L'essenza del vino
\nIl nostro Sauvignon Blanc ha origine nelle Terres Blanches, in terreni ricchi di argilla bianca, marna e calcare di Kimmeridge, che ospitano tracce di ostriche fossili. Coltivate secondo metodi rigorosamente biologici dal 2009 e biodinamici dal 2015, le viti di Sauvignon prosperano in diverse parcelle per un totale di 8,32 ettari. Queste viti, orgogliosamente di et\u00e0 compresa tra i 35 e i 40 anni, caratterizzano questo vino. Viene vinificato con 40 mg di SO2 in vasche d'acciaio inox e filtrato prima dell'imbottigliamento per garantire la purezza. <\/p>\n
Visualizzazione del colore
\nUn'espressione di giallo paglierino da vivace a intenso appare quando si guarda il vino.<\/p>\n
Note di profumo
\nAl naso, un discreto aroma di tintura di iodio si sviluppa su una base di unguento delicato, sostenuto da note acidule di limoni e lime salati. La fragranza \u00e8 impregnata di accenti di foglie di bosso e uva passa, risultando in un'espressione fresca e fresca del terroir.<\/p>\n
Esperienza di gusto
\nAl palato, Terres Blanches affascina con una struttura potente e aderente, luminosa e ben definita. I sapori sono agrumati e fruttati, introdotti da una cremosit\u00e0 inizialmente evidente e da una nota di caramello. Dalla met\u00e0 del palato, il suo carattere si intensifica, diventando pi\u00f9 diretto e sapido, con una nota di lime amaro, un accenno di limone amaro e una struttura di mineralit\u00e0 e acidit\u00e0 chiara e vibrante che rimane a lungo nella memoria.<\/p>\n
Piatti di accompagnamento
\nIl vino si abbina perfettamente ai frutti di mare grigliati, come i gamberi con una leggera salsa di avocado e agrumi e un'insalata di finocchi e couscous. Il Sauvignon Blanc pu\u00f2 essere gustato anche con le ostriche, raffinate con una vinaigrette di lemongrass e zenzero, o con i peperoni arrostiti (pimientos de padron) con un pizzico di olio d'oliva e sale marino.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"