Informazioni sulla goccia
\nQuesto affascinante Viognier affonda le sue radici in viti di quasi due decenni di et\u00e0 che crescono ai margini di un fresco pendio esposto a nord, a 550 metri di altitudine. Il sottosuolo su cui sono coltivate \u00e8 ricco di pietre, punteggiato di argilla e calcare. Dopo una pressatura soffice e una fermentazione naturale, il vino viene accuratamente affinato in demi-muid per otto mesi.<\/p>\n
Colore
\nUno stuzzicante giallo platino<\/p>\n
Profumo
\nQuesto vino bianco \u00e8 davvero profumato, con un sottile sentore di trifoglio, citronella e pompelmo, oltre a una nota di pesca e albicocca. Una delicata nota legnosa si mescola a un accenno di burro e ananas. Rispetto a molti Viognier lussureggianti, questo ha una finezza rara e ricorda un Sauvignon Blanc maturo nella sua fragranza.<\/p>\n
Il sapore
\nFreschezza e calore si fondono brillantemente in questo vino, sostenuto da un'elegante nota di legno con aromi di burro, vaniglia e pera. Il sapore di frutta a nocciolo matura, mandorle e liquirizia \u00e8 infuso con una fresca acidit\u00e0. Tracce di mughetto, uva spina matura e, scaldando un po' il bicchiere, un netto sentore di liquirizia completano il profilo aromatico. \u00c8 un vino morbido e cremoso, con un corpo pieno, che pu\u00f2 accompagnare meravigliosamente un piatto culinario forte.<\/p>\n
Raccomandazioni alimentari
\nProvate il vino con la coda di aragosta in salsa di schiuma di zafferano o con una terrina rustica di gelatina di grasso con albicocche e composta di timo limone. Anche un abbinamento con il pollo all'aglio e limone sarebbe estremamente saporito.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Informazioni sul vino Questo affascinante Viognier affonda le sue radici in viti di quasi due decenni di et\u00e0 che crescono ai margini di un fresco pendio settentrionale a 550 metri di altitudine. Il sottosuolo su cui sono coltivate \u00e8 ricco di pietre, punteggiato di argilla e calcare. Dopo una pressatura soffice e una fermentazione naturale, il vino matura dolcemente per otto mesi... <\/p>\n