{"id":118084,"date":"2023-03-09T11:35:06","date_gmt":"2023-03-09T11:35:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/saint-veran-climat-la-bonnode-zen-aoc-2021-la-soufrandiere\/"},"modified":"2026-10-21T18:29:47","modified_gmt":"2026-10-21T18:29:47","slug":"saint-veran-climat-la-bonnode-zen-aoc-2021-la-soufrandiere","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/saint-veran-climat-la-bonnode-zen-aoc-2021-la-soufrandiere\/","title":{"rendered":"Saint-V\u00e9ran Climat \"La Bonnode\" Zen AOC 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Saint-V\u00e9ran Climat \u201cLa Bonnode\u201d Zen AOC 2021 von La Soufrandi\u00e8re<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Ein lichter Ton von <strong>hellem Goldgelb<\/strong> gl\u00e4nzt im Glas.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>In der Nase gibt sich die Cuv\u00e9e erstaunlich geschmeidig, frisch und beinahe sinnlich. Neben feinen Noten von <strong>Limoni<\/strong>, <strong>Arance<\/strong> und weihenden <strong>Fiori di primavera<\/strong> liegt ein kalkiges Fundament. Nuancen von geschmeidigem <strong>Lemoncurd<\/strong> und frisch gezupften <strong>Erbe<\/strong> schenken der Aromatik eine wohlige Textur.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Am Gaumen punktet dieser Chardonnay mit seidigem Schmelz und cremiger Gelassenheit. Die klare Frucht von <strong>Limone<\/strong>, pi\u00f9 maturo <strong>Pera<\/strong> e qualcosa <strong>Ananas<\/strong> wird von einem dezenten Gerbstoffgrip getragen, w\u00e4hrend k\u00fchle Frische f\u00fcr Finesse sorgt.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Das Finale erinnert an erfrischende saure Drops, gepaart mit gelbfruchtiger S\u00fc\u00dfe, die postwendend von pikanter <strong>Salinit\u00e0<\/strong> und einer knackigen Ader eingefangen wird.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Die Parzelle La Bonnode erstreckt sich auf 250 Metern H\u00f6he am Fu\u00dfe des majest\u00e4tischen Roche de Vergisson im s\u00fcdlichen M\u00e2connais. \u00d6stlich ausgerichtet, wachsen die 35 Jahre alten Reben auf B\u00f6den aus <strong>Kalkmergel und hellem Lehm<\/strong>, umgeben von gesch\u00fctzten alten Str\u00e4uchern.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>100 % <strong>Chardonnay<\/strong>, Ende September von Hand gelesen. Nach der Pressung der ganzen Trauben folgt die <strong>Fermentazione spontanea<\/strong> mit nat\u00fcrlichen Hefen. Der Wein reift \u00fcber 17 Monate in Fudern sowie 228-Liter-Pi\u00e8ces inklusive malolaktischer G\u00e4rung. Gem\u00e4\u00df der biodynamischen Ausrichtung des Hauses (Demeter-zertifiziert) wird minimal geschwefelt (Gesamtschwefel 24 mg\/l).<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Ein hervorragender Partner zu <strong>in frischer Ananas mariniertem Huhn mit Koriander, Reisessig und Reis<\/strong>. Ebenso k\u00f6stlich zu einer feinen <strong>Tortino di asparagi verdi con piselli freschi e menta<\/strong> o una crema <strong>Gratin di verdure e funghi con frutti di mare<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Die \u201eCuv\u00e9e Zen\u201c zeigt sich durch den minimalistischen Einsatz von Schwefel sp\u00fcrbar Seidiger und geschmeidiger als die klassische F\u00fcllung der Lage. Das nach Demeter-Richtlinien arbeitende Weingut der Br\u00fcder Bret bringt hier die pure Natur des Saint-V\u00e9ran ins Glas.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Saint-V\u00e9ran Climat \u201cLa Bonnode\u201d Zen AOC 2021 von La Soufrandi\u00e8re pr\u00e4sentiert sich als eleganter, biologisch und biodynamisch erzeugter M\u00e2connais-Chardonnay voller Sinnlichkeit und cremiger Struktur.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Giallo oro chiaro.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Zitrusfr\u00fcchte, Orangen, Fr\u00fchlingsbl\u00fcten und Lemoncurd, unterlegt mit feinen Kr\u00e4uternoten und feuchtem Kalk.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Seidig und geschmeidig am Gaumen, Noten von hellem Steinobst, Birne und Ananas, balanciert durch saftige S\u00e4ure und salzigen Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Ein ausdrucksstarker, cremiger Wei\u00dfwein mit feinem Gerbstoffgrip, gro\u00dfer Frische und authentischer Terroir-Reinheit.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Mariniertes Huhn mit Ananas und Koriander, Tarte von gr\u00fcnem Spargel mit Erbsen oder Gem\u00fcse-Pilzgratin mit Meeresfr\u00fcchten.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Ein Demeter-zertifizierter Spontang\u00e4r-Chardonnay aus einer nach Osten ausgerichteten Einzellage, der mit minimaler Schwefelung (Zen-Cuv\u00e9e) 17 Monate in Holzf\u00e4ssern ausgebaut wurde.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210679,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1592],"product_cat":[3123,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-118084","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-la-soufrandiere","7":"product_cat-la-soufrandiere","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_stil-ungeschwefelt","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Saint-V\u00e9ran La Bonnode 2021 Chardonnay | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidiger Bio-Chardonnay aus dem Burgund: Saint-V\u00e9ran La Bonnode 2021 von La Soufrandi\u00e8re mit feiner Frische. 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