{"id":118086,"date":"2023-03-09T11:35:07","date_gmt":"2023-03-09T11:35:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/saint-veran-climate-la-bonnode-ovoide-zen-aoc-2021-la-soufrandiere\/"},"modified":"2026-10-21T18:29:44","modified_gmt":"2026-10-21T18:29:44","slug":"saint-veran-climate-la-bonnode-ovoide-zen-aoc-2021-la-soufrandiere","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/saint-veran-climate-la-bonnode-ovoide-zen-aoc-2021-la-soufrandiere\/","title":{"rendered":"Saint-V\u00e9ran Clima \"La Bonnode\" Ovoide Zen AOC 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Saint-V\u00e9ran Climate \u201cLa Bonnode\u201d Ovoide Zen AOC 2021 von La Soufrandi\u00e8re<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Centro <strong>Giallo paglierino<\/strong>, klar und leuchtend im Glas.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Ein faszinierendes Spiel aus <strong>mela verde<\/strong>, <strong>Calce<\/strong> e <strong>Limone<\/strong>, con un rivestimento di <strong>Erbe da cucina<\/strong> e <strong>Reineclauden<\/strong>. Eine feine, fast <strong>mineralit\u00e0 gessosa<\/strong> durchzieht das Bouquet und verleiht ihm Tiefe.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Glockenklar und pr\u00e4zise, mit einer Textur, die an einen japanischen Wasserschleifstein erinnert \u2013 k\u00fchl, glatt, doch mit feiner K\u00f6rnung. <strong>Agrumi<\/strong> dominati, integrati da <strong>Pomacee<\/strong>. Die S\u00e4ure baut sich elegant auf und m\u00fcndet in eine mundw\u00e4ssernde <strong>Salinit\u00e0<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Lang und druckvoll, gepr\u00e4gt von jener typischen <strong>Salinit\u00e0<\/strong>, die die Weine der Bret-Br\u00fcder so unverwechselbar macht.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>L'appezzamento di due ettari <strong>La Bonnode<\/strong> liegt auf 250 Metern H\u00f6he in <strong>Saint-V\u00e9ran<\/strong>, nach Osten ausgerichtet und unterhalb der Roche de Vergisson. Der Boden aus <strong>Argilla su calcare<\/strong> pr\u00e4gt die mineralische Struktur dieses Chardonnays.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>100% <strong>Chardonnay<\/strong> von 35 Jahre alten Reben. Nach Handlese und Ganztraubenpressung erfolgte die <strong>Fermentazione spontanea<\/strong>. Der Ausbau \u00fcber 17 Monate begann im <strong>Uovo di cemento<\/strong> und endete nach der Assemblage in neutralen Cuves. Erst vor der F\u00fcllung wurde leicht geschwefelt (Gesamtschwefel: 29 mg\/l).<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Ideale per <strong>Pollo arrosto con limoni e verbena<\/strong>, <strong>Asparagi con salsa gribiche e salmerino al vapore<\/strong> o uno <strong>bretonischen Meeresfr\u00fcchteplatte<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Il <strong>Ovoidale Zen<\/strong> ist die dritte Variante der Lage La Bonnode im Jahrgang 2021 \u2013 ein Wein, der die Kraft des <strong>Beton-Eis<\/strong> nutzt, um eine andere, fast meditative Textur zu erzeugen. Die <strong>biodynamische<\/strong> Arbeitsweise der Domaine La Soufrandi\u00e8re (Demeter-zertifiziert seit 2006) spiegelt sich in der Lebendigkeit und Klarheit dieses Chardonnays wider.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Saint-V\u00e9ran \u00bbLa Bonnode\u00ab Ovoide Zen 2021 von La Soufrandi\u00e8re ist ein biodynamischer Chardonnay aus dem s\u00fcdlichen Burgund, der durch seinen Ausbau im Beton-Ei eine au\u00dfergew\u00f6hnlich klare und feinnervige Textur erh\u00e4lt. Ein Wein von straffer Mineralit\u00e4t und belebender Frische, der sein Kalkstein-Terroir in Saint-V\u00e9ran eindrucksvoll widerspiegelt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Mittleres Strohgelb mit lebendigem Glanz.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Gr\u00fcne und gelbe Frucht im Wechselspiel \u2013 Limette, gr\u00fcner Apfel und Reineclaude treffen auf feine K\u00fcchenkr\u00e4uter und eine kreidige Note.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Glockenklar und straff am Gaumen, mit viel Zitrusfrucht und etwas Kernobst; die S\u00e4ure baut sich zum Finale hin zunehmend auf und m\u00fcndet in eine mundw\u00e4ssernde Salzigkeit.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Feinnervig, k\u00fchl und von bemerkenswerter Klarheit \u2013 ein Chardonnay, der durch seine schlanke Struktur und die fast schwebende Textur besticht, ohne an Tiefe einzub\u00fc\u00dfen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Brathuhn mit Zitronen und Verbene, Spargel mit Sauce gribiche und ged\u00e4mpftem Saibling oder eine bretonische Meeresfr\u00fcchteplatte.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Der 17-monatige Ausbau im Beton-Ei verleiht diesem Wein eine besonders reine, fast schwebende Textur \u2013 vergleichbar der Oberfl\u00e4che eines japanischen Wasserschleifsteins. Die biodynamische Bewirtschaftung der Domaine (Demeter-zertifiziert) und die Spontang\u00e4rung mit nat\u00fcrlichen Hefen unterstreichen den authentischen Ausdruck des Kalkstein-Terroirs von Saint-V\u00e9ran.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":212683,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1592],"product_cat":[3123,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-118086","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-la-soufrandiere","7":"product_cat-la-soufrandiere","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Saint-V\u00e9ran La Bonnode 2021 La Soufrandi\u00e8re | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Straff &amp; glockenklar: 2021 Saint-V\u00e9ran La Bonnode Chardonnay von La Soufrandi\u00e8re aus dem Burgund. 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