Informazioni di base sulla goccia
\nLa cima dei vigneti di B\u00e9ru, Montserre, \u00e8 una struttura geologica unica, caratterizzata dal gioco di lastre di calcare fossile. La superficie predominante di ciottoli bianchi fornisce accenti terrosi. Nel processo di produzione, le uve sono state raccolte a mano, pressate delicatamente e fatte fermentare naturalmente. Lo Chablis \u00e8 maturato in botti di legno usate, sia piccole che grandi, invecchiando sulle sue fecce fini. Durante l'imbottigliamento non \u00e8 stata effettuata alcuna filtrazione o affinamento. \u00c8 notevole che nel 2020 non sia stato sottoposto ad alcuna solforazione aggiuntiva.<\/p>\n
Colorazione
\nUna sottile tonalit\u00e0 di giallo oro<\/p>\n
Il sapore
\nIl bouquet dello Chablis del 2020 emana una purezza e una precisione che possono provenire solo da questo vitigno. Ricorda una miscela marittima di fumo e iodio, unita alla freschezza di lime e limoni salati, mele croccanti e note minerali. \u00c8 un vino unico, quasi cristallino, che cattura un sapore marino primordiale, quasi primordiale, con una nota di agrumi.<\/p>\n
Esperienza di gusto
\nQuesta percezione si rafforza in bocca. Questo Chablis mostra una spoglia austerit\u00e0 abbinata a una pura mineralit\u00e0 gessosa, salinit\u00e0 iodata e una fresca nota agrumata. Dominano una tensione acida nervosa e una mineralit\u00e0 elettrizzante. Tuttavia, una leggera cremosit\u00e0 e una delicata trama tannica assicurano una complessit\u00e0 equilibrata. Con la sua simbiosi salino-acida, questo vino promette un'eccezionale bevibilit\u00e0. Un vino pi\u00f9 intenso e denso, destinato a intenditori esigenti che apprezzano la purezza di un vino piuttosto che il suo fascino.<\/p>\n
Alternative alle raccomandazioni alimentari
\n- Trota affumicata con bacche di ginepro e aneto
\n- Sushi con salmone e condimento verde
\n- Carpaccio vegetariano con olio d'oliva e sale marino.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"