{"id":133815,"date":"2023-07-04T13:58:26","date_gmt":"2023-07-04T13:58:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/tement-ried-zieregg-steilriegel-morillon-grosse-stk-lage-2020\/"},"modified":"2026-10-24T12:46:56","modified_gmt":"2026-10-24T12:46:56","slug":"tement-ried-zieregg-steilriegel-morillon-grosse-stk-lage-2020","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/tement-ried-zieregg-steilriegel-morillon-grosse-stk-lage-2020\/","title":{"rendered":"Ried Zieregg Steilriegel Morillon Gro\u00dfe STK Lage 2020"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino per il Ried Zieregg Steilriegel Morillon Grosse STK Lage 2020 da Tement<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd><strong>Giallo paglierino chiaro<\/strong> durchzogen von lebendigen gr\u00fcnen Reflexen.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Derzeit noch etwas verschlossen, offenbart das Gesteins-Bukett mit Luft eine eindrucksvolle Kr\u00e4uterw\u00fcrze. Noten von <strong>Borragine<\/strong>, <strong>Origano<\/strong> e <strong>Gottacea<\/strong> verbinden sich mit gelber Frucht wie <strong>Bucce di mela<\/strong> und saftigen Birnen. Darunter liegen k\u00fchler <strong>Tafelkreide-Staub<\/strong> und der pikante Ton von <strong>Limoni salati<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Am Gaumen zeigt sich der Morillon \u2013 die s\u00fcdsteirische Bezeichnung f\u00fcr Chardonnay \u2013 ungemein fokussiert und ohne jedes Gramm Fett. Eine <strong>kristalline S\u00e4urestruktur<\/strong> und eine fein konturierende Phenolik treffen auf sehnigen, dichten Extrakt. Ein Wein von athletischer Natur: eher Bruce Lee als Schwarzenegger. Die kalkige Mineralit\u00e4t gibt dem Ger\u00fcst enorme Spannung.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Il <strong>Barra ripida<\/strong> ist der S\u00fcdwest-Teil der legend\u00e4ren Grand-Cru-Lage Zieregg in Ehrenhausen. Die im Schnitt 40 Jahre alten Reben stehen auf lockerer Braunerde \u00fcber einem rund 16 Millionen Jahre alten <strong>Korallenkalk-Sattel<\/strong>. Bei Hangneigungen von gut 50 Prozent und auf 400 bis 480 Metern H\u00f6he bringt dieses k\u00fchle Terroir Weine von strahlender Frische hervor.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>Selezionatore puro <strong>Chardonnay (Morillon)<\/strong>. Gem\u00e4\u00df neuer STK-Regularien strukturierte Armin Tement den Steilriegel neu, der zu gut 90 % mit dieser Rebsorte bestockt ist. Der Wein wurde <strong>fermentato spontaneamente<\/strong>, reifte f\u00fcr 24 Monate auf der Feinhefe in kleinen Eichenf\u00e4ssern und wurde schlie\u00dflich <strong>ungesch\u00f6nt sowie ungefiltert<\/strong> gef\u00fcllt. Das Weingut arbeitet biodynamisch nach Demeter-Richtlinien.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Ideale per <strong>jungem Maiwirsing und Mair\u00fcbchen in Zitronenbutter mit Kapern<\/strong>. Passt ebenfalls exzellent zu <strong>Ali di raggio<\/strong> in gleicher Zubereitung sowie zu <strong>portugiesischem Zicklein aus dem Ofen<\/strong>. Ein vorheriges Dekantieren wird dringend empfohlen.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Come <strong>Grande sede di STK<\/strong> repr\u00e4sentiert dieser reinsortige Morillon die absolute Spitze des steirischen Weinbaus. Ungefiltert und spontan vergoren, besitzt er ein au\u00dfergew\u00f6hnliches Reifepotenzial f\u00fcr viele Jahre.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Ried Zieregg Steilriegel Morillon Gro\u00dfe STK Lage 2020 von Tement ist ein finessenreicher Chardonnay aus einer spektakul\u00e4ren S\u00fcdsteiermark-Steillage, der k\u00fchle Mineralit\u00e4t mit straffer Struktur vereint.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Helles Strohgelb mit gr\u00fcngoldenen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Kr\u00e4uterw\u00fcrzig nach Borretsch, Oregano und Giersch, unterlegt mit Apfelschalen, saftigen Birnen, nasser Tafelkreide sowie Salzzitronen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Ausgesprochen geradlinig und sehnig am Gaumen, getragen von einer transparent-kristallinen S\u00e4urestruktur und fein konturierter Phenolik.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Straff, athletisch und mineralisch \u2013 ein langlebiger Wei\u00dfwein mit enormer Tiefensch\u00e4rfe und Reifepotenzial.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Rochenfl\u00fcgel oder junger Maiwirsing in Zitronenbutter mit Kapern sowie geschmortes Zicklein aus dem Ofen.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Einzellagen-Morillon von 40-j\u00e4hrigen Reben auf 16 Millionen Jahre altem Korallenkalk; Demeter-zertifiziert, spontan vergoren, 24 Monate auf der Feinhefe gereift und ungesch\u00f6nt sowie ungefiltert abgef\u00fcllt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214767,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1745],"product_cat":[3565,3166],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-133815","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-tement","7":"product_cat-premiumweine","8":"product_cat-tement","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2426","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Morillon Zieregg Steilriegel 2020 Tement | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kristalline S\u00e4ure trifft feine Phenolik. 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