{"id":130955,"date":"2023-05-19T22:40:36","date_gmt":"2023-05-19T22:40:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/boris-champy-santenay-petit-aigle-aop-2020\/"},"modified":"2026-10-21T18:22:45","modified_gmt":"2026-10-21T18:22:45","slug":"boris-champy-santenay-petit-aigle-aop-2020","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/boris-champy-santenay-petit-aigle-aop-2020\/","title":{"rendered":"Santenay, Petit Aigle AOP 2020"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino Santenay Petit Aigle AOP 2020 di Boris Champy<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Ein recht intensives, klares <strong>Rosso granato<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Braucht zu Beginn etwas Luft \u2013 geben Sie diesem Burgunder unbedingt Zeit in der Karaffe. Es offenbart sich eine feine Balance aus k\u00fchlem <strong>Roccia<\/strong>, essiccato <strong>Erbe<\/strong> und einer tiefen, reifen Frucht von <strong>Ciliegie nere<\/strong>, <strong>Ciliegie acide<\/strong> e <strong>Prugne<\/strong>. Subtiler Holzeinsatz und Nuancen von <strong>fester dunkler Schokolade<\/strong> runden das Bukett elegant ab.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar <strong>setoso<\/strong> und saftig. Die dunkle Frucht kleidet den Mundraum charmant aus. Die S\u00e4ure ist reif, rund und fein ver\u00e4stelt, was dem Wein eine animierende Lebendigkeit verleiht. Das Tannin ist bereits weitgehend abgeschmolzen und sorgt f\u00fcr viel <strong>Fascino<\/strong> und eine geschmeidige <strong>Rondeur<\/strong>. Kein \u00fcberm\u00e4\u00dfig komplexer, aber ein ungemein trinkfreudiger, harmonischer und einnehmender Pinot Noir.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>L'uva proviene da <strong>Santenay<\/strong>, der s\u00fcdlichsten Appellation der C\u00f4te d\u2019Or im <strong>Borgogna<\/strong>. Boris Champy, der als biodynamischer Pionier gilt, nutzt f\u00fcr seine N\u00e9goce-Linie \u201ePetit Aigle\u201c Trauben von Ecocert-zertifizierten biologisch-organisch arbeitenden Partnerbetrieben.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>100 % <strong>Pinot Nero<\/strong>. Die Trauben werden zu etwa 70 % entrappt (30 % Ganztrauben), gefolgt von einer <strong>spontanen Verg\u00e4rung<\/strong> und schonender Extraktion. Der Wein reift \u00fcber 10 bis 12 Monate in <strong>Tonneaux<\/strong> und wird unfiltriert abgef\u00fcllt.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Hervorragend zu kr\u00e4ftigen Fleischgerichten wie <strong>Bavette con patate e asparagi verdi alla griglia<\/strong> o <strong>Spareribs dal fumatore con arance alla griglia<\/strong>. Vegetarisch gl\u00e4nzt er zu <strong>Patate arrosto con aioli e burro di pinoli<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Die Linie <strong>Petit Aigle<\/strong> zeigt Champys Talent, die burgundische Eleganz und Frische in einem zug\u00e4nglichen, biologisch erzeugten Wein f\u00fcr den anspruchsvollen Alltag zug\u00e4nglich zu machen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li>Der Santenay Petit Aigle AOP 2020 von Boris Champy ist ein charmanter, biologisch erzeugter Pinot Noir aus dem Burgund, der mit saftiger dunkler Frucht und feiner Kr\u00e4uterw\u00fcrze begeistert. Er vereint die Eleganz der s\u00fcdlichen C\u00f4te d\u2019Or mit der handwerklichen Pr\u00e4zision eines vision\u00e4ren Winzers.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Rosso granato abbastanza intenso<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Reife Schwarzkirschen, Sauerkirschen und Zwetschgen, untermalt von feiner Kr\u00e4uterw\u00fcrze, nasser Kreide, dezentem Holz und dunkler Schokolade.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Seidig und saftig am Gaumen mit reifer, lebendiger S\u00e4ure, bereits wunderbar abgeschmolzenem Tannin und einer harmonisch eingebundenen Holz- und Fruchtstruktur.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> \u00c4u\u00dferst charmant, zug\u00e4nglich und rund (rondeur) mit hoher Trinkfreude und unkomplizierter Eleganz.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Perfekt zu gegrilltem Bavette-Steak mit Ofenkartoffeln, w\u00fcrzigen Spareribs aus dem Smoker oder R\u00f6stkartoffeln mit Aioli und Pinienkernbutter.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Ein Ecocert-zertifizierter Bio-Wein aus der N\u00e9goce-Linie \u201ePetit Aigle\u201c, spontanvergoren mit ca. 30 % Ganztraubenanteil, schonend extrahiert und unfiltriert nach 10 bis 12 Monaten im Tonneau abgef\u00fcllt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213764,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3407],"product_cat":[3406,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-130955","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-boris-champy","7":"product_cat-boris-champy","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2426","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Santenay Petit Aigle 2020 \u2013 Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidiger Pinot Noir aus Burgund: Boris Champys Santenay 2020 \u00fcberzeugt mit reifer Frucht, lebendiger S\u00e4ure &amp; harmonischer Eleganz. 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