strong>Mirtillo nero<\/strong>, <strong>Gelso<\/strong> e <strong>ciliegia nera<\/strong>. Die archetypischen Gew\u00fcrznoten nach <strong>Rosenpaprika<\/strong>, <strong>pepe nero<\/strong> e <strong>Pimentos de Padron<\/strong> unirsi al <strong>Cardamomo<\/strong> e <strong>tabacco scuro<\/strong>. Keine Angst vor gro\u00dfen Gl\u00e4sern oder der Karaffe \u2013 dieser Wein braucht Raum.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Der vielleicht kraftvollste Rotwein der Domaine zeigt sich mit transparenter Frische und flirrender Aromatik. Der Gerbstoff ist hier am ausgepr\u00e4gtesten, f\u00fcgt sich aber dennoch in die luftig gestrickte Struktur mit ihrer \u00e4therischen Frucht und den balsamischen Gew\u00fcrznoten. Muskul\u00f6s ohne breites Kreuz \u2013 mehr Iggy Pop als Bruce Springsteen.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Lang und pr\u00e4zise, mit anhaltender dunkler Frucht und einem Nachhall von Gew\u00fcrzen, der die Spannung zwischen Kraft und Eleganz bis zuletzt aufrechterh\u00e4lt.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Aus dem Anjou, 90 Meter \u00fcber dem Meeresspiegel und 120 Kilometer vom Atlantik entfernt. Die Reben wurzeln in B\u00f6den aus <strong>Sandsteinkies<\/strong> e <strong>rotem Feuerstein<\/strong> circa <strong>Tuffeau<\/strong> \u2013 ein Terroir, das k\u00fchle N\u00e4chte und warme Tage in vibrierende Frische \u00fcbersetzt.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>Cuv\u00e9e da <strong>66,66% Cabernet Franc<\/strong> (durchschnittlich 45\u201355 Jahre alte Reben) und <strong>33,33% Cabernet Sauvignon<\/strong> (rund 70 Jahre). Handlese, entrappt, 30-t\u00e4gige Mazeration mit sanftem Untertauchen des Tresterhutes, schonende pneumatische Pressung. Spontanverg\u00e4rung in 228-Liter-Burgunder-F\u00e4ssern, 12 Monate Ausbau, F\u00fcllung an einem Fruchttag.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd><strong>Rotkohl-Salat mit Orangen-Dressing und Croutons<\/strong>, <strong>hei\u00df ger\u00e4ucherte Holzmakrele auf Rote-Bete-Carpaccio<\/strong> o <strong>Wachtel mit rotem Mangold und Kartoffeln<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Seit 2000 biodynamisch bewirtschaftet \u2013 ein Pionier in Anjou. Das Demeter-Logo ziert das Etikett. Die alten Reben liefern 35 bis 45 Hektoliter pro Hektar. Ein Wein von bemerkenswerter Tiefe, der mit jedem Jahr an Komplexit\u00e4t gewinnt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Violette AOC 2021 von Clau de Nell ist ein kraftvoller, dennoch filigraner Rotwein aus Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, der das biodynamische Terroir von Ambillou-Ch\u00e2teau im Anjou mit vibrierender Frische und Tiefe widerspiegelt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Rosso rubino scuro con riflessi violacei.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Veilchen und florale Noten treffen auf dunkle Beeren wie Brombeere, Maulbeere und schwarze Kirsche, dazu w\u00fcrzige Ankl\u00e4nge von schwarzem Pfeffer, Nelke und dunklem Tabak.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Muskul\u00f6s und kraftvoll mit ausgepr\u00e4gtem, aber seidigem Tannin, transparenter Frische und \u00e4therischer Frucht, die in einem langen, pr\u00e4zisen Abgang m\u00fcndet.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Ein vielschichtiger, energiegeladener Wein mit bemerkenswerter Tiefe und Eleganz \u2013 kraftvoll, aber niemals schwerf\u00e4llig.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Wachtel mit rotem Mangold und Kartoffeln, hei\u00df ger\u00e4ucherte Holzmakrele auf Rote-Bete-Carpaccio oder Rotkohl-Salat mit Orangen-Dressing.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Cuv\u00e9e aus 45- bis 70-j\u00e4hrigen Reben auf Tuffstein und rotem Feuerstein, biodynamisch bewirtschaftet seit 2000, spontan vergoren und 12 Monate in Burgunder-F\u00e4ssern ausgebaut.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":209903,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[2402],"product_cat":[3192,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-137069","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-clau-de-nell","7":"product_cat-clau-de-nell","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-cabernet-franc","14":"pa_sorte-cabernet-sauvignon","15":"pa_stil-naturwein","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Violette 2021 Clau de Nell Loire | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kraftvoll &amp; seidig: Violette 2021 von Clau de Nell. 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