{"id":112678,"date":"2022-12-16T19:07:07","date_gmt":"2022-12-16T19:07:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/vinupetra-rosso-doc-2020-i-vigneri-di-salvo-foti\/"},"modified":"2026-10-29T16:33:09","modified_gmt":"2026-10-29T16:33:09","slug":"vinupetra-rosso-doc-2020-i-vigneri-di-salvo-foti","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/vinupetra-rosso-doc-2020-i-vigneri-di-salvo-foti\/","title":{"rendered":"Vinupetra Rosso DOC 2020"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Vinupetra Rosso DOC 2020 von I Vigneri di Salvo Foti<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Carattere<\/dt>\n<dd>Der Name sagt es: <strong>\u201eWein aus Stein\u201c<\/strong>. Der Vinupetra Rosso ist ein tiefgr\u00fcndiger, k\u00fchler Rotwein, der die raue Vulkanlandschaft des \u00c4tna ins Glas holt. Feine S\u00e4ure, geschliffene Tannine und eine beinahe <strong>Freschezza salata<\/strong> treffen auf Aromen roter Fr\u00fcchte und dunkler Erde \u2013 ein Wein von Pr\u00e4zision und Tiefe, hell in der Farbe, intensiv im Ausdruck. <strong>13,5 % Vol.<\/strong>, trocken.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Die Weinberge liegen in bis zu <strong>1.200 Metern H\u00f6he<\/strong> am \u00c4tna, Europas h\u00f6chstem aktivem Vulkan. Schwarze B\u00f6den aus <strong>erkalteter Lava, Asche und Sand<\/strong> pr\u00e4gen Mineralit\u00e4t und Spannung. Salvo Foti bewahrt hier die traditionelle <strong>Educazione ad Alberello<\/strong> \u2013 die von der UNESCO zum Weltkulturerbe erkl\u00e4rte Buschrebenform \u2013, gest\u00fctzt allein von <strong>Kastanienpf\u00e4hlen vom \u00c4tna<\/strong>, ohne Drahtrahmen oder Beton. Alte, oft wurzelechte Reben liefern kleine Ernten von gro\u00dfer Ausdruckskraft.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>Im Verschnitt verbinden sich <strong>Nerello Mascalese<\/strong> \u2013 die elegante Leitsorte des \u00c4tna, deren Finesse ihr den Ruf als Leitsorte eingetragen hat \u2013 mit dem dunkleren <strong>Nerello Cappuccio<\/strong> e <strong>Grenache<\/strong>. Gekeltert wird im historischen <strong>Palmento<\/strong>, der traditionellen sizilianischen Weinpresse: spontane G\u00e4rung durch wilde Hefen, behutsamer Ausbau in gebrauchten Holzf\u00e4ssern oder Zementtanks. Keine kosmetischen Eingriffe \u2013 das Terroir soll unverf\u00e4lscht sprechen.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Ein Wein f\u00fcr den Tisch: wunderbar zu <strong>agnello alla griglia<\/strong>, <strong> Pasta alla Norma<\/strong> mit Auberginen und Ricotta salata, <strong> Pilz-Ragout<\/strong> o <strong>pecorino stagionato<\/strong>. Anche per <strong>Tonno alla griglia<\/strong> zeigt er seine mediterrane Herkunft \u2013 leicht gek\u00fchlt serviert, gewinnt er an Zug und Klarheit.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Vinupetra Rosso DOC 2020 von I Vigneri di Salvo Foti ist ein vulkanisch gepr\u00e4gter Rotwein vom \u00c4tna, der aus Grenache, Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio eine mineralische, elegante Cuv\u00e9e mit salziger Frische formt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Helles, leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen \u2013 typisch f\u00fcr die filigrane Farbgebung des Nerello Mascalese.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Feine Noten roter Kirschen, Himbeeren und roter Johannisbeeren, dazu florale Ankl\u00e4nge, Kr\u00e4uter und eine rauchig-mineralische W\u00fcrze, die an warmes Vulkangestein erinnert.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Trocken und pr\u00e4zise am Gaumen, mit feiner S\u00e4ure, geschmeidigem Tannin und einer beinahe salzigen Frische, die dem Wein L\u00e4nge und Tiefe verleiht.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Eleganter Vulkan-Rotwein \u2013 lebendig, authentisch und von gro\u00dfer Ausdrucksst\u00e4rke, der das raue Terroir des \u00c4tna glasklar widerspiegelt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Ideal zu Lamm vom Grill mit mediterranen Kr\u00e4utern, Pasta mit Pilzen und sizilianischem Pecorino sowie zu gereiftem Hartk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Der Name \u201eVinupetra\u201d \u2013 \u201eWein aus Stein\u201d \u2013 f\u00e4ngt die Essenz des Terroirs ein: Bis zu 1.200 Meter hohe Weinberge auf erkalteter Lava, vulkanischer Asche und Sand, traditionelle Alberello-Buschreberziehung (UNESCO-Weltkulturerbe) und behutsame Verarbeitung im historischen Palmento mit spontaner G\u00e4rung durch wilde Hefen.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":215181,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"off","neve_meta_content_width":100,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1634],"product_cat":[3061,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-112678","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-i-vigneri-di-salvo-foti","7":"product_cat-i-vigneri-di-salvo-foti","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2426","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-grenache","14":"pa_sorte-nerello-cappuccio","15":"pa_sorte-nerello-mascalese","16":"pa_stil-naturwein","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Vinupetra Rosso DOC 2020 I Vigneri | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mineralisch &amp; tiefgr\u00fcndig: Vinupetra Rosso 2020 von Salvo Foti (Sizilien). 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