{"id":133803,"date":"2023-07-04T13:58:22","date_gmt":"2023-07-04T13:58:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/valfaccenda-roero-bianco-docg-2022\/"},"modified":"2026-08-06T16:35:41","modified_gmt":"2026-08-06T16:35:41","slug":"valfaccenda-roero-bianco-docg-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/valfaccenda-roero-bianco-docg-2022\/","title":{"rendered":"Roero bianco DOCG 2022"},"content":{"rendered":"<div class=\"wine-description\" itemprop=\"description\">\n<div class=\"product-detail-head show-tip-author\" id=\"author\">\n Nota di degustazione da <label for=\"author\">Sebastian Bordth\u00e4user<\/label> dal 24.07.2023, Copyright Sebastian Bordth\u00e4user\n<\/div>\n<div>\n<p>L'Azienda Agricola Valfaccenda \u00e8 stata fondata a Canale nel 2010 da Luca Faccenda e dalla sua socia Carolina Roggera. Sulle ripide e sabbiose colline del Roero, Luca e Carolina coltivano esclusivamente i vitigni autoctoni Nebbiolo e Arneis, nella ferma consapevolezza che solo i vitigni con radici locali sono in grado di riflettere autenticamente la loro origine in bottiglia. I due ettari di propriet\u00e0 dell'azienda si trovano intorno alla cantina nei pressi di Canale, mentre altre aree sulle colline de Le Rocche, simbolo del Roero, nonch\u00e9 a Vezza, Madonnna di Loreto a Canale e San Grato a Santo Stefano sono coltivate in affitto. I terreni del Roero sono costituiti da sabbia, che nell'antichit\u00e0 costituiva il fondale del Golfo di Padania, talvolta mescolata a sedimenti argillosi. Nel 2014, Luca Faccenda ha registrato l'azienda agricola per la certificazione biologica, al fine di fornire alle sue viti le migliori condizioni per l'autentica espressione del Roero.\u00a0<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Le uve per il Roero 2022 provengono principalmente da due vigneti vicini al paese di Madonna di Loreto, nella Valle Faccenda, Loreto e Mompellini. Poich\u00e9 i vigneti hanno caratteristiche del suolo, posizione e vigoria diverse, Luca e Carolina cercano di tenerne conto anche durante la raccolta e la vinificazione.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Il Roero \u00e8 composto in parte da succo fermentato di uve diraspate e in parte da uve intere fermentate, le cui proporzioni possono variare a seconda dell'annata. Dopo una fermentazione di circa un mese, il vino matura fino all'imbottigliamento nella tarda primavera successiva alla vendemmia, quando la luna \u00e8 calante e il vino viene affinato e non filtrato. Il primo Roero \u00e8 stato prodotto nell'annata 2010.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Colore <\/h4>\n<div>\n<p>Giallo paglierino scuro, brillante e limpido.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Naso <\/h4>\n<div>\n<p>Fermentato a contatto con le bucce e a basso contenuto di zolfo, il processo di invecchiamento si riflette anche nel naso del Roero 2022 di Valfaccenda: giovane, con note di muffa ed erbe speziate, ricorda mele stufate, albicocche verdi e pere gialle, supportate da erbe culinarie e note leggermente nocciolate. Un Arneis stimolante e autentico.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Bocca <\/h4>\n<div>\n<p>Stimolante e aspro, con una consistenza densa e un sapore multistrato, l'Arneis della Valfaccenda si distingue piacevolmente dai numerosi concorrenti del mercato, dalla consistenza liscia e stirata. Potente al palato, bilancia il frutto gioioso con sapori aspri e ancora una volta di nocciola, mentre un po' di liquirizia fornisce un estratto aggiuntivo. Il palato \u00e8 pieno di lardo, affiancato da fenoli aspri e da un'acidit\u00e0 delicatamente pulsante sul retrobottega.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"food_suggestion\">\n<h3>Raccomandazioni di cibo da Sebastian Bordth\u00e4user<\/h3>\n<ul>\n<li>Insalata di cavolo rapa con burro bruno, mandorle e cerfoglio   <\/li>\n<li>Saltimbocca di rana pescatrice   <\/li>\n<li>Cassoulet di coniglio con fagioli bianchi e verdi   <\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li>\ud83c\udf47 <strong>Colore:<\/strong> Giallo paglierino scuro, brillante e limpido.<\/li>\n<li>\ud83c\udf3a <strong>Sapore:<\/strong> Note mostose ed erbacee-speziate con mele stufate, albicocche verdi, pere gialle, supportate da erbe da cucina e sfumature leggermente nocciolate.<\/li>\n<li>\ud83c\udf77 <strong>Sapore:<\/strong> Stimolante e aspro, di consistenza densa, con aromi stratificati di note fruttate e di nocciola, accompagnati da liquirizia, fenoli aspri e un'acidit\u00e0 delicatamente pulsante.<\/li>\n<li>\ud83c\udfad <strong>Personaggio:<\/strong> Potente e piacevolmente indipendente, si distingue nettamente dai suoi concorrenti di mercato dalla linea liscia e stirata.<\/li>\n<li>\ud83c\udf7d\ufe0f <strong>Raccomandazioni alimentari:<\/strong> Ideale con insalata di cavolo rapa al burro bruno, mandorle e cerfoglio, saltimbocca di rana pescatrice o cassoulet di coniglio con fagioli bianchi e verdi.<\/li>\n<li>\u2728 <strong>Caratteristiche speciali:<\/strong> Non filtrato e imbottigliato a luna calante, con una parte di fermentazione a grappolo intero: un'autentica espressione del terroir del Roero.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":215000,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1674],"product_cat":[3090,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-133803","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-valfaccenda","7":"product_cat-valfaccenda","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-arneis","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"outofstock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Valfaccenda - Roero bianco DOCG 2022<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Roero bianco DOCG 2022 \u2013 Valfaccenda aus Piemont. 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