{"id":130953,"date":"2023-05-19T22:40:32","date_gmt":"2023-05-19T22:40:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/boris-champy-bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-rouge-clou-377-aop-2021\/"},"modified":"2026-06-24T18:34:53","modified_gmt":"2026-06-24T18:34:53","slug":"boris-champy-bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-rouge-clou-377-aop-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/boris-champy-bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-rouge-clou-377-aop-2021\/","title":{"rendered":"Bourgogne Hautes-C\u00f4tes de Beaune Rouge, Clou 377 AOP 2021"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Bourgogne Hautes-C\u00f4tes de Beaune Rouge Clou 377 AOP 2021 von Boris Champy<\/h2>\n
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Colore e aspetto<\/dt>\n
Intensives, tiefes Rosso porpora<\/strong> mit jugendlicher Leuchtkraft \u2013 ein Wein, der schon im Glas Substanz verspricht.<\/dd>\n
Naso<\/dt>\n
Die Nase ist dunkel und vielschichtig: ciliegie rosse<\/strong>, Prugne<\/strong> e Fragole selvatiche<\/strong> costituiscono la base fruttata, sopra la quale Spezie<\/strong>, un tocco Incenso<\/strong> e una bella nota di Grafite<\/strong> e Roccia<\/strong>. Ein leises Minzakzent verleiht der Nase Frische, das Holz bleibt dezent und dienend im Hintergrund.<\/dd>\n
Palato<\/dt>\n
Al palato, il Clou 377<\/em> ein feines, seidiges Tannino<\/strong>, das die dunkle Frucht pr\u00e4zise umrahmt. Die Acidit\u00e0 vivace<\/strong> gibt dem Wein Spannung und Druck, ohne die Eleganz zu gef\u00e4hrden. Ein angenehmer Fusione<\/strong> rundet das Profil ab \u2013 das neue Holz ist vollst\u00e4ndig integriert und schenkt dem Wein Tiefe statt Dominanz. Bemerkenswerte Substanz f\u00fcr einen Bourgogne r\u00e9gional.<\/dd>\n
Partenza<\/dt>\n
Lang und mineralisch gepr\u00e4gt, mit nachhallender Condimento<\/strong> e un tocco di Marna calcarea<\/strong>. Der Wein verabschiedet sich elegant, ohne aufdringlich zu sein.<\/dd>\n
Terroir e origine<\/dt>\n
Le uve provengono dal singolo vigneto Le Clou<\/strong> in Nantoux, auf 377 metri sul livello del mare<\/strong> \u2013 f\u00fcr Burgund eine beachtliche H\u00f6henlage, die dem Wein Frische und Mineralit\u00e4t verleiht. Der Boden ist gepr\u00e4gt von argilla bianca<\/strong> und einem hohen Anteil Marna calcarea<\/strong> auf steinigem Untergrund. Boris Champy nennt diesen Weinberg liebevoll seinen Ch\u00e2teauneuf<\/em> \u2013 ein Hinweis auf den rustikalen, kraftvollen Charakter des Terroirs.<\/dd>\n
Vitigno e vinificazione<\/dt>\n
Selezionatore puro Pinot Nero<\/strong> aus alten Reben, teils aus den 1980er-Jahren, mit einer Stockdichte von \u00fcber 10.000 St\u00f6cken pro Hektar<\/strong>. Aufgrund von Botrytis im Jahrgang 2021 wurde vollst\u00e4ndig entrappt; Champy formte eine charakteristische Stratificazione di millefoglie<\/strong> aus Beeren und Rappen f\u00fcr eine schonende Verg\u00e4rung. Ausbau \u00fcber zw\u00f6lf Monate im Fuder<\/strong>, davon 30 % in neuem Holz \u2013 handwerklich pr\u00e4zise und mit gro\u00dfem Gesp\u00fcr f\u00fcr Balance.<\/dd>\n
Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n
Un compagno ideale per Medaglioni di maiale con crosta di nocciole e prugne<\/strong>, mit Kaffeelik\u00f6r gelackter Entenbrust an Feigen<\/strong> o un classico Roast beef con patate arrosto e cavoletti di Bruxelles<\/strong>. Die dunkle Frucht und die lebendige S\u00e4ure machen ihn zu einem vielseitigen Partner f\u00fcr herzhafte, aromatisch komplexe Gerichte.<\/dd>\n
Caratteristiche speciali<\/dt>\n
Boris Champy beweist mit diesem Wein, dass die Hautes-C\u00f4tes de Beaune<\/strong> weit mehr zu bieten haben als ihren Ruf als Einstiegsregion. Der Clou 377<\/em> ist ein Wein mit klarer Herkunft, ehrlicher Handschrift und echtem Alterungspotenzial \u2013 ein kleines Burgund-Juwel f\u00fcr Entdecker.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Boris Champys Bourgogne Hautes-C\u00f4tes de Beaune \u201eLe Clou 377″ 2021 ist ein ausdrucksstarker Burgunder-Pinot Noir aus einer H\u00f6henlage, der mit dunkler Frucht, lebendiger S\u00e4ure und feinem Tannin beeindruckt.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Intensives Purpurrot mit tiefem, leuchtendem Kern<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Rote Kirschen, Zwetschgen und Walderdbeeren, unterlegt von Gew\u00fcrzen, Weihrauch, Grafit, Gestein und einem Hauch Minze auf dezent eingesetztem Holz<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Feines, die dunkle Frucht umh\u00fcllendes Tannin, lebendige S\u00e4ure mit Druck, angenehmer Schmelz und gut integriertes neues Holz, das dem Wein Tiefe verleiht<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Substanzreicher, eleganter Burgunder mit dunklem Fruchtprofil, mineralischer Pr\u00e4gung und kraftvoller, dabei stimmiger Struktur<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Schweinemedaillons mit Haselnusskruste und Pflaumen, glasierte Entenbrust an Feigen, Rostbraten mit Bratkartoffeln<\/li>\n
  • \u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Aus der Parzelle Le Clou in Nantoux auf 377 m Seeh\u00f6he; kalkmergel- und tonreicher Steinboden; Ganztraubenfermentation in Millefeuille-Schichtung; zw\u00f6lf Monate Fuderausbau mit 30 % neuem Holz; alte Reben aus den 1980ern mit \u00fcber 10.000 St\u00f6cken pro Hektar<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213062,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3407],"product_cat":[3406,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-130953","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-boris-champy","7":"product_cat-boris-champy","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nHautes-C\u00f4tes de Beaune Rouge 2021 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Eleganter Pinot Noir von Boris Champy: dunkle Frucht, lebendige S\u00e4ure & feines Tannin. 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