{"id":119598,"date":"2023-04-18T17:24:56","date_gmt":"2023-04-18T17:24:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/gt-vino-bianco-2021-pranzegg\/"},"modified":"2026-07-02T15:45:06","modified_gmt":"2026-07-02T15:45:06","slug":"gt-vino-bianco-2021-pranzegg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/gt-vino-bianco-2021-pranzegg\/","title":{"rendered":"\"GT\" Vino Bianco 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr \u201cGT\u201d Vino Bianco 2021 von Pranzegg<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Seta opaca <strong>Arancione<\/strong> con riflessi brillanti e vivaci - un'indicazione visiva del periodo di macerazione di cinque giorni che conferisce a questo Gew\u00fcrztraminer il suo colore caratteristico.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Inizialmente, il <strong>Componente per le spezie<\/strong>: <strong>Mazza<\/strong>, <strong>paste fresche lievitate<\/strong> con agrumi e tabacco leggero. Dietro a questo, il lato traminer si dispiega con <strong>Scorza d'arancia<\/strong>, <strong>Mandarini secchi<\/strong>, <strong>Fiori di fieno<\/strong> e un tocco di <strong>Miele di castagno<\/strong>. Il sapore rimane sorprendentemente sobrio ed elegante - non c'\u00e8 traccia dell'invadenza altrimenti tipica di questa variet\u00e0.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>\u00c8 qui che si rivela la vera forza della maturazione del mash: <strong>Tannini fini e stimolanti<\/strong> compensano la naturale mancanza di acidit\u00e0 del Gew\u00fcrztraminer e gli conferiscono una freschezza e una bevibilit\u00e0 inaspettate. <strong>T\u00e8 Darjeeling<\/strong>, <strong>Pane tostato salato<\/strong> con <strong>Marmellata di arance<\/strong>, Il bouquet floreale rimane discretamente sullo sfondo. La consistenza \u00e8 vibrante, vivace - un vino con <strong>Impugnatura e struttura<\/strong>, che \u00e8 molto pi\u00f9 di un semplice fuoco d'artificio aromatico.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Di media lunghezza, con spezie persistenti e una struttura tannica fine che conferisce al vino tensione fino alla fine. Le note floreali persistono senza mai diventare esuberanti.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Sopra il <strong>Bacino di Bolzano<\/strong> Dal 2009, Martin Gojer coltiva i suoi vigneti sulla storica <strong>Ansitz Pranzegg<\/strong> secondo i principi della biodinamica. La vendemmia precoce e la raccolta a mano caratterizzano questo insolito Gew\u00fcrztraminer altoatesino.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>100% <strong>Gew\u00fcrztraminer<\/strong>, raccolti in anticipo e calpestati. <strong>Cinque giorni di sosta per il mash<\/strong> senza controllo della temperatura, a fermentazione spontanea con una parte delle cime. Maturazione per sei mesi in contenitori usati <strong>Tonneaux in legno di castagno<\/strong>, poi in cemento fino a ottobre. Senza orpelli, senza filtri, con un uso minimo di zolfo: difficilmente potrebbe essere pi\u00f9 puro.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd><strong>Finocchi grigliati su crema di formaggio di capra<\/strong> con noci e scorza d'arancia, <strong>triglia fritta<\/strong> su insalata di arance e finocchi con olive nere, <strong>Coniglio al forno<\/strong> con patate dolci e clementine. La struttura tannica lo rende ideale per accompagnare piatti con leggere spezie e sapori tostati.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Un appello radicale per <strong>Invecchiamento in ammasso per il Gew\u00fcrztraminer<\/strong> - Questa vinificazione addomestica la variet\u00e0 senza castrarla, dando vita a un vino idiosincratico con personalit\u00e0 e profondit\u00e0, molto stimolante a tavola.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der \u201cGT\u201d Vino Bianco 2021 von Pranzegg ist ein charaktervoller Orange Wine aus Gew\u00fcrztraminer, der durch biodynamischen Anbau und maischevergorenen Ausbau eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Interpretation dieser S\u00fcdtiroler Rebsorte bietet \u2013 diszipliniert, komplex und mit feiner Gerbstoffstruktur.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Arancione opaco e setoso con riflessi brillanti<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Macis, biscotti freschi di lievito con note agrumate, tabacco leggero, scorza d'arancia, mandarini secchi, fiori di fieno e miele di castagno - speziato e floreale, ma con sobriet\u00e0 ed eleganza<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Enormemente disciplinato con tannini fini e stimolanti dovuti alla maturazione in ammasso; Darjeeling appena fatto, pane tostato salato con marmellata d'arance, note floreali in sottofondo; i tannini conferiscono freschezza e bevibilit\u00e0<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Vino arancione complesso e non convenzionale, con un'eleganza e una moderazione fuori dal comune; aromaticamente stratificato senza essere invadente; vibrante ed estremamente emozionante a tavola.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Finocchi alla griglia su crema di formaggio di capra con noci, triglia arrosto con insalata di arance e finocchi, coniglio con patate dolci e clementine<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Coltivazione biodinamica, pigiatura a piedi, fermentazione di 5 giorni con pettinatura, fermentazione spontanea, affinamento per 6 mesi in tonneaux di castagno usati, poi in cemento; imbottigliato non raffinato e non filtrato<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211000,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1584],"product_cat":[3107,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-119598","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-pranzegg","7":"product_cat-pranzegg","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-orange","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-gewuerztraminer","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_stil-orange-wine","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"outofstock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>&quot;GT&quot; Vino Bianco 2021 | Pranzegg | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Gew\u00fcrztraminer aus S\u00fcdtirol mit feinen Gerbstoffen. 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