{"id":119358,"date":"2023-04-18T17:22:02","date_gmt":"2023-04-18T17:22:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/les-regards-davize-grand-cru-blanc-de-blancs-2014-waris-larmandier\/"},"modified":"2026-10-21T18:27:27","modified_gmt":"2026-10-21T18:27:27","slug":"les-regards-davize-grand-cru-blanc-de-blancs-2014-waris-larmandier","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/les-regards-davize-grand-cru-blanc-de-blancs-2014-waris-larmandier\/","title":{"rendered":"Les Regards d'Avize Grand Cru Blanc de Blancs 2014"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino per Les Regards d'Avize Grand Cru Blanc de Blancs 2014 di Waris-Larmandier<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Centro <strong>Giallo oro<\/strong>, durchzogen von einer au\u00dferordentlich feinen, eleganten Mousse.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Klassische Champagner-Stylistik mit ausgepr\u00e4gter Autolyse: Duftnoten von frisch gebackenem <strong>Brioche<\/strong>, pi\u00f9 fine <strong>Pasticceria<\/strong> und einer Nuance <strong>Torrone<\/strong>. Dazu gesellt sich eine saftige, reife gelbe Frucht von <strong>Agrumen<\/strong> e <strong>Pomi e drupacee<\/strong>, abgerundet durch Nuancen von <strong>Date<\/strong>, <strong>Friabile<\/strong> und ein wenig <strong>Il miele<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Am Gaumen zeigt sich der Wein mit pr\u00e4gnantem, perfekt proportioniertem S\u00e4uredruck und einem cremig-seidigen Mundgef\u00fchl. Die reife Frucht von <strong>Pompelmo<\/strong> e <strong>Agrumi<\/strong> verbindet sich mit viel <strong>Lievito<\/strong>. Der Stil bleibt von kompromissloser, geradliniger Natur, untermalt von einer tiefen salzigen Mineralit\u00e4t.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Die Trauben entstammen einer lediglich 42,79 Ar gro\u00dfen Grand-Cru-Einzellage in <strong>Avize<\/strong> auf 100 Metern H\u00f6he, gelegen im Herzen der ber\u00fchmten C\u00f4te des Blancs.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>Purezza varietale <strong>Chardonnay<\/strong> aus einer Parzelle, die bereits 1963 bepflanzt wurde. Jean-Philippe Waris setzte beim Jahrgang 2014 auf Lese von Hand, die schonende Pressung in der traditionellen Coquard-Presse und nutzte exklusiv den Saft des ersten Laufes. Die Verg\u00e4rung und der Ausbau erfolgten spontan in gebrauchten 600-Liter-<strong>demi-muidi<\/strong> aus dem Burgund ohne Schwefelzugabe bis zur Abf\u00fcllung. Nach einer mindestens f\u00fcnfj\u00e4hrigen Reifung <em>su caffellatte<\/em> wurde der Champagner ohne Dosage (Z\u00e9ro Dosage) manuell degorgiert. Die Druckreduzierung auf 4,5 bar verleiht dem Wein seinen unverwechselbaren Schmelz.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Ein hervorragender Partner zu <strong>Garnelen mit Erbsen-Zitronen-Risotto und Brunnenkresse<\/strong>, zu feiner <strong>Fjordforelle mit Amalfi-Zitronen-Mayonnaise und ger\u00f6stetem Topinambur<\/strong> o anche a <strong>ger\u00f6steten Fl\u00fcgeln vom Huhn mit Curry-Panko-Flocken und Reiskracker<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Ein extrem limitierter Einzellagen-Champagner \u2013 abgef\u00fcllt in einer Auflage von lediglich rund 700 Flaschen. Hergestellt nach Demeter-zertifizierten Richtlinien und gepr\u00e4gt vom mutigen 4,5-Bar-Ansatz des Hauses, der f\u00fcr eine unvergleichlich weiche, zug\u00e4ngliche Textur sorgt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Les Regards d&#8217;Avize Grand Cru Blanc de Blancs 2014 von Waris-Larmandier ist ein eleganter Vintage-Champagner, der mit reichhaltiger Reife und kreidiger Herkunft fasziniert.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Giallo dorato medio con mousseux fine.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Klassische Autolyse-Noten von Brioche, Patisserie und Nougat, kombiniert mit saftigen Agrumen, reifem Kern- und Steinobst sowie Nuancen von Datteln, Krokant und Honig.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Seidige Perlage trifft auf strukturierenden S\u00e4uredruck, begleitet von gelben Fr\u00fcchten, Grapefruit, Orange und Hefe sowie einer salzig-mineralischen Linie.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Tiefgr\u00fcndig, cremig und zug\u00e4nglich durch den reduzierten Flaschendruck, dabei vollkommen trocken und ohne Dosage vinifiziert.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Garnelen mit Erbsen-Zitronen-Risotto, Fjordforelle mit Amalfi-Zitronen-Mayonnaise oder ger\u00f6stetes H\u00e4hnchen mit Curry-Panko.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Demeter-zertifizierter Einzellagen-Champagner von 1963 gepflanzten Reben, in gebrauchten Burgunderf\u00e4ssern spontan vergoren, \u00fcber 5 Jahre auf der Hefe gereift und mit vermindertem Druck (4,5 bar) abgef\u00fcllt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211167,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3847],"product_cat":[3563,3846],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-119358","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-waris-larmandier","7":"product_cat-luxusweine","8":"product_cat-waris-larmandier","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2416","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_stil-blanc-de-blancs","15":"pa_typ-champagner","16":"pa_typ-schaumwein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Blanc de Blancs 2014 Waris-Larmandier | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Elegant mineralischer Grand Cru Champagne: Komplexer Chardonnay von Waris-Larmandier. 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