Informazioni sul prodotto
\nUnser \u201c\u03c0 No.\u201d hat sich aus der feinen Kunst der Cuve\u00e9-Herstellung von Burgunder Rebsorten und Chardonnay entwickelt. Letzterer wurde erst k\u00fcrzlich als entfernter Cousin der Burgunder-\/Pinot-Familie entlarvt. Angetrieben von dieser Entdeckung, stellen wir seit den fr\u00fchen 90ern mit gro\u00dfem Erfolg Schaumweine aus diesen Rebsorten her, zumeist aus den klassischen Champagner-Sorten Chardonnay und Pinot Noir.<\/p>\n
Dettagli sulla maturazione
\nDieser Sekt wird aus Blanc de Pinot Noir gewonnen und unterliegt einer Produktionsweise \u00e4hnlich der des Champagners. Nach der manuellen Lese, folgt die Ganztraubenpressung, wobei nur die erste \u201cCuv\u00e9e\u201d-Pressfraktion f\u00fcr den Sekt genutzt wird. Die Verg\u00e4rung und Lagerung des Grundweins werden in gebrauchten kleinen Holzf\u00e4ssern durchgef\u00fchrt. Nur nach drei Jahren der Flaschenreifung und nach dem Abscheiden von der Hefe, wird er ohne Dosage degorgiert.<\/p>\n
Aspetto
\nCon un giallo dorato brillante e scintillante e morbidi riflessi color rame, la fine distribuzione delle bolle \u00e8 una vera festa per gli occhi.<\/p>\n
Il sapore
\nQuesto spumante promette l'eccellenza dell'arte spumantistica, con sapori ricchi e intensi. Gli aromi lievitati e cremosi si immergono in un mare di croissant appena sfornati e note fruttate di albicocca, mela e pera legnosa, accompagnate da scorza di pompelmo, mineralit\u00e0, lievito e sottili sapori tostati.<\/p>\n
Il sapore
\nUna volta sulla lingua, questo vino delizia con la sua struttura potente e densa e le sue caratteristiche stimolanti. Il fruttato succoso di albicocca, mela e pera, abbinato alla nota agrumata del pompelmo, gli conferisce fascino, compresa la perfetta finezza borgognona e la speziatura salata nel lungo finale. Una vera esperienza gustativa e un eccellente accompagnamento al cibo, che rivela la sua bellezza solo con un po' di ossigeno - da servire leggermente fresco in un bicchiere da vino bianco di media grandezza.<\/p>\n
Suggerimento alimentare alternativo:
\nGustate il \"\u03c0.\" Extra Brut con pollo alla griglia con glassa di albicocche, trota affumicata con purea di patate ed erbe selvatiche o pera bollita al burro di noci con contorno di verdure novelle.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"