Informazioni sul vino
\nOlivier Humbrecht
\nIl Pinot Bianco 2021 \u00e8 un prodotto della valle ghiaiosa di Turckheim. La concentrazione delle variet\u00e0 di uve \u00e8 leggermente cambiata rispetto alle vendemmie precedenti, con il Pinot Bianco che costituisce ora 60% dell'assemblaggio e l'Auxerrois a 40%. Il Pinot Bianco si \u00e8 dimostrato pi\u00f9 adatto al clima pi\u00f9 secco e caldo del vigneto negli ultimi anni.
\nProcesso di maturazione
\nIl pronunciato equilibrio di questo vino ha favorito una rapida fase di fermentazione nelle nostre tradizionali botti di rovere vecchio ed \u00e8 stato lasciato sui lieviti fino all'imbottigliamento.
\nColore
\nColore giallo oro brillante.
\nBouquet
\nIl Pinot Bianco 2021 ha una personalit\u00e0 succosa ed elegante. L'aroma presenta un'armoniosa miscela di pesca bianca, pera e uva fresca, guidata dallo zenzero e da un sottile anice. Il tutto si unisce a una fine speziatura e mineralit\u00e0.
\nIl sapore
\nIl bouquet si riflette sulla lingua, con la frutta fine e luminosa animata da un'altrettanto fine nota speziata e da una fresca acidit\u00e0. Un vino di sublime bevibilit\u00e0, ideale per accompagnare una variet\u00e0 di piatti.
\nRaccomandazioni alimentari alternative
\nCr\u00eapes al rosmarino con pere, timo e asparagi
\nZuppa di carote e mango con lemongrass e spiedini di rana pescatrice
\nFormaggio di capra con uva fresca e pane rustico a lievitazione naturale<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"