Panoramica sui vini
\nVergleichbar mit einem sich w\u00e4rmenden Sonnenstrahl am Morgen, erstreckt sich der Weinberg Hengst Grand Cru im Elsass nahe Colmar, beg\u00fcnstigt durch den sch\u00fctzenden Einfluss der nahen Vogesen. Seine sonnige S\u00fcdost-Ausrichtung und seine privilegierte Lage sichern den Trauben fr\u00fchmorgendliche Sonnenstunden und generell eine wohl temperierte Reifephase. W\u00e4hrend der Weinberg so gut wie nie unter Trockenheit leidet, dank der gro\u00dfz\u00fcgigen Wasserreservoirs in den Mergel-Kalk-B\u00f6den, h\u00e4lt sich auch Botrytis, die edelf\u00e4ulende \u201cNobel-Schimmelpilz\u201d, bis ins sp\u00e4te Sommerfeld zur\u00fcck. Die hervorragende Widerstandsf\u00e4higkeit der \u00e4lteren Rebst\u00f6cke gegen\u00fcber F\u00e4ulnis erm\u00f6glicht hierbei die Ernte von besonders reifen Trauben. Ihr hoher Reifegrad pr\u00e4destiniert sie nicht unbedingt f\u00fcr eine Vendange Tardive, l\u00e4sst jedoch die Entstehung pr\u00e4chtiger Sp\u00e4tleseweine wie den 2011er Hengst zu.<\/p>\n
Colore
\nUn incontro intimo con un colore giallo oro riflettente.<\/p>\n
Naso
\nIl Gewurztraminer 2011 di Zind-Humbrecht nasconde con cura una dolce promessa nel bicchiere: un bouquet etereo di arance candite, albicocche secche, pesca succosa e mango maturo, completato da note di punte di abete, petali di rosa, miele e zenzero. Un'aura vibrante, quasi sensuale, che sale dolcemente dal bicchiere e incanta.<\/p>\n
Palato
\nQuesto vino \u00e8 come una poesia, in cui la mineralit\u00e0 espressiva e la freschezza rinvigorente si perdono in una dolcezza armoniosa, rimanendo sempre stimolante e rinvigorente. Oltre agli aromi gi\u00e0 percepiti al naso, delizia il palato con ananas fresco e una nota di arance amare, e risplende in uno splendore brillante - un vino bianco con una dolcezza ammaliante e una struttura speziata e minerale che chiede l'eternit\u00e0.<\/p>\n
Consiglio i seguenti piatti:
\n- Peperoncini marinati nello sciroppo d'acero, serviti con pane caldo al pecorino
\n- Brasato di cervo con salsa al rosmarino e scalogno e insalata di mele e rucola
\n- Tartellette al limone con gelato al timo e salsa calda di mirtilli e miele.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"