Rosso rubino brillante e scuro con leggeri riflessi quasi violacei - giovane e invitante nel bicchiere.<\/p>\n
Chiara Boschis \u00e8 una maestra nel presentare il Dolcetto in tutta la sua finezza. Questo 2022 dimostra in modo impressionante che il Dolcetto pu\u00f2 fare molto di pi\u00f9 che essere un rustico accompagnamento quotidiano. Al naso si dispiega un gioco di aromi a pi\u00f9 livelli che vanno dal Ciliegia dolce<\/strong>, Sambuco<\/strong> e Mirtillo nero<\/strong>, che \u00e8 infuso con note balsamiche e speziate. Ginepro<\/strong> e pepe colorato<\/strong> conferiscono al bouquet una freschezza mediterranea, mentre i sentori di Pelle<\/strong> e Legno di cedro<\/strong> aggiungono una sottile complessit\u00e0. Note sottili di Burro di cacao<\/strong> e Cioccolato al latte<\/strong> completano il profilo gustativo - mai invadente, sempre elegantemente integrato.<\/p>\n La vera classe di questo Dolcetto si rivela al palato: teso, succoso e di impressionante precisione. Il frutto rimane snello e concentrato, sostenuto da un'acidit\u00e0 vivace e da un tannino fine e setoso che non domina mai. Le sfumature speziate del naso ritornano e danno al vino ulteriore profondit\u00e0. Non si tratta di un vino rosso pesante e concentrato, ma di un ottimo esempio di eleganza di beva piemontese - animato, semplice e pi\u00f9 seducente a ogni sorso.<\/p>\n Le uve provengono dai nostri vigneti su terreni da calcarei ad argillosi con inclusioni di ciottoli e ferro - puro terroir. Il costante affinamento in vasche d'acciaio preserva la freschezza e l'intensit\u00e0 del frutto che rendono questo Dolcetto cos\u00ec accessibile. Con 13% di alcol, rimane piacevolmente bevibile.<\/p>\n La versatilit\u00e0 di questo Dolcetto \u00e8 notevole. Si armonizza perfettamente con Canederli al bacon con salsa alla panna<\/strong>, raviolo aperto con coda di bue brasata<\/strong> o vegetariano con Carpaccio di barbabietola con noci e lattuga d'agnello<\/strong>. Un accompagnamento ideale per la cucina piemontese, ma anche per primi piatti saporiti e formaggi stagionati.<\/p>\n Con questo Dolcetto, Chiara Boschis dimostra che i vitigni tradizionali possono diventare vini eccezionali nelle mani giuste. Un vino che ridefinisce il Dolcetto: delicato anzich\u00e9 rustico, elegante anzich\u00e9 pesante.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Palato<\/h3>\n
Informazioni generali<\/h3>\n
Abbinamenti Gastronomici<\/h3>\n
Caratteristiche speciali<\/h3>\n
\n