{"id":130934,"date":"2023-05-19T22:35:01","date_gmt":"2023-05-19T22:35:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/pranzegg-campill-2019\/"},"modified":"2026-10-23T14:17:15","modified_gmt":"2026-10-23T14:17:15","slug":"pranzegg-campill-2019","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/pranzegg-campill-2019\/","title":{"rendered":"Campill 2019"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Campill 2019 von Pranzegg<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Carattere<\/dt>\n<dd>Der Name tr\u00e4gt eine L\u00fccke mit Stolz: <strong>Ca___l<\/strong> schreibt Martin Gojer aufs Etikett, weil der historische Lagennamen ohne Cabernet im Wein nicht verwendet werden darf \u2013 ein ironischer Seitenhieb auf das Weinrecht. Dahinter steckt ein <strong>Vernatsch<\/strong> von seltener Finesse: hell im Glas, k\u00fchl im Duft nach roten Kirschen, Veilchen und einem Hauch nassen Steins. Schlanke 12 % Alkohol, seidige Tannine, ein S\u00e4urenerv, der eher an Norditaliens elegante Alpenweine denken l\u00e4sst als an die F\u00fclle, die man von S\u00fcdtirol erwartet.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Le viti sono radicate in <strong>Porfido, basalto e granito<\/strong> oberhalb von Bozen \u2013 vulkanischer Untergrund, der den Weinen ihre mineralische Spannung gibt. Entscheidend ist die Exposition: <strong>Nordwest<\/strong> statt S\u00fcd, beschattet von Wald, gek\u00fchlt von Fallwinden und kalten N\u00e4chten. Wo andere auf Konzentration setzen, entsteht hier Frische. Alte <strong>Sistemi a pergola<\/strong> beschatten zudem den Boden und erlauben Reife ohne \u00dcberreife.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd><strong>Vernatsch<\/strong>, die autochthone Rotweinsorte S\u00fcdtirols, zeigt sich hier von ihrer feinsten Seite. Seit 2009 wirtschaftet das Weingut <strong>biodinamico<\/strong>; Ouessant-Zwergschafe halten zwischen den engen Pergola-Zeilen das Gras kurz. Im Keller bleibt Martin Gojer konsequent zur\u00fcckhaltend: <strong>fermentazione spontanea<\/strong> mit wilden Hefen, Ausbau in <strong>Beton und gebrauchtem Holz<\/strong>, lange Vollhefelagerung, keine Sch\u00f6nung, keine Filtration, nur minimal Schwefel bei der F\u00fcllung.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Leicht gek\u00fchlt ein Glas zur <strong>Brettljause mit Speck und Sch\u00fcttelbrot<\/strong>, a <strong>S\u00fcdtiroler Kn\u00f6deln<\/strong> o <strong>Tagliatelle ai funghi<\/strong>. Anche <strong>gegrillter Saibling<\/strong> o un semplice <strong>Pizza Margherita<\/strong> stehen diesem unkomplizierten, saftigen Roten gut zu Gesicht.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Campill 2019 von Pranzegg ist ein trockener Vernatsch aus S\u00fcdtirols Nordwest-Lagen am Kohlerer Berg \u2013 k\u00fchl, feinnervig und mit nur 12 % Vol. ein Rotwein, der auf Frische und Trinkfluss statt Kraft setzt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Helles, leicht durchscheinendes Rubinrot mit ziegelroten Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Rote Kirsche, Himbeere und Veilchen, dazu eine feine Kr\u00e4uternote und mineralische Ankl\u00e4nge an k\u00fchlen Schiefer.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Schlank und saftig, mit lebendiger S\u00e4ure, seidigen Tanninen und knackiger roter Frucht im klaren, trockenen Finale.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Ein bewusst leichter, spannungsgeladener Vernatsch \u2013 der Gegenentwurf zu opulenten S\u00fcdtiroler Rotweinen, k\u00fchl gewachsen auf Porphyr, Basalt und Granit.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> S\u00fcdtiroler Brettljause mit Speck und Sch\u00fcttelbrot, leicht gek\u00fchlter Saibling oder Pasta mit Pilzen.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Biodynamisch bewirtschaftet, spontan vergoren und ohne Sch\u00f6nung oder Filtration in Beton und Holz ausgebaut. Der Name Campill \u2013 auf dem Etikett als \u00bbCa___l\u00ab verst\u00fcmmelt \u2013 ist Martins ironischer Kommentar zum Weinrecht, da die historische Lagebezeichnung ohne Cabernet-Anteil nicht verwendet werden darf.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":212988,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1584],"product_cat":[3107,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-130934","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-pranzegg","7":"product_cat-pranzegg","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2465","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-vernatsch","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Campill 2019 \u2013 Pranzegg Vernatsch | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftige rote Frucht &amp; Frische: Campill 2019 von Pranzegg. 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