{"id":136889,"date":"2023-08-24T17:41:47","date_gmt":"2023-08-24T17:41:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/recaredo-serral-del-vell-brut-nature-2016\/"},"modified":"2026-07-05T18:51:00","modified_gmt":"2026-07-05T18:51:00","slug":"recaredo-serral-del-vell-brut-nature-2016","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/recaredo-serral-del-vell-brut-nature-2016\/","title":{"rendered":"Serral Del Vell Brut Nature 2016"},"content":{"rendered":"<div class=\"wine-description\" itemprop=\"description\">\n<div class=\"product-detail-head show-tip-author\" id=\"author\">\n Nota di degustazione da <label for=\"author\">Marian Hen\u00df<\/label> dal 03.10.2023, Copyright Marian Hen\u00df\n<\/div>\n<h4>Info<\/h4>\n<div>\n<p>Nota di degustazione di Sebastian Bordth\u00e4user del 29.09.2022, Copyright Sebastian Bordth\u00e4user<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Recaredo \u00e8 una delle cantine che ha rinunciato alla D.O. Cava e da allora commercializza i suoi spumanti con la denominazione Corpinnat. Cava e da allora commercializza i suoi spumanti con la denominazione di origine Corpinnat. Situata tra le imponenti montagne di Montserrat e il vicino Mar Mediterraneo, l'azienda si trova a Sant Sadurni d'Anoia, l'epicentro della produzione spagnola di spumanti.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Gli spumanti Recaredo sono prodotti con metodi tradizionali e maturano sui lieviti sotto tappi naturali. Tutte le operazioni, come la svinatura e la sboccatura delle bottiglie, sono eseguite esclusivamente a mano e tutti i vini sono maturati senza dosaggio come Brut Nature. Il lungo invecchiamento sui lieviti \u00e8 una caratteristica assolutamente unica di Recaredo.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Colore<\/h4>\n<div>\n<p>Giallo limone brillante con riflessi chiari e perlage leggermente pi\u00f9 grossolano<\/p>\n<\/div>\n<h4>Naso<\/h4>\n<div>\n<p>Si \u00e8 tentati di esclamare che il naso \u00e8 chiaramente riconoscibile come Cava - chiedo scusa a Corpinnat - perch\u00e9 questa denominazione appartiene al passato. Sarebbe meglio dire che gli aromi dei vitigni su terreni gessosi, combinati con un lungo affinamento sui lieviti, producono questo effetto. In questo caso, Xarello domina con il Macabeu 25%, che al naso ricorda fortemente il gesso bagnato e la nebbia marina. Al naso, guscio d'ostrica, brezza marina e l'Atlantico piuttosto che il vicino Mediterraneo. Ci sono sottili note di prugna mirabelle e pesca. La scorza di limone, il succo di lime e il pompelmo sono molto pi\u00f9 chiaramente riconoscibili. Ha una nota cerosa molto sottile. Al contrario, le erbe mediterranee sono dominanti. In primo luogo il rosmarino, ma anche salvia e timo e un po' di origano.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Palato<\/h4>\n<div>\n<p>Rivela la sua vera forza fin dal primo sorso. Questo naso elegante \u00e8 accompagnato da una bocca ambivalente e versatile. Al palato si costruisce inizialmente, mostrando la sua pienezza e un po' di frutta gialla. A questo punto, fanno la loro comparsa gli immancabili sapori di brioche imburrata, pasta di lievito e un po' di mandorla. Il tutto viene intensificato dalla mousseux, finch\u00e9 l'acidit\u00e0 non scatta come un lazo e crea una forte pressione sul palato. Si libera con un colpo di lazo e costringe i sapori del palato in un angolo. Ora appare molto pi\u00f9 compatto, pi\u00f9 stretto e si sofferma sul palato per un tempo enormemente lungo. La mineralit\u00e0 prende il sopravvento e sboccia completamente. \u00c8 animante e allo stesso tempo positivamente essiccante. Nel finale, le mandorle tritate sono chiaramente evidenti insieme al gesso bagnato.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"food_suggestion\">\n<h3>Raccomandazioni di cibo da Marian Hen\u00df<\/h3>\n<ul>\n<li>Halibut fritto con piselli verdi e beurre blanc   <\/li>\n<li>Tartare di ostriche con insalata di alghe e giallo limone   <\/li>\n<li>Sedano rapa al forno con pesto di basilico   <\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li>\ud83c\udf47 <strong>Colore<\/strong>: Giallo limone brillante con riflessi chiari e perlage fine e grossolano.<\/li>\n<li>\ud83c\udf3a <strong>Il sapore<\/strong>Erbe mediterranee dominanti come rosmarino e timo con note di brezza marina, scorza di limone e sottili sentori di prugna mirabelle<\/li>\n<li>\ud83c\udf77 <strong>Il sapore<\/strong>Ambivalente e versatile, presenta sapori di frutta gialla, brioche burrosa e pasta di lievito, sostenuti da una potente struttura acida.<\/li>\n<li>\ud83c\udfad <strong>Carattere<\/strong>Compatto, teso e minerale, con un finale animato e positivamente asciugante di gesso bagnato e mandorla tritata.<\/li>\n<li>\ud83c\udf7d\ufe0f <strong>Raccomandazioni alimentari<\/strong>halibut arrostito con piselli verdi, tartare di ostriche e sedano al forno con pesto di basilico<\/li>\n<li>\u2728 <strong>Caratteristiche speciali<\/strong>Produzione tradizionale in sughero naturale con lunga conservazione sui lieviti, lavorazione manuale senza dosaggio<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210169,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1609],"product_cat":[3565,3094],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-136889","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-recaredo","7":"product_cat-premiumweine","8":"product_cat-recaredo","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2406","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-macabeu","14":"pa_sorte-xarello","15":"pa_typ-cava","16":"pa_typ-schaumwein","17":"show-hover","19":"first","20":"outofstock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Recaredo Serral Del Vell Brut Nature 2016 | Bio-Corpinnat<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Recaredo Serral Del Vell 2016: Eleganter Bio-Schaumwein aus Spanien mit langem Hefelager, mineralischer Tiefe und 11,5% Alkohol. 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