{"id":130553,"date":"2023-05-11T19:53:28","date_gmt":"2023-05-11T19:53:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/barolo-docg-riserva-2015-vietti\/"},"modified":"2026-06-24T18:40:34","modified_gmt":"2026-06-24T18:40:34","slug":"barolo-docg-riserva-2015-vietti","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/barolo-docg-riserva-2015-vietti\/","title":{"rendered":"Barolo DOCG Riserva 2015"},"content":{"rendered":"<div class=\"wine-description\" itemprop=\"description\">\n<div class=\"product-detail-head show-tip-author\" id=\"author\">\n Nota di degustazione da <label for=\"author\">Marian Hen\u00df<\/label> dal 07.05.2023, Copyright Marian Hen\u00df\n<\/div>\n<h4>Info<\/h4>\n<div>\n<p>Il Barolo Riserva Vietti, prodotto per la prima volta nell'annata 2015, \u00e8 il risultato di una \"selezione di selezioni\". Durante le regolari degustazioni e la composizione dell'assemblaggio del nostro Barolo Castiglione, il team ha ripetutamente notato alcuni vini - vinificati da singole parcelle di vigneti - che si sono distinti positivamente.<br \/>\nSono caratterizzati da una spiccata intensit\u00e0, unita all'eleganza e a una solida struttura tannica, e offrono quindi le migliori condizioni per un buon potenziale di invecchiamento. \u00c8 cos\u00ec che \u00e8 nata l'idea del Barolo Riserva. Dell'annata 2015 sono state imbottigliate solo poco meno di 5.000 bottiglie.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Le uve utilizzate per produrre l'annata 2015 di questo vino provengono da diversi appezzamenti di eccellenti vigneti Barolo MGA, tutti situati nel comune di Castiglione Falletto.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>La base \u00e8 costituita da terreni marnosi calcarei. Allevamento su graticci con una densit\u00e0 media di impianto di circa 4.500 viti\/ettaro. Et\u00e0 media delle viti tra i 25 e i 45 anni.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Le uve, raccolte a mano all'inizio di ottobre 2015, sono state vinificate e maturate singolarmente - parcella per parcella. Dopo una delicata diraspatura, il mosto \u00e8 stato trasferito in serbatoi di acciaio inox per una breve macerazione a freddo. Fermentazione in ammasso con<br \/>\nrimontaggi regolari. Verso la fine della fermentazione alcolica, il tappo \u00e8 stato sommerso, segnando l'inizio della fase di macerazione post-fermentativa. In totale, il vino \u00e8 rimasto a contatto con le bucce per una media di tre o quattro settimane. Fermentazione malolattica in legno.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>I vini sono stati poi affinati in grandi botti di legno per circa 30 mesi, sempre separati in base alla loro origine. Segue l'assemblaggio finale del Barolo Riserva.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Colore<\/h4>\n<div>\n<p>Scintillante rosso ciliegia brillante con leggeri riflessi rugginosi e centro scuro<\/p>\n<\/div>\n<h4>Naso<\/h4>\n<div>\n<p>Il Barolo Riserva 2015 chiarisce subito perch\u00e9 bisogna dare tempo a certi vini. L'amarena e la marasca si contendono il primato. In seconda fila si trovano prugna matura, sambuco e mora. Una delicata nota di liquirizia arriva dietro l'angolo. Questo sapore scuro e rinfrescante \u00e8 unico. Il pepe appena macinato aggiunge una nota balsamica. Ginepro, rami di abete, salvia e rosmarino conferiscono un sapore etereo. Ma sempre accompagnato dalle sfumature scure di castagne, noci e nocciole.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Palato<\/h4>\n<div>\n<p>Fin dal primo momento, rivela il suo potenziale di simbiosi perfetta. Anche se la Riserva ha gi\u00e0 avuto pi\u00f9 di 7 anni per maturare, questo gigante \u00e8 ancora lontano dal raggiungere il suo obiettivo. Ma si sta lentamente risvegliando. Il suo potenziale \u00e8 tutt'altro che esaurito. I tannini sono fini e fondenti. La struttura dell'acidit\u00e0 \u00e8 piacevolmente equilibrata, ma \u00e8 ancora molto potente. Il frutto \u00e8 scuro e accattivante. I sapori speziati dominano il campo. Gli accenti dell'angolo terroso ed etereo continuano a fluire verso il centro. La frutta scura unisce tutto questo e lo impacchetta per un lungo futuro.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"food_suggestion\">\n<h3>Raccomandazioni di cibo da Marian Hen\u00df<\/h3>\n<ul>\n<li>Cinghiale arrosto marinato al caff\u00e8 con verza e gnocchi di patate   <\/li>\n<li>Barbabietola cotta intera con pesto di cumino e noci e polenta cremosa   <\/li>\n<li>Filetto di manzo Rossini con gratin di patate   <\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li>\ud83c\udf47 <strong>Colore:<\/strong> Colore rosso ciliegia brillante con leggeri riflessi ruggine e nucleo scuro.<\/li>\n<li>\ud83c\udf3a <strong>Sapore:<\/strong> Dominano l'amarena e la marasca, accompagnate da prugna matura, sambuco e mora, con accenti di liquirizia, pepe appena macinato e note aspre e speziate come ginepro e rosmarino.<\/li>\n<li>\ud83c\udf77 <strong>Sapore:<\/strong> Frutto scuro e accattivante con tannini fini e una vivace struttura acida; accenti speziati, terrosi ed eterei combinati in perfetta simbiosi.<\/li>\n<li>\ud83c\udfad <strong>Personaggio:<\/strong> Grande intensit\u00e0 ed eleganza con un solido potenziale di invecchiamento; sta lentamente prendendo vita ed \u00e8 lontano dall'aver esaurito il suo potenziale.<\/li>\n<li>\ud83c\udf7d\ufe0f <strong>Raccomandazioni alimentari:<\/strong> Si abbina magnificamente all'arrosto di cinghiale marinato al caff\u00e8, alla barbabietola con pesto di cumino e noci e al filetto di manzo Rossini con patate gratinate.<\/li>\n<li>\u2728 <strong>Caratteristiche speciali:<\/strong> \u201cSelektion der Selektion\u201d; aus sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlten Parzellen in Castiglione Falletto, mit einem limitierten Ertrag von nur 5.000 Flaschen aus dem Jahrgang 2015.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213555,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1555],"product_cat":[3563,3132],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-130553","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-vietti","7":"product_cat-luxusweine","8":"product_cat-vietti","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2411","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-nebbiolo","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Vietti - Barolo DOCG Riserva 2015<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Barolo DOCG Riserva 2015 \u2013 Vietti aus Piemont. 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