Informazioni sul vino
\nI pendii del famoso P\u00fcnderich Marienburg sono orientati in modo ideale verso sud, sud-ovest e sud-est per catturare la massima insolazione. La maggior parte del terreno \u00e8 caratterizzata da ardesia grigia, che aiuta le viti, che hanno pi\u00f9 di 30 anni, a prosperare anche nei periodi di siccit\u00e0.
\nPer lo Sp\u00e4tlese Goldkapsel, l'enologo Clemens Busch raccoglie uve particolarmente mature con un leggero contenuto di botrite. La fermentazione spontanea avviene nelle tradizionali botti Fuder e viene raffreddata e separata dai lieviti quando si raggiunge una gradazione alcolica di circa il 7,5%. L'imbottigliamento finale dei vini avviene solitamente a maggio.<\/p>\n
Colore
\nGiallo oro vivace e iridescente, con riflessi verdastri.<\/p>\n
Profumo
\nInizialmente giovane e riservato, il Riesling Sp\u00e4tlese Goldkapsel Marienburg 2022 \u00e8 dominato da una mineralit\u00e0 fumosa e complessa. Dopo un'attenta decantazione, il vino sviluppa un magnifico bouquet di mela verde, note agrumate, pera dolce, miele di zagara e fiori di sambuco. I suoi sapori sono stratificati, finemente elaborati e si uniscono per formare un insieme affascinante ed elegante. Si pu\u00f2 gi\u00e0 intuire che qui si stanno facendo grandi cose.<\/p>\n
Il sapore
\nIn bocca si dispiega un vero e proprio spettacolo di note e sapori di frutta, che sembrano eseguire una danza emozionante. L'acidit\u00e0 rinfrescante si armonizza meravigliosamente con la dolcezza fine e una sfumatura leggermente salata. Questo vino sembra galleggiare e allo stesso tempo sembra intenso. \u00c8 solo all'inizio del suo sviluppo e, con un po' di pazienza, promette di rivelare tutto il suo splendore e la sua complessit\u00e0. Chi ha pazienza sar\u00e0 ricompensato con una vera esperienza sensoriale.<\/p>\n
Abbinamenti Gastronomici
\nCome accompagnamento a una leggera insalata di ravanelli e ravanelli daikon, aromatizzata con la verbena di limone. Questo vino offre anche un meraviglioso contrasto con il salmone affumicato su un letto di rabarbaro e barbabietola tiepidi. Per gli amanti dei dessert: un soffice souffl\u00e9 di quark servito con fragole marinate nello sciroppo di sambuco.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"