Descrizione del vino<\/p>\n
Informazioni sul vino
\nI vigneti di P\u00fcnderich Marienburg ottengono un punteggio elevato grazie alla perfetta esposizione a sud, sud-ovest e sud-est, che garantisce un'ampia insolazione. I terreni, costituiti principalmente da ardesia grigia, offrono un ambiente di coltivazione ottimale. Le resistenti viti, che hanno pi\u00f9 di 30 anni, possono sopravvivere anche durante i periodi di siccit\u00e0. Per la vendemmia tardiva vengono selezionate uve molto mature e sane, eventualmente con un po' di botrite. Fermentata in botti tradizionali Fuder, la fermentazione viene raffreddata quando il contenuto alcolico raggiunge circa 7,5 vol% e i lieviti vengono rimossi. <\/p>\n
Colore
\nUn giallo oro chiaro e scintillante lusinga l'occhio, raffinato da riflessi verdi.<\/p>\n
Il sapore
\nIl Riesling Sp\u00e4tlese Marienburg 2022 emana un aroma di mela verde, agrumi dolci, pesca, ananas croccante, fiori bianchi e mango, accompagnato da una mineralit\u00e0 pronunciata, fresca e leggermente affumicata. Sebbene all'inizio sia piuttosto riservato, i sapori lasciano intravedere un potenziale promettente.<\/p>\n
Il sapore
\nAl palato si dispiega una freschezza completata da una dolcezza tanto pronunciata quanto variegata. Un apparente fuoco d'artificio di sapori combina un'acidit\u00e0 entusiasmante con una dolcezza notevole, sorprendente ma piacevole a ogni sorso. Nonostante le sue evidenti qualit\u00e0, il Riesling Sp\u00e4tlese lascia ancora spazio alla speculazione e promette un eccellente potenziale di invecchiamento: la pazienza sar\u00e0 certamente ripagata. <\/p>\n
Abbinamenti Gastronomici
\nProvate una tartare di tonno ahi, completata da spezie asiatiche e insalata di mango. In alternativa, \u00e8 adatto anche un Savarin di Brillat, accompagnato da fichi conservati in sciroppo. Come dessert, consigliamo una rinfrescante crostata al limone con menta fresca e un Riesling sabayone.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"